Wie man Kaffee speichert, um ihn frisch zu halten

Um die bestmögliche Tasse Kaffee zu Hause zu genießen, müssen Sie Ihren Kaffee so aufbewahren, dass er frisch bleibt.

Kaffee ist vergänglich. Kaffeebohnen verlieren bald nach dem Rösten ihre Frische. Wenn Kaffee an Frische verliert, werden seine natürlichen Aromen und Aromen verringert. Also, alle Dinge sind gleich, je früher die Bohnen verwendet werden, desto besser ist der Kaffee.,

Richtig gelagert bleiben Kaffeebohnen nach dem Rösten etwa einen Monat lang gut. Gemahlener Kaffee hält nach dem Rösten ein bis zwei Wochen an. Warum der Unterschied? Gemahlener Kaffee hat viel mehr Oberfläche als Kaffeebohnen. Das bedeutet, dass gemahlener Kaffee anfälliger für die vier Feinde von frischem Kaffee ist: Luft, Feuchtigkeit, Hitze und Licht.

Eine Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie frischen Kaffee trinken, besteht natürlich darin, ungeröstete grüne Kaffeebohnen zu kaufen und sie selbst zu rösten. Ungeröstete Bohnen bleiben ein Jahr lang frisch. Mit ein wenig Arbeit ist es sicherlich möglich, Kaffee zu Hause zu rösten., Aber das erfordert natürlich viel mehr Zeit und Mühe als eine Kanne Kaffee aus vorgeröstetem Kaffee, entweder ganze Bohne oder gemahlen.

Also, vorausgesetzt, Sie werden nicht Ihre eigenen Bohnen braten, wie geben Sie sich die beste Chance für eine große, frische Tasse Java?

Kaufen Sie weniger, häufiger

Kaufen Sie frisch gerösteten Kaffee oder Kaffee, der für optimale Frische nach dem Rösten verpackt wurde. Ventilversiegelte Beutel bewahren in der Regel die Frische besser als andere Verpackungsarten. Kaffeebohnen setzen nach dem Rösten bis zu einer Woche lang Kohlendioxid frei., Neu geröstete Kaffeebohnen können sofort nach dem Rösten in ventilversiegelten Beuteln ohne Alterung verpackt werden. Das Einwegventil lässt Kohlendioxid entweichen, lässt aber keinen Sauerstoff zu.

Kaufen Sie Kaffee immer in einer Menge, von der Sie erwarten, dass Sie ihn innerhalb des „Frischefensters“ trinken.“Wenn Sie ganzen Bohnenkaffee kaufen, kaufen Sie nur den Betrag, den Sie innerhalb eines Monats erwarten. Dann mahlen Sie nur so viele Bohnen, wie Sie brauchen, kurz bevor Sie Ihren Kaffee brauen. Wenn Sie gemahlenen Kaffee kaufen, kaufen Sie genug für höchstens ein oder zwei Wochen.,

Speichern kaffee weg von luft, feuchtigkeit, wärme, und licht

Wie zu speichern kaffee zu halten es frisch? Der Schlüssel ist, den Kaffee—ob ganze Bohnen oder gemahlen-von den vier Verschlechterungsmitteln fernzuhalten: übermäßige Luft, Feuchtigkeit, Hitze und Licht.

Halten Sie die Luft aus

Sobald Sie eine Packung Kaffee geöffnet haben, lassen Sie sie nicht in der Verpackung. Lagern Sie es stattdessen in einem luftdichten Behälter. Minimieren Sie den Luftraum im Behälter so weit wie möglich.,

Gewöhnliche Küchenkanister können eine akzeptable Arbeit leisten, wenn sie fest verschlossen werden können und neben dem Kaffee wenig Luftraum vorhanden ist. Verwenden Sie jedoch für bessere Ergebnisse einen speziell entwickelten luftdichten Kaffeespeicher wie den Friis Coffee Vault™ oder den BeanSafe®-Kaffeekanister. Diese Behälter haben luftdichte Dichtungen, um Luft draußen zu halten, zusammen mit Einwegventilen, um Kohlendioxid entweichen zu lassen. (Weitere Informationen zum Friis Coffee Vault finden Sie in diesem Artikel Coffee Crossroads.)

Vermeiden Sie Feuchtigkeit

Kaffee sollte trocken gelagert werden., Übermäßige Feuchtigkeit beschleunigt den Verschlechterungsprozess. Kaffee, der zu viel Feuchtigkeit ausgesetzt wurde, kann einen sauren oder „aus“ Geschmack und Aroma entwickeln.

Aus diesem Grund ist es keine gute Idee, Kaffee im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufzubewahren. Kondensation kann sich entwickeln, wenn die Tür geöffnet und geschlossen wird. Wenn Sie kleine Mengen Kaffee im Gefrierschrank in luftdichten Behältern aufbewahren, treten möglicherweise keine Feuchtigkeitsprobleme auf. Die Lagerung im Gefrierschrank verlängert jedoch nicht die Haltbarkeit. Und wenn Sie Kaffee aus dem Gefrierschrank genommen haben, legen Sie ihn nicht mehr zurück., Ein Einfrieren-Auftauen-Zyklus garantiert Feuchtigkeit.

Halten Sie Ihren Kaffee von Hitze fern, bis Sie ihn brauen

Obwohl Sie Ihren Kaffee nicht im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahren möchten, möchten Sie ihn kühl halten. Zu viel Hitze beschleunigt auch den Abbau des Kaffeegeschmacks.

Wenn Sie Kaffee in einem Küchenschrank oder auf der Küchenarbeitsplatte aufbewahren, stellen Sie sicher, dass er sich nicht in der Nähe des Ofens oder Ofens befindet. Vermeiden Sie auch sonnige Orte wie Regale in der Nähe eines Fensters.

Die Zeit, um die Hitze hinzuzufügen ist, wenn Sie den Kaffee brauen—nicht vor!,

Selbst leichte Braten bevorzugen die dunklen

Kaffeebohnen sehen in einem Glaskanister wunderschön aus. Besonders ansprechend ist die Anzeige mehrerer verschiedener Braten in verschiedenen Farbtönen.

Leider ist Licht auch ein Feind von frischem Kaffee. Glasbehälter sind also keine gute Aufbewahrungsoption für Kaffee, es sei denn, Sie halten die Kanister in einem Vorratsschrank oder in einem anderen Raum vom Licht fern.

Undurchsichtige Behälter sind eine viel bessere Lösung., Wenn Sie Ihren Kaffee in einem undurchsichtigen Kanister aufbewahren, können Sie ihn auf einer Arbeitsplatte oder an einem anderen geeigneten Ort aufbewahren, ohne sich Gedanken über eine Verschlechterung durch Licht machen zu müssen.

Um den bestmöglichen Schutz gegen die vier Feinde von frischem Kaffee—Luft, Feuchtigkeit, Hitze und Licht—zu erhalten, probieren Sie einen der speziell entwickelten Kaffeekanister oder „Kaffeevölbe“ mit luftdichter Abdichtung. Sie halten Luft, Feuchtigkeit und Licht fern. Wenn Sie sie an einen Ort stellen, der nicht zu nah an der Hitze ist, haben Sie alles abgedeckt.

Zu wissen, wie man Kaffee speichert, um ihn frisch zu halten, ist keine Raketenwissenschaft., Wenn Sie jedoch die richtige Menge Kaffee kaufen und richtig lagern, können Sie eine gut schmeckende Tasse Kaffee erhalten.