Wie man Kartoffelpüree aufwärmt

Ich denke, ich kann mit Sicherheit sagen, dass Kartoffelbrei mein Lieblingsessen ist. Ich werde sie überall essen, zu jeder Zeit, für jede Mahlzeit. Sogar ein Löffel, kalt, aus dem Kühlschrank.,

Aber es gibt Zeiten in jedem Leben, in denen wir mit der entmutigenden Aussicht konfrontiert sind, Kartoffelpüree aufzuwärmen. Und das Gefühl, dass dies eine unüberwindliche Aufgabe ist, ist nicht völlig falsch. Die meisten aufgewärmten Kartoffelpüree besitzen keine der ursprünglichen Aromen und Qualitäten, die sie so attraktiv machen, wenn frisch gekocht. Ein Teil davon ist ein Mangel an Feuchtigkeit. Und ein Teil ist einfach, dass es keinen Ort gibt, an dem man sich mit Kartoffelpüree verstecken kann. Viele aufgewärmte Lebensmittel schmecken nicht ganz so gut wie das Original, aber es sind andere Aromen beteiligt, so dass ein Teil des „aufgewärmten“ Geschmacks verborgen ist., Aber in Kartoffelpüree haben Sie nur den wunderbaren Geschmack und die Textur von Kartoffeln und Milchprodukten.,

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Ich habe jedoch entdeckt, dass es ein paar Möglichkeiten gibt, Spuds aufzuwärmen, die Sie so glücklich machen, wie Sie waren, als sie frisch püriert wurden.

Der erste ist ein alter Trick meiner Mutter., Und ich denke, wenn du aus dem Mittleren Westen kommst, wird das vertraut sein. Wann immer sie beauftragt wurde, die Kartoffelpüree zu einem Abendessen zu bringen, würde sie, wie sie sagte, „sie aufpeppen.“Dies bedeutete, saure Sahne und Frischkäse hinzuzufügen. Ich denke, es ist all das zusätzliche Fett und Milchprodukte, die es ihnen ermöglichten, sich perfekt aufzuwärmen. Eine aufgewärmte, Kartoffelpüree mit diesen Bonus Zutaten geladen sind hell, reich, würzig, und schmecken fast genau das gleiche wie beim ersten gemacht.

Aber was ist, wenn Sie nur perfekte klassische Kartoffelpüree wollen…nicht „jazzige“? Dann hast du Glück., Hier sind einige Methoden, die wirklich funktionieren.

Die Doppelkesselmethode

Sie können einen Doppelkessel mit einer hitzebeständigen Schüssel auf einer Pfanne mit kochendem Wasser improvisieren. Legen Sie Ihre kalten Kartoffelpüree in die Schüssel und Hitze-Rühren häufig, und fügen Sie vernünftige Mengen an Milch (oder Sahne!) und butter. Peitsche sie nicht ständig, da dies zu einer klebrigen Textur führt. (Nicht so klebrig wie mit einer Küchenmaschine sicherlich, aber nur rühren, wenn nötig).,

Die Ofenmethode

Sie können Ihrer kalten Maische auch etwas Milch oder Sahne hinzufügen, sie in einen gebutterten, ofenfesten Behälter geben, mit Folie abdecken und in einem 325-Grad-Ofen erhitzen. Ich überprüfe häufig, rühre gelegentlich um und füge nach Bedarf mehr Milch hinzu, aber diese Aufwärmmethode sollte insgesamt etwa 30 Minuten dauern, geben oder nehmen.

Die Mikrowellenmethode

Und jetzt habe ich eine ketzerische Methode zu bieten. Dies gilt jedoch nur, wenn Sie eine kleine Menge aufwärmen… sagen wir für ein bis drei Personen. Legen Sie die Kartoffeln in eine mikrowellensichere Schüssel mit etwas mehr Milch., Legen Sie einen Teller darauf und Mikrowelle in 15-Sekunden-Bursts, dazwischen rühren. Ich weiß, das klingt verrückt, aber wenn Sie wirklich kurze Bursts mit nur einer kleinen Menge machen, funktioniert es wie ein Zauber.

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Die Make-Ahead-Methode

Diese letzte Methode ist technisch gesehen kein Aufwärmen – aber wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Kartoffelpüree im Voraus zuzubereiten, ist dies ein großartiger Trick. Sie können die Kartoffeln am Vortag kochen, Reis und im Kühlschrank aufbewahren., Und wenn Sie bereit sind zu servieren, müssen Sie sie nur bei schwacher Hitze in eine Pfanne geben und heiße Milch/Sahne/geschmolzene Butter hinzufügen. Voila, frische Kartoffelpüree.

Natürlich gibt Ihnen jede dieser oben genannten Methoden Kartoffelpüree, die wirklich so schmecken, als wären sie frisch zubereitet, ohne dass Sie in letzter Minute eilen. Denken Sie also daran, wenn Sie das nächste Mal gebeten werden, Kartoffelpüree mitzubringen.

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