Das Geheimnis der kalorienfreien Süße von Swerve Sweetener ist eine Kombination aus Erythrit und Oligosacchariden.
Wenn Sie jemals eine Brauerei besucht haben, haben Sie einen Blick in die Funktionsweise der Gärung bekommen. Erythrit wird durch Fermentieren von Glukose mit Moniliella pollinis, einem natürlichen Mikroorganismus, hergestellt. Es kommt auch natürlich in vielen Früchten und Gemüsen wie Melonen, Trauben und Spargel vor. Erythrit wird von der FDA als kalorienfreier 4-Kohlenstoff-Zuckeralkohol eingestuft, der den Blutzucker nicht beeinflusst.,
Oligosaccharide sind süße, nicht verdauliche Kohlenhydrate aus ausgewählten Früchten und stärkehaltigem Wurzelgemüse. Oligosaccharide sind präbiotische Fasern, so dass sie nicht nur lecker sind, sondern auch nützliche Bakterien in Ihrem Darm stimulieren können.
Erythrit vs. Xylitol
Zuckeralkohole (auch Polyole genannt) sind häufige Bestandteile in Zuckerersatzstoffen; das Erythrit in Swerve Süßstoff ist ein solcher Zuckeralkohol. Ein weiterer häufiger Zuckeralkohol ist Xylitol, das sich stark von Erythrit unterscheidet und kein Bestandteil von Swerve-Süßstoff ist. Hier sind einige Möglichkeiten, wie sich die beiden unterscheiden.,
Kalorienzahlen
Erythritol: 0 Kalorien pro Gramm
Xylitol: 2,4 Kalorien pro Gramm
Quelle: Alternative Süßstoffe, vierte Ausgabe, herausgegeben von Lyn O ‚ Brien Nabors
Bauchtoleranz
Erythritol: Wenig bis keine Verdauungsstörung
Xylitol: Doppelt so wahrscheinlich wie Erythrit Verdauungsstörungen verursachen
Im Gegensatz zu anderen Polyolen kombiniert Erythritol die einzigartige Eigenschaften, sowohl kalorienfrei zu sein als auch eine hohe Verdauungstoleranz aufrechtzuerhalten., Die unappetitlichen Details: Da Erythrit innerhalb von 24 Stunden schnell im Dünndarm resorbiert und schnell vom Körper ausgeschieden wird, sind die mit dem Polyolkonsum verbundenen abführenden Nebenwirkungen beim Verzehr von mit Erythrit gesüßten Lebensmitteln unwahrscheinlich.
Quellen: Süßstoffe: Ernährungsphysiologische Aspekte, Anwendungen und Produktionstechnologie; Alternative Süßstoffe, vierte Ausgabe; PubMed: Gastrointestinale Toleranz von Erythrit und Xylitol in Flüssigkeit aufgenommen.,
Pet Sicherheit
Erythritol: Sicher für Hunde
Xylit: Giftig für Hunde
die Ergebnisse von ein 53-Wochen-Studie gezeigt, dass erythritol wird gut vertragen Hunde und ist sicher für Sie zu konsumieren. Es wurde jedoch gezeigt, dass Xylitol für Hunde tödlich ist, da es schwere Hypoglykämie und damit verbundenes Leberversagen verursacht. Halten Sie Ihre Welpen sicher!