Während Sie ein eingefleischter Fan von traditioneller Buttercreme oder versprechen Loyalität zu Schlagsahne sein können, gibt es viele weitere Arten von Zuckerguss zu berücksichtigen. Alle dekadenten, verschiedenen Arten von Sahnehäubchen für Kuchen, Cupcakes und Kekse können den Köstlichkeitsfaktor Ihres nächsten Rezepts steigern.,
Werfen wir einen Blick auf 10 verschiedene Arten von Zuckerguss und wie Sie sie verwenden, um Ihre Kuchen und Leckereien auf die nächste Stufe zu bringen:
Fudge icing ist eine einfache, aber elegante Art, einen Kuchen zu verkleiden. Alles, was es braucht, ist Sahne, Zucker und Kakaopulver zum Kochen gebracht und dann gekocht, bis es dicker wird.
Wenn es noch warm ist, lässt sich das Sahnehäubchen leicht gießen und um den Kuchen verteilen. Wenn es abkühlt, festigt es sich zu einer dickeren, Fudge-ähnlichen Konsistenz.,
Karamellglasur
Für diejenigen, die keine Fans von Fudge sind, können Sie eine schnelle Karamellglasur mit einer Kombination aus Milch und braunem Zucker herstellen. Zum Kochen bringen und Zucker und Butter hinzufügen, bis es eine gute Konsistenz zum Verteilen hat.
Das warme Karamell lässt sich leicht gießen und verteilen, aber Sie müssen schnell arbeiten, da es beim Abkühlen fester wird.
Süße Glasuren
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine schnelle Glasur herzustellen, perfekt für Kuchen oder hausgemachte Donuts., Sie können eine klassische klare Glasur mit etwas Milch oder Wasser in Kombination mit Puderzucker erzielen.
Bei dickeren Glasuren weniger Flüssigkeit zugeben. Dünnere Glasuren benötigen mehr Flüssigkeit und sind ideal, um über ein Frühstücksbrot oder einen Pfundkuchen zu nieseln.
Um eine Schokoladenglasur herzustellen, schmelzen Sie eine Kombination aus Maissirup, Butter und Schokolade. Schokoladenglasuren eignen sich für eine Reihe von Backwaren, darunter Kuchen, Donuts und Kekse.
Marzipan
Marzipan ist perfekt für Liebhaber von Kuchen., Hergestellt aus Zucker, Aromen und Mandelpaste, wird Marzipan dick und leicht zu einer Vielzahl von dekorativen Kuchendeckel oder als Füllung zwischen Kuchenschichten zu bilden.
Sie können Marzipan auch als Füllung für eine Vielzahl von Keksen und Gebäck verwenden.
Ganache
die Ganache ist eine der vielseitigsten Glasuren herum. Sie können Ganache leicht herstellen, indem Sie zu gleichen Teilen Schokolade und Sahne hinzufügen, zuerst die Sahne kochen und dann Schokolade hinzufügen. Die Mischung ist am Anfang flüssig, aber wenn sie anfängt zu setzen, wird sie fester.,
Der Grund, warum Ganache so beliebt ist, ist, dass es weit über eine traditionelle Glasur für einen ganzen Kuchen oder Cupcakes verwendet werden kann. Ganache ist auch eine gute Wahl zum Füllen von Gebäck, Kekssandwiches und anderen Köstlichkeiten.
Sie können Ganache auch noch in flüssiger Form über Ihre Backwaren gießen, da dies einen großartigen beträufelten Belag ergibt.
Fondant
Fondant ist ein formbaren Eis mit eine teigige Konsistenz. Es besteht aus Wasser, Gelatine, Zucker und Glycerin und verleiht ihm ein glattes, poliertes Aussehen.,
Sie können den Fondant zu einer Abdeckung für einen ganzen Kuchen rollen oder damit spezielle Designs zum Dekorieren der Oberseite und der Seiten des Kuchens erstellen.
Sie können auch einen Gießfondant herstellen, der mit einem glänzenden Aussehen trocknet und sich ideal für Kuchen und Cupcakes für besondere Anlässe eignet.
Gum Paste
Gum paste ist eine beliebte Wahl für die Erstellung von hand-geformt Dekorationen. Die Paste enthält eine Mischung aus Puderzucker, Verkürzung und Eiweiß, die leicht sehr dünn zu rollen ist.
Sie müssen schnell mit Zahnfleischpaste arbeiten., Während ähnlich wie Fondant, trocknet Gummipaste hart, anstatt geschmeidig zu bleiben. Es ist am besten für die Erstellung spezieller Dekorationen und funktioniert nicht gut als Ganzkuchen-Topping.
Royal Icing
Royal icing wird mit Puderzucker, Eiweiß und einem Hauch Zitrone hergestellt. Diese Art der Vereisung trocknet hart, lässt sich aber leicht aus einem Spritzbeutel abgeben.
Während es verwendet werden kann, um hand-dekorieren kuchen tops, royal icing ist eine beliebte wahl für cookie dekorieren oder für sandwiching cookies zusammen.,
Modellierschokolade
Modellierschokolade wird hergestellt, indem schmelzende Pralinen mit Maissirup kombiniert werden. Beim Abkühlen sollte die Schokolade ähnlich wie Ton zu einer formbaren Konsistenz geknetet werden.
Sie können eine Vielzahl von schmelzenden Schokoladenaromen verwenden, einschließlich dunkler, halbsüßer und weißer Schokolade, um eine Vielzahl von Kuchendekorationen herzustellen. Die Schokolade ist steiferund kann besser für einige Deko-Ideen halten, die nicht mit Fondant arbeiten.,
Pastillage
Wenn Sie vorhaben, ein Kunstwerk mit Ihrer Kuchendekoration zu formen, sollten Sie Pastillage in Betracht ziehen, ein Sahnehäubchen ähnlich wie Fondant.
Pastillage setzt hart und macht es einfacher, geformte Dekor für Topping Kuchen zu schaffen, so dass es eine Top-Wahl für kreative Bäcker.
Egal, ob Sie sich für Ihren nächsten professionellen Backauftritt anmelden oder einfach nur den Dessert-Horizont Ihrer Familie erweitern möchten, es gibt viele verschiedene Arten von Zuckerguss und Zuckerguss zu berücksichtigen.,
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