Wie man Ayran-Rezept (Joghurtgetränk) herstellt

Ayran oder doogh ist ein herzhaftes Joghurtgetränk, das aus nur drei Zutaten hergestellt wird. Dieses erfrischende Getränk passt gut zur mediterranen Küche und ist ideal für die Flüssigkeitszufuhr.,

Joghurt wird häufig in nahöstlichen und mediterranen Rezepten verwendet, hauptsächlich in herzhaften Gerichten. Von Frühstücksartikeln wie Cilbir (türkische Eier) und Vorspeisen wie Cacik (türkischer Joghurt und Gurke) bis hin zu Suppen wie Yayla Corbasi (türkische Joghurtsuppe) und Saucen wie Tzatziki hat Joghurt einen besonderen Platz in dieser türkischen Küche und wird regelmäßig zu jeder Mahlzeit verwendet. Heute werfen wir einen Blick auf eines der häufigsten Getränke des Nahen Ostens und des Mittelmeers. Es heißt Ayran oder Doogh,ein köstliches Joghurtgetränk mit nur drei Zutaten.,

Was ist ayran?

Es ist ein türkisches Joghurtgetränk aus nur drei Zutaten: Joghurt, Wasser und Salz. Dieses traditionelle türkische Getränk ist salzig und würzig und auch gesund. Als herzhaftes Joghurtgetränk wird Ayran normalerweise kalt oder mit Eis neben Hauptgerichten zum Mittag-oder Abendessen serviert. Einige würden sagen, Ayran ist das türkische Nationalgetränk. Dieses schmackhafte Getränk ist jedoch nicht auf die Türkei beschränkt und kann weit über seine Grenzen hinaus gefunden werden.

Aryan hat andere Namen in anderen Gebietsschemata. Im Iran ist dieses Getränk als Doogh bekannt., Dieses Getränk ist im Iran wahrscheinlich genauso beliebt wie in der Türkei und wird traditionell mit Kebab und Reis serviert. Doogh kann mit klarem oder kohlensäurehaltigem Wasser hergestellt werden. Die Abali-Region des Iran macht das beliebteste Joghurtgetränk im Iran.

Was ist ayran aus?

Dieses einfache Joghurtgetränk besteht aus drei Hauptzutaten:

• Joghurt
• Wasser
• Salz

Wie Sie auf den Fotos sehen können, fügen wir auch getrocknete Minze hinzu, da es eine häufige Ergänzung zu doogh im Iran ist., Sie können es einfach weglassen und dieses Getränk einfach mit den drei oben genannten Zutaten zubereiten.

Wo ist ayran aus?

Ayran ist ein beliebtes Getränk im gesamten Nahen Osten und im Mittelmeerraum. Von Iran und der Türkei über Irak, Armenien, Aserbaidschan, Balkan, Zypern, Libanon und Syrien wird dieses Joghurtgetränk in verschiedenen Regionen hergestellt und serviert. Rezepte aus jeder Region können ebenfalls variieren. Wie bereits erwähnt, wird Doogh im Iran manchmal mit kohlensäurehaltigem Wasser hergestellt und ist im Vergleich zum türkischen Ayran dünner.,

Sind türkische Joghurtgetränke wie Ayran gesund?

Ayran ist sehr gesund, da es hilft, Ihren natürlichen Abwehrmechanismus aufzubauen. Der Hauptbestandteil dieses erfrischenden Getränks ist Joghurt, der voller Eiweiß, Kalzium und natürlicher Probiotika ist. Doogh oder wie die Türken es nennen, Ayran, ist sehr gut für die Hydratation Ihres Körpers und es hilft auch Ihrem Verdauungssystem. Schauen Sie sich diesen Artikel über das Trinken von Joghurt im Sommer auf Washington Post.

Sind Kefir und Ayran gleich?

Ayran wird aus Joghurt hergestellt, während Kefir aus Milch hergestellt wird., Der Kefir, den Sie in Supermärkten finden, wird normalerweise mit süßen Fruchtsirupen aromatisiert. Ayran ist salzig und würzig und leichter zu trinken als Kefir.

Ayran vs Indian lassi

Indian Lassi gibt es in zwei Formen von süß und salzig, sowohl auf Joghurt-als auch auf Wasserbasis. Salty Lassi ähnelt Doogh oder Ayran, während Sweet Lasi Zucker anstelle von Salz verwendet und ein völlig anderes Getränk ist.

Welche Art von Joghurt zu verwenden?

Hausgemachte Joghurt ist am besten für ayran (eine einfache hausgemachte Joghurt kommt auf den blog-bald!) aber Sie können auch griechischen Joghurt verwenden, um dieses türkische Getränk zu machen., Achten Sie darauf, Naturjoghurt zu kaufen und aromatisierte Sorten zu vermeiden. Was den Fettgehalt betrifft, können Sie alles von Vollmilchjoghurt bis zu fettfreiem Joghurt verwenden, wenn es um die Herstellung von Ayran geht.

Was ist das Joghurt-Wasser-Verhältnis für Ayran Rezept?

Das Verhältnis, das funktioniert für mich, wenn ich doogh ist 1,5:1. das bedeutet für jedes 1,5 Tasse Joghurt, ich verwenden Sie 1 Tasse Wasser. Die Menge an Joghurt und Wasser hängt jedoch von Ihren Vorlieben ab. Wenn Sie möchten, dass das Joghurtgetränk dünner wird, fügen Sie mehr Wasser hinzu und wenn Sie es dicker mögen, fügen Sie mehr Joghurt hinzu., Um sicherzustellen, dass Sie die richtige Konsistenz erreichen, geben Sie den Joghurt zuerst in eine große Schüssel oder einen Mixer und mischen Sie ihn einige Sekunden lang. Dann nach und nach das Wasser zu Joghurt geben und mischen, bis es die richtige Konsistenz erreicht hat.

Hinzufügen von Salz und getrockneter Minze zu doogh

Es ist üblich, diesem Joghurtgetränk Salz hinzuzufügen, um mehr Geschmack zu erzielen. Iraner fügen dem Joghurt auch getrocknete Minze hinzu, bevor sie ihn mit Wasser mischen. Das Hinzufügen von getrockneter Minze unterscheidet Doogh von Ayran.

Kann ich frische Minze anstelle von getrockneter Minze verwenden?,

ich nicht empfehlen die Verwendung von frischer Minze zu machen doogh, weil frische Minzblätter, egal, wie fein gehackt, die größer sind als getrocknete Minze und könnte chewy in den Joghurt-drink. Getrocknete Minze finden Sie in Geschäften im Nahen Osten und im Mittelmeerraum.

Was mit Ayran servieren

Obwohl manche Leute Ayran als ein erfrischendes Getränk betrachten, das den Durst natürlich stillt, haben viele von uns, die mit diesem Joghurtgetränk aufgewachsen sind, gelernt, es an jedem Tag des Jahres zu genießen., Im Iran verwenden wir Doogh, um Abdoogh Khiar herzustellen, eine iranische kalte Suppe, die aus Doogh, Gurken, Kräutern, Walnüssen und Rosinen hergestellt wird.

Als ich in Istanbul lebte, wäre ein schneller Gegenstand zum Mittagessen Simit und Ayran. Frisches Simit mit salzigem Ayran ist besonders im Sommer eine befriedigende Kombination., Andere Gerichte, die gut gehen würde mit ayran sind:

• Lahmacun
• Shish kabob
• Joojeh Kabab
• Karniyarik türkische gefüllte Auberginen)

How To Make Ayran-Rezept (Joghurt Getränk)

Shadi HasanzadeNemati

Ayran oder doogh ist ein Pikantes Joghurt Getränk, das aus mit nur drei Zutaten. Dieses erfrischende Getränk wird zu Hauptgerichten serviert und eignet sich hervorragend zur Flüssigkeitszufuhr.

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Servings 2 servings

Calories 225 kcal

Ernährung

Kalorien: 225kcalcarbohydrate: 17gProtein: 13gFat: 12ggesättigtes Fett: 8gCholesterol: 48mgSodium: 764MGKALIUM: 570mgzucker: 17gVitamin A: 390IUVitamin C: 2mgCalcium: 452mgIron: 1mg