– Weiße Schokolade-Cranberry-Cookies

Ich bin ein absoluter Cookie-Fanatiker (was völlig offensichtlich ist, wenn Sie jemals den Cookie-Bereich hier im Blog ausgecheckt haben!)., Ich habe VIELE Kekse zur Auswahl und kann nie einen Favoriten auswählen, aber während der Ferienmonate sind diese weißen Schokoladen-Cranberry-Kekse da oben.

Ich habe eine klassische Keksbasis verwendet, bevor ich weiße Schokoladenstückchen und getrocknete Preiselbeeren hinzugefügt habe, um einen Leckerbissen zu kreieren, über den jeder sicher schwärmen wird! Cranberries sind von Natur aus ziemlich herb, daher liebe ich es, sie mit der Süße der weißen Schokolade und des Butterkekses zu kombinieren. Es ist die perfekte Mischung!,

Dies ist schnell zu einem Urlaubsliebling geworden, weil die Preiselbeeren die Kekse so festlich und fröhlich aussehen lassen…und natürlich schmecken sie auch fantastisch!

Getrocknete Preiselbeeren

Sie können gesüßte oder ungesüßte getrocknete Preiselbeeren verwenden., Ich benutze normalerweise ungesüßt, weil das ist, was ich für die Jungen kaufe, sie lieben sie:) Verwenden Sie keine frischen Cranberries für dieses Keksrezept, speichern Sie diese für mein Cranberry-Orangenbrot🙂

Wenn Sie Cranberries fühlen sich außergewöhnlich trocken an, Sie können sie 5 Minuten in warmem Wasser einweichen, um sie ein wenig wiederzubeleben. Abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen, bevor Sie sie in Ihren Keksteig mischen.

Wie man Weiße Schokolade-Cranberry-Cookies

Hier sind ein paar Tipps für perfekte cookies!,

• Legen Sie Ihr Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silpat-Backmatte aus.
• Stellen Sie sicher, dass Ihre Butter Raumtemperatur hat und nicht zu weich ist. Wenn es zu weich ist, verbreiten sich Ihre Kekse und sind fettig.
• Sahne die Butter und Zucker zusammen, bis glatt und flauschig, dies dauert eine Minute oder zwei. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf mit einem Spatel ab.
• Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt. Der Vanillegeschmack scheint wirklich in diesen Keksen durch, also benutze das gute Zeug!
• Weiße Schokoladenstückchen und getrocknete Preiselbeeren einrühren., Schleichen Sie sich einen Bissen des Teigs, es ist so gut:)
• Dies ist ein weiches und zähes Keksrezept mit nur ein wenig knusprig an den Rändern! Wenn Sie einen festeren Keks bevorzugen, können Sie der Backzeit ein oder zwei Minuten hinzufügen, aber ich persönlich mag sie weich und zäh in der Mitte. SO gut!
• Wenn die Kekse aus dem Ofen kommen, mit etwas flockigem Meersalz bestreuen. Optional, aber immer eine gute Idee.
• Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen und geben Sie sie dann in ein Kühlregal, um sie vollständig abzukühlen.,

So lagern Sie

Lagern Sie Ihre gebackenen Kekse bis zu fünf Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter. Diese Kekse frieren auch gut ein! Legen Sie sie in einen gefriersicheren Beutel oder Behälter und frieren Sie sie bis zu drei Monate lang ein.

Wenn Sie den Keksteig einfrieren möchten,können Sie dies sicherlich. In Kugeln rollen, 30 Minuten auf einem Tablett einfrieren, dann in einen Gefrierbehälter oder-beutel geben und bis zu 3 Monate einfrieren.,

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Cookies

White Chocolate Cranberry Cookies

White Chocolate Cranberry Cookies are a festive, tasty treat perfect for any holiday table or cookie exchange!, Die herben Preiselbeeren und die süße weiße Schokolade schaffen den perfekten Keks!,ool room temperature

1 cup packed light brown sugar

1 cup granulated sugar

2 large eggs

2 teaspoons pure vanilla extract

1 cup white chocolate chips

1 cup dried cranberries

Flaky sea salt, for sprinkling on cookies

Instructions

• Preheat oven to 350 degrees F., Ein großes Backblech mit einer Silpat-Backmatte oder Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
• Mehl, Backpulver, Backpulver und Meersalz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite.
  
• In der Schüssel eines Standmischers oder mit einem Handmixer die Butter und den Zucker cremig und glatt rühren, um die Seiten der Schüssel nach Bedarf abzukratzen. Dies dauert 1 bis 2 Minuten.,
  
• Fügen Sie die Eier und Vanille-Extrakt und schlagen Sie, bis kombiniert.
• Bei ausgeschaltetem Mixer alle trockenen Zutaten zugeben. Drehen Sie den mixer auf niedrig und mischen, bis nur kombiniert. Nicht übermischen. Die weißen Schokoladenstückchen und getrockneten Preiselbeeren einrühren.,
  
• Form, die cookie-Teig in Kugeln, etwa 2 Esslöffel Teig pro cookie. Legen Sie auf vorbereitete Backblech, etwa 2 Zoll auseinander.
  
• Backen Sie die Kekse für 10 bis 12 Minuten oder bis die Ränder leicht Goldbraun sind. Überprüfen Sie früh, um sicherzustellen, dass Sie nicht überbacken, jeder Ofen ist anders. Aus dem Ofen nehmen und die Kekse mit flockigem Meersalz bestreuen., Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Auf ein Drahtkühlgestell übertragen und vollständig abkühlen lassen.
  

Hinweise

Pro Tipp-wenn Ihre Preiselbeeren nicht sehr prall und leicht trocken sind, 5 Minuten in warmem Wasser einweichen. Abtropfen lassen und gut mit Papiertüchern trocknen.,

Nutrition

Calories: 203kcal, Carbohydrates: 30g, Protein: 2g, Fat: 9g, Saturated Fat: 5g, Cholesterol: 28mg, Sodium: 127mg, Potassium: 61mg, Fiber: 1g, Sugar: 20g, Vitamin A: 207IU, Vitamin C: 1mg, Calcium: 30mg, Iron: 1mg

Keywords Christmas, holiday

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Fotos von Molly von Ja zu Eigelb