Egal, ob Sie sich darauf vorbereiten, eine Rowdy-Tailgating-Crew zu füttern, sich auf einen Urlaub vorzubereiten, in dem Sie Glück haben oder einfach nur versuchen, Mahlzeiten an Wochentagen auf den Tisch zu bringen, Rinderhackfleisch ist eine schnelle und erschwingliche Lösung.
Es kann in 10-15 Minuten in der Pfanne gebräunt, gegrillt oder für herzhafte Burger auf den Grill geworfen werden. Hackfleisch kann auch als mager gekauft werden, was es nahrhaft macht, ohne Geschmack oder Geschmack zu opfern. Was ist nicht zu lieben?
Hackfleisch ist wahrscheinlich der am einfachsten zu identifizierende Rindfleischschnitt im Lebensmittelgeschäft., Wenn Sie der Typ sind, der direkt zum Fleischkoffer geht, werden Sie höchstwahrscheinlich einen ganzen Abschnitt finden, der ihm gewidmet ist. Hier ist der Haken: Sobald Sie es gefunden haben, müssen Sie aus dieser riesigen Auswahl auswählen, was Sie wollen.
Ground sirloin. Boden rund. Boden chuck. Lehnen. Extra mager. Und darüber hinaus kann Hackfleisch auf verschiedene Arten verpackt werden! Lassen Sie es uns aufschlüsseln, damit Sie ein selbstbewusster Käufer und noch selbstbewusster Koch werden können:
Verpackung
Jede Art von Hackfleischverpackung bietet einzigartige Vorteile., Es geht darum, auszuwählen, was zu Ihrem Lebensstil passt.
Trays: Trays sind oft die häufigsten Hackfleischverpackungen. Es gibt zwei Arten: Overwrap und Case ready. Diese beiden machen es einfacher zu sehen, wie das Rindfleisch aussieht. Overwrap Trays können nur 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, während Case Ready Trays eine längere Haltbarkeit haben.
Chubs: Dies sind die kleinen Plastikverpackungen, von denen Sie im Fleischkoffer mehr sehen. Sie sind bequem, weniger durcheinander, frieren in ihrem eigenen Behälter ein und können bis zu 21 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.,
Wählen Sie einen Grind
Wenn es um das Pflücken von Rinderhackfleisch geht, kommt es wirklich auf die Präferenz an. Es ist jedoch schwierig zu wissen, was Sie wollen, wenn Sie durch die Kennzeichnung verwirrt sind!
Im Lebensmittelgeschäft sind die vier Hauptsorten von Rinderhackfleisch (auch bekannt als „Hamburgerfleisch“) rund gemahlen, Rinderhackfleisch, Hackfleisch und Rinderhackfleisch. Wir wissen, was Sie denken. . . ist es nicht alles Hackfleisch? Die ersten drei sind Quellschleifen, die von bestimmten Rindfleischstücken stammen, die die größte Rolle im Geschmack, in der Textur und in der Magerkeit des Mahls spielen.,
Normalerweise ist das mager-zu-fett-verhältnis für quelle schleift: 90/10% für boden runde, 85/15% für lenden und 80/20% für chuck. Hackfleisch kommt in jedem dieser Verhältnisse. Der Hauptgrund, warum Menschen verschiedene Quellmahlen gegenüber Hackfleisch bevorzugen, ist, ausschließlich zu wissen, aus welchem Schnitt das Rindfleisch stammt, im Gegensatz zu normalem Hackfleisch, das aus einer Vielzahl von Schnitten genommen wird.
Quick Tips:
- Schlankere Schleiftöne eignen sich am besten für Aufläufe und Hackbraten, und weniger magere Schleiftöne (wie 80/20%) sind besser für Hamburger.,
- Um Ihr Rinderhackfleisch schlanker zu machen, legen Sie gekochte Krümel in ein Sieb und spülen Sie die Fettrückstände vorsichtig mit warmem Wasser ab.
- Immer kochen hackfleisch zu 165 F grad für lebensmittel sicherheit.
- Versuchen Sie, im Kühlschrank aufzutauen, nicht auf der Theke.
- Wenn Sie Fragen zu Grass vs. grain-finished, natural und certified organic Beef haben, besuchen Sie Facts about Beef.