Wie friere ich frische Kräuter ganz oder als Aromamischungen ein

Frage: Wie friere ich frische Kräuter ein?

Sie haben ein paar Blätter Basilikum in einem Rezept verwendet, aber noch Trauben übrig. Nun was? Es gibt nur so viel Pesto, das eine Person essen kann. Wenn Sie einen Überschuss an frischen Kräutern haben-zum Glück – möchten Sie vielleicht versuchen, sie ganz oder als Aromamischungen für die spätere Verwendung einzufrieren.

Obwohl die meisten Kräuter im gefrorenen Zustand dunkelgrün werden, behalten sie ihren frischen Geschmack. Die meiste Zeit werden die Kräuter in gekochten Gerichten verwendet, daher ist Farbe kein großes Problem.,

Wie man ganze Kräuter einfriert

Das Einfrieren der sommerlichen Fülle an frischen Kräutern ist sehr einfach. So geht ‚ s:

Waschen Sie die Kräuter (noch an ihren Zweigen), trocknen Sie sie gründlich ab, entfernen Sie die Blätter von den Zweigen und legen Sie sie in beschriftete Gefrierbeutel mit Kunststoffreißverschluss. Mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian müssen Sie nicht einmal die Blätter von den Zweigen entfernen. Drücken Sie die ganze Luft aus, versiegeln und einfrieren.

Um die Kräuter zu verwenden, brechen Sie einfach ab, was Sie brauchen, direkt aus dem Gefrierschrank – Sie müssen sie nicht einmal auftauen.,

Wie man gefrorene Kräuteraroma-Mischungen herstellt

Nehmen Sie ein paar Bündel frischer Kräuter, waschen und trocknen Sie sie und werfen Sie sie in die Küchenmaschine. Fügen Sie die Gewürze, Gewürze und Saucen hinzu und frieren Sie die Mischung flach in Ziploc-Beuteln ein. (Sie können gehackten Kräutern auch Olivenöl oder Wasser hinzufügen und die Mischung in Eiswürfelschalen einfrieren.)

Um die Mischung zu verwenden, brechen Sie Stücke nach Bedarf ab. Die Mischungen können als Grundlage für Sautés, gekochtes Gemüse und Brühen dienen.

Werden Sie kreativ – die Idee ist, die Kräuter nicht zu verschwenden.,

Hier ist eine Inspiration:

• Ich nehme Koriander (auch bekannt als Koriander und chinesische Petersilie), Stängel und alles, wasche und trockne sie und wirf sie in die Küchenmaschine. Ich werde mein klassisches Trio von Ingwer, Knoblauch und Chile und ein wenig Zucker oder Fischsauce oder beides hinzufügen. Diese Mischung könnte als Basis für ein Gericht dienen.

• Wenn ich im Sommer Mais grille, lasse ich eine Kräuteraroma-Mischung auftauen, lege sie in eine Schüssel mit etwas Öl und rolle meinen Mais hinein.,

• Wenn ich ein paar Bündel Petersilie habe, verwandle ich diese in etwas, das sich sehr französisch anfühlt, indem ich viel geriebene Zitronenschale, Schalotten und frischen Estragon hinzufüge. Diese Kombination in Reis mit Käse geworfen, sogar ein Feta-Käse, ist fabelhaft.

-Lynne