Wie Wachsen Trüffel

Ist es möglich, Bargeld in auf die lukrativen Industrie-Trüffel Landwirtschaft aus dem eigenen Hinterhof? Das ist die Frage, die ich mir nach einem Trüffeljagdwochenende in Millthorpe, NSW, stellte.

Theoretisch ist es möglich, wenn Sie Zeit zum Warten haben und die entsprechenden Bedingungen für die Kultivierung dieses Pilzes reproduzieren können. Loretto und Greg Good sind die Bauern bei Millthorpe Truffiere und sie gaben uns viele Informationen darüber, wie diese Gourmet-Köstlichkeiten zu kultivieren.,

Obwohl ich den Eindruck hatte, dass viel von dem, was sie getan haben, Versuch und Irrtum war, stammt die Koppel von einer anderen „verrückten Idee“ der Familie (sie sind eigentlich Schafzüchter, die 800 Bäume auf Spekulationen gepflanzt haben, nachdem sie noch nie etwas anderes kommerziell angebaut haben).Das“ gute Öl “ laut Loretto wird immer geimpft Baumsetzlinge und mit einem go, im typischen Aussie-Stil., Die Waren nahmen einige Schnäppchen Pflanzen für $10 jeder, in der Regel im Einzelhandel für $60 jeder, aber diese überwachsenen Rohrstock Pflanzen waren für den Müllhaufen bestimmt, wobei Wurzel gebunden und nicht als sehr vielversprechend. Sie kauften 3 Arten, um ihre Wetten abzusichern, und investierten in Laub Französisch und Englisch Eichen und auch eine immergrüne Sorte Holly Oak, Quercus ilex. Bei Millthorpe Truffiere scheint es, dass die Holly Oak bisher beste Qualität und Mengen an Trüffeln produziert. Dies ist eine Sorte, die besser für wärmere, trockenere Bedingungen geeignet ist und aus diesem Grund häufig in Spanien verwendet wird.,

Denken Sie daran, dass Sie den richtigen Baum und den richtigen Pilz benötigen, wenn Sie eine Kampfchance haben möchten.

Es gibt eine Reihe von Bäumen, auf denen man Trüffel anbauen kann, aber sie müssen in mykorrhizaler Symbiose mit dem Trüffelpilz wachsen können. Haselnüsse wurden ebenfalls verwendet, werden aber manchmal (trotz der doppelten Ernte) abgelehnt, da ihr kompliziertes Wurzelsystem die Trüffel bei der Ernte viel schwieriger auszugraben macht. Einige Züchter glauben jedoch, dass der Haselnusswirt für einen Trüffel von besserer Qualität sorgt., Da das Wurzelsystem tiefer ist, entwickeln sich die Trüffel tiefer im Boden, wo die Temperaturen konstanter sind und gegen extreme Bedingungen gepuffert werden, so dass sich die Trüffel sanft und konsequent entwickeln.

Tuber melanosporum ist der französische schwarze oder Perigord-Trüffel, der von Köchen gesucht wird. Der Weiße Trüffel T. magnatum ist der König aller Trüffel, holen die höchsten Preise, aber nicht so weit verbreitet., Lassen Sie sich nicht in immer minderwertige Lager Herstellung Sommertrüffel oder chinesische Trüffel täuschen, diese haben nicht den gleichen Geschmack oder Reiz und wird nicht den gleichen Premium-Dollar befehlen, wenn Sie sie verkaufen waren. Der Pilz und der Baum hängen voneinander ab – der Pilz liefert Nährstoffe für den Baum, während der Baum Kohlenhydrate für den Pilz liefert, eine gute Anordnung wirklich! Jetzt müssen Sie die richtigen Voraussetzungen für den Erfolg beider bieten.

Trüffel müssen echte Extreme vermeiden, um gut zu produzieren., Der Trüffel beginnt sich im Sommer zu bilden und Hitze oder trockene Bedingungen während dieser Zeit können seine Entwicklung schädigen, daher können Bewässerung und starkes Mulchen nützlich sein, wenn Sie in einem Gebiet leben, das weniger als 700 mm Niederschlag pro Jahr hat.Sobald sich der Trüffel gebildet hat und im Herbst reif ist bereit für die Ernte im Winter, ist es ebenso wichtig, den Trüffel nicht einfrieren zu lassen und ihn zu ruinieren. Es wird vorgeschlagen, dass 7 gute Fröste ideal sind, aber sicherlich kontinuierlicher Schnee nicht. Wenn Sie also zum Diggers Club gehören, sind ideale Trüffelwachstumsbedingungen die Hitzezone 1-4 und die kalte Zone 8-10 mit guten Sommerregen., Trüffelfarmen werden in Australien in bestimmten Teilen Tasmaniens, Westaustraliens, der Region Canberra und Zentral-NSW gegründet.

Ihr Boden muss frei entwässert sein und mit p. H. Niveau von 8. Die alkalischen Bedingungen scheinen jede Konkurrenz von anderen Mykorrhizapilzen zu beseitigen, die unter diesen feuchten milden Bedingungen wachsen können. Es ist wichtig, Ihre neu geimpfte Pflanze nicht in der Nähe anderer Wirte wie Nadelbäume, Nüsse, Eichen oder Pappeln zu pflanzen, die möglicherweise konkurrierende Pilze tragen könnten.,

Ich bemerkte, dass die Millthorpe Farm ihre Eichen sehr eng zusammen gepflanzt hatte. Als ich danach fragte, schien es, dass es Gegenstand vieler Debatten ist, wobei einige davon ausgehen, dass eine enge Bepflanzung früher Trüffel produziert hat, aber sobald die Bäume wachsen und um Bodennährstoffe konkurrieren, müssen einige gekeult werden, auch wenn sie Trüffel produzieren, damit sie in die großen Bäume hineinwachsen können, zu denen sie letztendlich werden., Andere ziehen es vor, den Baldachin einfach zu beschneiden, um die Größe einzuschränken und Sonnenlicht in den Boden zu lassen. Wieder andere werden vorschlagen, dass Trüffel unter natürlichen Bedingungen am äußeren Waldrand wachsen, wo es keine Konkurrenz für Licht oder Nährstoffe gibt, so dass sie nur sparsam mit Bäumen im Abstand von gut auseinander pflanzen.

Die ersten Trüffel können von 4 oder 5 Jahren nach dem Pflanzen für einige Arten (z. B. Haselnüsse) bis 10 Jahre für andere Arten hergestellt werden. Es war die Holly Oak, Q., ilex, das war der frühe Produzent nach nur 3 Jahren für Millthorpe (vielleicht hat es mehr mit den reichen vulkanischen Basaltböden zu tun, aber wer weiß), und ein Canberra-Züchter produzierte seine ersten Ernten auf Haselnüssen in nur 2 Jahren. Einige frühe produzierende Arten werden bis zu 20 Jahre produzieren, aber spätere Produzenten sollen nach 50 Jahren noch weitermachen. Der Schlüssel ist, nach Gras zu suchen, das unter dem Baum absterbt und einen Bereich bräunlich und rau auf der Oberfläche hinterlässt – genannt Brulee, wie das Dessert, es hat ein verbranntes Aussehen., Dies deutet auf Pilzaktivität für den Trüffel hin, da er andere Organismen um ihn herum abtötet.

Auf dem Bauernhof wurde auch ein Elektrozaun benötigt, um plündernde Füchse, Kaninchen und Kängurus (und ich denke Wildschweine!) Einmal ausgesetzt, wird der sich entwickelnde Trüffel zerstört, so dass die Kontrolle kritisch ist. Käfer, Rüsselkäfer, Schnecken und Schnecken müssen ebenfalls für eine erfolgreiche Produktion kontrolliert werden.

Klingt alles ein bisschen zu hart? Ich denke, irgendetwas zu kultivieren hat seine Herausforderungen, aber wenn Sie es richtig machen, können wachsende Trüffel wirklich seine Belohnungen haben., Ob es sich um ein Hobby, ein neu gefundenes Interesse oder die Aussicht auf einen zukünftigen Superannuationsplan handelt, es ist sicherlich eine aufregende Aussicht und eine Branche, die hier in Australien sicherlich wachsen wird.