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Erfahren Sie, wie lange Sie Hühnchen kochen und zartes und saftiges Fleisch bekommen, egal ob Sie Hähnchenbrust, Oberschenkel oder ein ganzes Huhn kochen. Sie können gekochtes Huhn in Sandwiches, Salate und viele andere Rezepte schneiden oder zerkleinern!
Gekochtes Huhn ist ein Küchengrundnahrungsmittel, das lecker, gesund und einfach zuzubereiten ist., Schneiden Sie einfach das Fleisch und servieren Sie es mit etwas Reis und Gemüse, um ein fabelhaftes Mittagessen zuzubereiten. Oder zerkleinern Sie es und machen Sie einen Salat, Hühnchen-Nudelsuppe oder Sandwiches wie Hühnchen-Roll-ups oder Pulled Chicken. Mein Nachbar kocht sogar Hühnchen, um es seinem Hund zu füttern. Die Möglichkeiten sind wirklich endlos!
Der Garvorgang ist unkompliziert und Sie können entweder mit frischem oder gefrorenem Huhn beginnen. Um jedoch gummiartiges Fleisch zu vermeiden, müssen Sie ein paar einfache Tipps befolgen. Also lass uns anfangen!,
Gründe für das Kochen von Hühnchen
Gekochtes Hühnchen ist aus so vielen guten Gründen eine altehrwürdige Tradition auf der ganzen Welt:
- Einfach: Es ist einfach, es ohne spezielle Ausrüstung außer einem großen Topf zuzubereiten.
- Schnell: Kochen ist eine der schnellsten Möglichkeiten, Hühnchen zu kochen.
- Gefroren: Sie können gefrorenes Huhn direkt ohne Auftauen kochen.
- Gesünder: Im Gegensatz zu gebratenem oder gebackenem Huhn ist kein zusätzliches Fett erforderlich.
- Extra Brühe: Sie erhalten auch hausgemachte Hühnerbrühe für Suppe oder andere Rezepte.,
Solange Sie es nicht überkochen, wird das Fleisch zart und saftig!
Hühnchen kochen
Wenn Sie gekochtes Hühnchen zubereiten, wählen Sie einen ausreichend großen Topf aus, damit das Huhn es höchstens zur Hälfte füllt. Als nächstes fügen Sie optionales Gemüse wie gehackte Karotten, Sellerie, Zwiebeln zusammen mit Gewürzen wie Lorbeerblättern, schwarzen Pfefferkörnern und/oder frischen Kräutern hinzu.
Gießen Sie kaltes Wasser oder Brühe, um das Huhn um einen Zoll oder so zu bedecken. Dann bei starker Hitze zum Kochen bringen., Sobald es kocht, bedecken und reduzieren Sie die Hitze auf ein niedriges Köcheln. Verwenden Sie einen Skimmer, um den braunen Schaum zu entfernen, der an die Oberfläche steigt.
Sobald das Huhn fertig ist, auf ein Schnitzbrett legen, um es einige Minuten abzukühlen, bevor es zerkleinert oder geschnitten wird.,0 minuten
Hinweis: Am oberen Ende der obigen Bereiche befinden sich größere und knochenlose Stücke, während kleinere, knochenlose Stücke stücke werden am unteren Ende der Bereiche sein.,
Wie zu überprüfen doneness: Wenn sie sind in zweifel, sie können immer legen sie eine instant-lesen thermometer in die mitte der fleisch. Sobald es 165°F liest, ist das Huhn fertig.
So vermeiden Sie Gummihuhn
Gummihuhn ist ein Zeichen für Überkochen. Hier sind ein paar Tipps, um gekochtes Huhn zart zu halten:
- Temperatur: Lassen Sie das Huhn nicht bei starker Hitze kochen. Reduzieren Sie stattdessen die Hitze auf ein niedriges Sieden, sobald die Flüssigkeit zum Kochen kommt.
- Wählen Sie Knochen-in: Knochen-in, Haut-auf Huhn ist weniger wahrscheinlich zu überkochen als ohne Knochen Fleisch.,
- Salz: 1-2 Teelöffel Salz in das Wasser geben, da es beim Kochen als Zartmacher wirkt.
Wenn Sie wirklich all-out gehen wollen,können Sie immer das Huhn für ein paar Stunden über Nacht Sole das Fleisch zu helfen, während des Kochens feucht zu bleiben.
Häufig gestellte Fragen
- Wie man würzige Hühnerbrühe macht? Fügen Sie einfach duftendes Gemüse wie gehackte Karotten, Sellerie und Zwiebeln sowie Gewürze wie frischen Rosmarin, Thymian oder Salbei und schwarze Pfefferkörner hinzu., Halten Sie die Zwiebelhaut für zusätzliche Farbe auf. Gießen Sie es nach dem Kochen durch ein feinmaschiges Sieb und/oder ein Käsetuch, um es zu klären. Erwägen Sie auch, es durch einen Fettabscheider zu legen.
- Wie Lange Kann ich Gekochtes Huhn? Es hält bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur und 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.,
Weitere Tipps zum Kochen von Hühnchen:
- Wie lange Hühnchen backen
- Wie lange Hühnerflügel backen
- Gekochtes Hühnchen im Kühlschrank aufbewahren
Weitere Hühnerrezepte anzeigen
Wie lange Huhn kochen
Gewürze (optional)
- ▢ Zweige Rosmarin oder Thymian, Salbei
- ▢ 2 Lorbeerblätter
- ▢ 1 TL schwarze pfefferkörner
- ▢ Stiele Petersilie
Hinweise
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Legen Sie das Huhn in einen großen Topf (siehe Hinweis) zusammen mit der optionalen Gemüse und Gewürze., Fügen Sie das Salz und genug Wasser oder Brühe hinzu, um zu bedecken.
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Topf bei starker Hitze aufkochen lassen. Entfernen Sie die grauen Rückstände, die mit einem Skimmer/Löffel an die Oberfläche schwimmen, und entsorgen Sie sie.
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Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie bis zum Kochen: 15-20 Minuten für Hähnchenbrust, 20-30 Minuten für Oberschenkel/Beine/Flügel und 40-60 Minuten für ein ganzes Huhn je nach Größe. (Für gefrorenes Huhn siehe Hinweise.,)
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Das Huhn auf einen Teller geben und einige Minuten abkühlen lassen. Verwenden Sie eine Gabel und ein Messer, um das Fleisch zu schneiden, oder zwei Gabeln, um es zu zerkleinern.
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Hinweise
- Pot: Das Huhn sollte 1/2 bis 2/3 des Topfes einnehmen. Zu klein von einem topf könnte zu verschütten führen, während zu groß von einem topf wird eine lange zeit zu kochen.,
- Gefrorenes Huhn: Die Kochzeiten betragen: 20-30 Minuten für Hähnchenbrust, 30-40 Minuten für Hähnchenschenkel / – beine/ – flügel und 60-90 Minuten für ein ganzes Huhn, abhängig von der Größe. Um die Konsistenz zu überprüfen, können Sie immer ein Instant-Read-Thermometer in ein großes Stück einführen und nach einem Messwert von 165°F suchen
- Tipps für die Zubereitung von Brühe: Hausgemachte Hühnerbrühe als zusätzlichen Vorteil des Kochens von Hühnchen. Um es schmackhaft zu machen, fügen Sie so viele der vorgeschlagenen Gemüse und Gewürze wie möglich hinzu. Auch die Verwendung von Knochen-in Fleisch wird Geschmack hinzufügen,während Zwiebelschalen auf wird schöne Farbe hinzufügen., Um den Geschmack zu konzentrieren, können Sie weiter kochen, nachdem das Huhn entfernt wurde, bis das Volumen um die Hälfte reduziert ist. Um die Brühe zu klären, gießen Sie sie durch ein Käsetuch und verwenden Sie einen Fettabscheider.,zum Kochen Blätterteig
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