Dies mag allgemein bekannt sein für einige, aber es lohnt sich, einen Auffrischungskurs, bevor Sie gehen und kaufen eine Flasche. Beginnen wir mit einer brennenden Frage, die wir 2008 beantwortet haben: Was macht einen Whisky Bourbon?
Das Gesetz. Während ein Dram Bourbon zurückgeworfen wird, ist eine ausgesprochen sorglose Übung, so dass es überaus technisch ist und erfordert, dass der Whisky einen starren Satz von Kriterien erfüllt. Die föderalen Identitätsstandards für Bourbon legen fest, was Bourbon ist und was nicht., Damit sich ein Whisky Bourbon nennt, muss seine Maische, die Mischung aus Körnern, aus denen das Produkt destilliert wird, mindestens 51% Mais enthalten. (Der Rest der Maische wird normalerweise mit Gerstenmalz und entweder Roggen oder Weizen gefüllt.) Die Maische muss mit 160 Proof oder weniger destilliert, mit 125 Proof oder weniger in das Fass gegeben und darf keine Zusatzstoffe enthalten. Das Destillat muss in einem neuen verkohlten Eichenfass gereift sein. (Meistens sind diese Fässer Weißeiche, aber sie können jede Art von Eiche sein.) Wenn Sie in Ihrer Küche einen Whisky destillieren, der all diesen Standards entspricht, herzlichen Glückwunsch, Sie haben Bourbon hergestellt., Außerdem haben Sie das Gesetz gebrochen; Die ATF ist wahrscheinlich gerade außerhalb Ihres Hauses.
Der Hauptunterschied zwischen Scotch und Whisky ist geografisch, aber auch Zutaten und Schreibweisen. Scotch ist Whisky aus Schottland, während Bourbon Whisky aus den USA ist, im Allgemeinen Kentucky. Scotch wird hauptsächlich aus Gerstenmalz hergestellt, während Bourbon aus Mais destilliert wird. Wenn du in England bist und nach einem Whisky fragst, bekommst du Scotch. Aber in Irland bekommst du Irish Whiskey (yep, sie buchstabieren es anders für ein wenig Farbe).,
Auf dieser Seite des Teiches haben wir auch unsere eigene lokale Farbe. Der Unterschied zwischen Tennessee Whisky, wie Jack Daniels, zum Beispiel, und Bourbon ist, dass nach dem Geist destilliert wird, Tennessee Whisky wird durch Zucker-Ahornkohle gefiltert. Diese Filterung, bekannt als Lincoln County Process, unterscheidet Tennessee Whisky von Ihrem durchschnittlichen Bourbon wie Jim Beam. Der Name, Bourbon, stammt aus einem Gebiet, das als Old Bourbon bekannt ist, um das heutige Bourbon County, Kentucky.,
Zusätzlich zu diesen Whiskysorten haben wir auch Roggen, der sich entweder auf amerikanischen Roggenwhisky beziehen kann, der aus mindestens 51 Prozent Roggen destilliert werden muss, oder kanadischen Whisky, der tatsächlich Roggen enthalten kann oder nicht. Verwirrend! Richtig?
Okay Whiskytrinker, habe ich etwas Entscheidendes verpasst? Offensichtlich gibt es Tonnen von anderen, kleinere Unterschiede je nach Standort und Rezept, aber das sollte Sie decken, wenn Sie das Gegenteil beeindrucken müssen Sex in einer Bar eines Tages.