Wie lange sollten Sie Wasser Kochen, um es sicher zu trinken?

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Die jüngsten Vorfälle der Kontamination der Sydney Wasserversorgung mit Cryptosporidium und Giardia haben großes Interesse an der Frage, wie lange Wasser gekocht werden sollte, um es sicher zu trinken erzeugt. Wir haben das Wasser (sozusagen) in der Ausgabe des letzten Monats versehentlich schlammig gemacht, als unser „Rat für Reisende“ empfahl, Wasser mindestens 10 Minuten lang zu kochen.1 Diese Informationen stammen aus der vierten Ausgabe der Veröffentlichung Health information for international Travel des Commonwealth Department of Human Services and Health.,2 Dies bekräftigt die nicht referenzierte Empfehlung früherer Ausgaben derselben Veröffentlichung. Unsere Aufmerksamkeit wurde seitdem auf die Empfehlungen der Centers for Disease Control (CDC) für kochendes Wasser gelenkt, die im September 1994 auf der Grundlage einer zeitgenössischen Literaturrecherche erstellt wurden.3,4 Diese Empfehlungen wurden von den Gesundheitsbehörden von New South Wales befolgt, um auf die Kontaminationsereignisse zu reagieren.
CDC empfiehlt, Wasser mikrobiologisch unbedenklich zu machen, indem es für eine (1) Minute zum Kochen gebracht wird., Dadurch werden alle wichtigen bakteriellen Erreger in Wasser inaktiviert (z. B. Vibrio cholerae, enterotoxigene Esherischia coli, Salmonellen, Shigella sonnei, Campylobacter jejuni, Yersinia enterocolitica und Legionella pneumophila) und Protozoen in Wasser (z. B. Cryptosporidium parvum, Giardia lamblia und Entamoeba histolytica). Es wird auch für virale Erreger wie das Hepatitis-A-Virus, das als eines der hitzebeständigeren Viren gilt, wirksam sein., Eine Erhöhung der Kochzeit auf drei (3) Minuten wird empfohlen, wenn in Gemeinden über 2 km der Verdacht auf Viruserreger im Trinkwasser besteht.
1. Anonym. Beratung für Reisende. Commun Dis Intell 1998;22:154.
2. Abteilung für menschliche Dienste und Gesundheit. Gesundheitsinformationen für internationale Reisen. Vierte Auflage. Australian Government Publishing Service, 1994.
3. Anonym. Bewertung von unzureichend gefiltertem öffentlichem Trinkwasser-Washington, D. C., Dezember 1993. MMWR 1994;43;661-668.
4. Anonym., Bewertung von unzureichend gefiltertem öffentlichem Trinkwasser-Washington, DC, Dezember 1993. JAMA 1994;272;1401-1402.
This article was published in Communicable Diseases, Volume 22, No 9, 3 September 1998.