Haben Sie das Menü für eine Party schon einmal sorgfältig geplant, nur um noch ein paar Gäste unerwartet erscheinen zu lassen?
Manchmal wirft das Leben einen Kurvenball, wie wenn der Hund das Huhn isst, das Sie unwissentlich am Kühlschrank gelassen haben, während Sie ans Telefon gegangen sind.
Mit viel Vorbereitung und den Gästen, die bald ankommen, können Sie keinen weiteren Ausflug in den Laden machen. Zum Glück haben Sie mehr, aber es ist im Gefrierschrank., Sie müssen also wissen, wie man Hühnchen schnell auftaut!
Ein „Hühner-Notfall“ wie dieser ist üblich.
Laut USDA ist die beste Methode, gefrorenes Huhn sicher aufzutauen, das allmähliche Auftauen im Kühlschrank. Der Nachteil ist, dass es je nach Größe Ihres Vogels über 24 Stunden dauern kann.
Ich zeige Ihnen, wie Sie Hühnchen auftauen, wenn Sie nicht einen ganzen Tag darauf warten müssen.
Eine große Sache, an die Sie sich immer erinnern sollten, ist, Ihr Huhn vor Bakterien zu schützen, indem Sie es außerhalb der „Gefahrenzone“ halten, aber ich werde gleich darauf zurückkommen.,
Schauen wir uns einige Techniken an, die Sie verwenden können. Die Frage ist, wie lange können Sie warten?
Der beste Weg zum Auftauen von Hühnchen-Tauchen Sie ein in ein kaltes Wasserbad
Die meisten professionellen Küchen verwenden die Kaltwasserbadmethode, da sie das Fleisch am schnellsten und am wenigsten schädigt.
Das Auftauen eines ein bis zwei Pfund schweren gefrorenen Vogels dauert nur etwa eine Stunde, 2 bis 3 Stunden bis zu einem 4-Pfünder und die gleiche Zeit für ein gleichwertiges, dicht gepacktes gefrorenes Stückchen.,
Sie können eine einzelne oder vielleicht zwei oder drei einzelne getrennte Hähnchenbrust in einem Wasserbad in 45 Minuten auftauen, geben oder nehmen.
Zum Auftauen von Hühnchen im Wasserbad
Füllen Sie zunächst einen Suppentopf oder eine Salatschüssel mit kaltem Wasser und tauchen Sie das Huhn vollständig ein. Sie möchten das Wasser alle 20 Minuten oder so mit frischem kaltem Wasser wechseln.
Wenn das Wechseln des Wassers nicht praktikabel ist, schalten Sie den Wasserhahn leicht ein, um ein dünnes Rinnsal kaltes Wasser darauf zu laufen, um das Wasser sauber zu halten.
Wenn es auftaut, ziehen Sie die Teile auseinander, um den Prozess zu beschleunigen., Wenn Sie den ganzen Vogel auftauen, stellen Sie sicher, dass das kalte Wasser in den Hohlraum gelangt, und ziehen Sie Eis heraus, um die Auftauzeit zu verkürzen. Je größer der Vogel ist, desto länger dauert das Auftauen.
Verwenden Sie unbedingt kaltes Trinkwasser in einem desinfizierten Waschbecken oder Behälter. Der Zweck der Verwendung von kaltem Wasser besteht darin, das Huhn außerhalb der „Gefahrenzone“ zu halten.“Dies ist der Temperaturbereich von 40⁰F (4.4⁰C) bis 140⁰F (60⁰C), wenn Bakterien gedeihen.
Während es verlockend ist, warmes oder heißes Wasser zu verwenden, verwenden Sie es nicht!, Die Außenseite des Huhns kann Bakterien ausgesetzt werden, bevor das Innere aufgetaut ist, was zu einer Lebensmittelvergiftung führt. Es gibt jedoch eine Ausnahme, auf die ich unten eingehen werde.
Eine weitere Erinnerung: Kochen Sie Ihren Vogel immer kurz nach dem Auftauen und frieren Sie ihn nie wieder ein, es sei denn, Sie kochen ihn zuerst.
Hier ist ein kurzes Video zum Auftauen in einem kalten Wasserbad.
Zusammenfassend ist die Kaltwasserbadmethode unser bevorzugter Weg. Für das Auftauen von Hähnchenbrust, Flügeln oder Oberschenkeln kann diese Methode bei gleichbleibender Qualität nicht um Geschwindigkeit geschlagen werden.
Aber wenn Sie nicht 30 Minuten warten können?, Hier ist eine andere Option.
Hühnchen schnell in der Mikrowelle auftauen (5-10 Minuten)
Diese Methode ist schnell, aber Sie müssen genau darauf achten, da sie dazu neigt, das Fleisch zu kochen, anstatt es aufzutauen, was es zäh und fadenförmig macht.
Eine Mikrowelle bewirkt, dass die Wassermoleküle schnell zusammen vibrieren und Wärme erzeugen. Wenn Sie das Huhn zu lange oder zu hoch in der Mikrowelle lassen, dämpfen Sie das Fleisch im Wesentlichen von innen nach außen.
Überprüfen Sie den Fortschritt des Fleisches regelmäßig und entfernen Sie es, sobald es fertig ist.,
Ich empfehle diese Methode für hautlose Brüste, aber nicht für Ganz-oder Knochenstücke.
Eine Mikrowelle taut nicht gleich auf und kann Teile des Fleisches kochen, während es an anderen Orten noch gefroren ist. Trotzdem mögen einige Leute diese Methode, daher habe ich einige „Faustregel“ – Einstellungen gefunden, die Sie ausprobieren können.
Der Erfolg hängt von der Leistung Ihrer Mikrowelle ab und davon, wie gut Sie sie überwachen. Wie lange dauert das Auftauen von Hühnchen in der Mikrowelle?,
Ein gefrorener Knochenblock in Hühnchenstücken
Verwenden Sie für Ihre durchschnittliche 800-Watt-Mikrowelle entweder die Voreinstellungen, die einige Modelle zum Auftauen verschiedener Fleischgewichte haben. Oder…
Beginnen Sie 1 Minute lang mit 50% Leistung, drehen Sie dann um und fahren Sie eine zweite Minute lang fort.
Als nächstes trennen Sie die Teile und drehen Sie sie noch einmal um. Jetzt Mikrowelle wieder bei 30% Leistung. Planen Sie auf 1 Minute für jeden 1 1/2 Pfund.
Achten sie darauf, zu überprüfen und flip alle 30 s zu einer minute, bis aufgetaut.,
Ein gefrorener Block knochenloser, hautloser Hähnchenbrust
Beginnen Sie 1 Minute lang mit 30% Leistung, drehen Sie sie dann um und fahren Sie eine weitere Minute lang fort. Dann trennen Sie die Brüste und drehen Sie sie noch einmal um.
Als nächstes reduzieren Sie die Leistung auf 20% und sparen 1 Minute für jedes 1/2 Pfund. Drehen und drehen Sie alle 30s, um vorzeitiges Kochen zu vermeiden.
Die Mikrowelle ist eine der schnellsten und sichersten Möglichkeiten, Ihr Huhn aufzutauen, aber Sie müssen es babysitten, oder Sie kochen es zumindest teilweise durch.,
Wenn Sie zu viel zum Auftauen in der Mikrowelle haben oder keine Mikrowelle verwenden möchten, aber es immer noch eilig haben, gibt es eine letzte Notfallmethode.
Wie man Hühnchen mit heißem Wasser auftaut (10-15 Minuten)
Obwohl ich diese Methode überhaupt nicht empfehle, können Sie damit sicher davonkommen, vorausgesetzt, die Hühnchenstücke sind klein und Sie kochen es sofort auf 165⁰F (74⁰C) oder höher.
Beginnen Sie, indem Sie das Küchen-Leitungswasser laufen lassen, bis es 118-125⁰F (48-52⁰C) auf Ihrem kalibrierten Kochthermometer erreicht.,
Füllen Sie ein desinfiziertes Waschbecken oder einen Topf auf halbem Weg mit heißem Wasser und fügen Sie Ihr Huhn hinzu.
Da das gefrorene Fleisch das Wasser schnell abkühlt, können Sie es in Ihren Behälter rinnen lassen, um die Temperatur beim Auftauen höher zu halten. Rühren Sie das Wasser, um zu zirkulieren und kalte Stellen zu verhindern.
Wie lange dauert es, Hühnchen auf diese Weise aufzutauen?
Das Auftauen kleinerer, geschnittener Stücke kann nur 10 Minuten dauern, aber die Mitte eines Oberschenkelknochens kann beispielsweise noch gefroren sein.
Denken Sie daran, dass die Außenfläche des Huhns Bakterien ausgesetzt ist, also müssen Sie es sofort kochen., Da der gesamte Prozess jedoch nur 10 oder 15 Minuten dauert, ist die Zeit kurz genug, damit das Bakterienwachstum in sicheren Grenzen bleibt.
Überwachen Sie nach dem Auftauen die Innentemperatur während des Kochens, um sicherzustellen, dass das Fleisch vor dem Servieren 165⁰F (74⁰C) erreicht.
Nicht in Eile? Wie man gefrorenes Huhn im Kühlschrank auftaut
Wie ich bereits erwähnt habe, ist die sicherste und beste Auftautechnik, Ihre Tiefkühlkost aus dem Gefrierschrank und zurück in den Kühlschrank zu nehmen.,
Das Auftauen auf diese Weise dauert länger als bei jeder anderen Methode, hält das Fleisch jedoch in der kalten Umgebung Ihres Kühlschranks außerhalb der Gefahrenzone. Der Auftauvorgang ist gleichmäßiger und Sie müssen nicht sofort kochen.
Das USDA gibt an, dass das Auftauen mit dem Gefrierschrank-zu-Kühlschrank-Prozess bedeutet, dass Sie das Essen wieder auftauen können, wenn Sie Ihre Meinung ändern, aber ich empfehle es nicht. Kochen Sie aufgetaute Lebensmittel immer zuerst vor dem Auftauen, um eine mögliche Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.,
Dies ist die längste Auftaumethode, daher müssen Sie mindestens ein oder zwei Tage vor dem Kochen planen, wenn Sie Hühnchen auf diese Weise auftauen möchten.
Wie lange dauert das Auftauen von Hühnchen im Kühlschrank?
Es kann 24 bis 48 Stunden dauern, bis ein ganz großes Huhn im Kühlschrank aufgetaut ist.
Es hängt von der Größe des Vogels ab, oder eher von der Größe des gefrorenen Stückblocks, den Sie auftauen, aber Sie sollten gute 18 bis 24 Stunden für einen mittelgroßen einzelnen Vogel oder für einen großen Block von gefrorenen Brüsten oder Oberschenkeln schätzen.,
Sie möchten es auch so lange geben, denn wenn Sie versuchen, es herauszuziehen und die Teile früher zu trennen, werden die Teile auseinandergerissen und beschädigt, was ich bin sicher, dass wir alle ungeduldig in der Vergangenheit erlebt haben, oder?
Schnellster Weg zum Auftauen von Hühnchen
Der schnellste Weg zum Auftauen von Hühnchen aller Methoden, die wir besprochen haben, ist die Verwendung der Mikrowelle.
Wie oben besprochen besteht jedoch immer die Gefahr, dass die äußere Schicht teilweise gekocht wird, bevor die Mitte aufgetaut ist, sodass wir nicht sagen würden, dass der schnellste Weg der beste Weg ist.,
Schnelle Tipps zum Auftauen von Hühnchen
- Schnelle Auftaumethoden funktionieren am besten mit kleinen bis mittelgroßen Stücken.
- Wenn möglich, tauen Sie das ganze Huhn einen Tag oder länger im Kühlschrank auf.
- Die „Gefahrenzone“ für ein optimales Bakterienwachstum in Lebensmitteln liegt zwischen 40°F und 140°F (5°C und 60°C). Raumtemperatur von etwa 20°-22°C befindet sich in der Mitte dieser Zone und warum Sie nicht auf Ihrer Arbeitsplatte auftauen möchten.
- Aufgetautes Essen niemals wieder auftauen, ohne es zuerst zu kochen.,
- Verwenden Sie ein sauber kalibriertes Thermometer, um die Innentemperaturen beim Kochen oder Auftauen zu überprüfen. Ein sofort lesbares Thermometer wäre am besten. Verwenden Sie das Thermometer niemals auf rohem, dann gekochtem Fleisch, ohne es zuerst zu reinigen. Wenn Sie keine haben, schauen Sie sich unsere Instant Read Thermometer Bewertungen an.
Wie wäre es mit: Nicht Auftauen, nur Kochen? (Keine Zeit)
Wir haben bereits abgedeckt Grillen gefrorenes Steak, so können Sie ein gefrorenes Stück Huhn kochen?
Wenn Sie es ohne Auftauen kochen, sparen Sie einen Schritt, wenn Sie die Zeit und das richtige Rezept haben., Gerichte wie Eintöpfe, Suppen und Currys, die lange langsame Köcheln erfordern, funktionieren gut mit dieser Methode.
Sie müssen etwa 50% mehr Zeit hinzufügen als in Ihrem Rezept angegeben. Wenn Ihr Rezept beispielsweise angibt, dass Sie eine Stunde köcheln lassen sollen, fügen Sie der Garzeit eine zusätzliche halbe Stunde hinzu.
Hier ist ein Video, wie Sie Ihr gefrorenes Huhn mit einem Crock Pot langsam kochen können.
Wie man Hühnchen auftaut FAQ:
Hier sind einige schnelle Feuerantworten auf häufige Fragen, die Menschen zum Auftauen von Hühnchen haben.
Was ist der schnellste Weg, um Hühnchen aufzutauen?
Der schnellste Weg ist in der Mikrowelle., Sie müssen jedoch äußerst vorsichtig sein, um die äußeren Schichten nicht zu kochen, während die Innenseiten noch gefroren sind, was nicht einfach ist.
Wir würden empfehlen, den schnellsten Weg zu vermeiden und die Kaltwasserbadmethode zu wählen. Es ist immer noch schnell und das Fleisch hält während des gesamten Prozesses an seiner Qualität fest.
Ist es sicher, Hühnchen in der Mikrowelle aufzutauen?
ist es, ja. Sie sollten diese Technik jedoch nur anwenden, wenn Sie das Fleisch sofort kochen, da es fast unmöglich ist, die äußeren Schichten des Fleisches unter 40 Grad zu halten, und Bakterien beginnen zu wachsen.,
So können Sie es in der Mikrowelle auftauen, und es ist absolut sicher, aber nur, wenn Sie das Fleisch sofort kochen.
Wie Lange ist Huhn Nehmen Auftauen bei Raum-Temp?
ich weiß nicht, ich habe es nie tun, und das sollten Sie! Das Geflügel wird mit ziemlicher Sicherheit große Mengen schädlicher Bakterien anbauen, wenn die Oberfläche des Fleisches zu warm wird, um sicher zu sein.
Ehrlich gesagt, das ist alles, was ich auf der Matte sagen werde: Hühnchen NICHT bei Raumtemperatur auftauen, Lebensmittelsicherheit geht aus dem Fenster, wenn Sie es tun.
Kann ich Hühnchen den ganzen Tag zum Auftauen auslassen?
Nein., Sie sollten niemals länger als 2 Stunden Fleisch bei Raumtemperatur aufbewahren. Das ist JEDES Fleisch, aber besonders Huhn, von dem bekannt ist, dass es schädlichere Bakterien enthält als die meisten anderen Fleischsorten.
Also ist es ein offenes Nein. Planen Sie im Voraus, wenn Sie können, und tauen Sie es im Kühlschrank auf oder verwenden Sie die Kaltwasserbadmethode.
Wie Lange kann man Aufgetauten Huhn Bleiben in den Kühlschrank?
Wenn das Huhn im Kühlschrank aufgetaut wurde, kann es laut USDA noch ein oder zwei Tage vor dem Kochen dort aufbewahrt werden. Interessanterweise sagen sie auch, dass Sie es wieder einfrieren können, obwohl es einen Qualitätsverlust geben wird.,
Wenn es jedoch in der Mikrowelle oder mit kaltem Wasser aufgetaut wurde, sollte es sofort gekocht werden.
Wie lange ist aufgetautes Huhn gut?
Wie oben, wenn im kühlschrank getan, es ist gut für 2 tage nach der USDA. Obwohl es wieder eingefroren werden kann.
Wenn Sie es mit anderen Methoden auftauen, sollten Sie es sofort verwenden.
Letzte Gedanken
Wenn unerwartete Gäste das nächste Mal vorbeikommen oder der Hund Ihre Mahlzeit stiehlt, probieren Sie eine dieser Auftautechniken aus, um Hühnchen schnell und sicher aufzutauen. Sie arbeiten und haben viele einen Koch aus einer Gurke bekommen.,
Lass mich wissen, welches dir am besten gefällt. Man weiß nie, wann sie einen „Hühnernotfall“ haben und es schnell kochen müssen.