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Der einfachste und leckerste Tiramisu-Rezept!, Dieses authentische italienische Dessert ist reich und cremig, aber so leicht wie Luft mit Kaffee getaucht Savoiardi (ladyfingers), eine glatte und cremige Mascarpone-Füllung und mit Kakaopulver bestäubt, um es zu beenden. Perfekt für jeden Anlass!
Wenn es um italienische Desserts geht, kann man einfach kein gutes Tiramisu schlagen! Es ist Hands down eines meiner Lieblingsdesserts aller Zeiten und mir wird nie langweilig!,
Espresso getränkt Savoiardi finger, licht, glatte und cremige mascarpone und alle gekrönt mit einem licht abstauben von kakao pulver. Es ist reich und nachsichtig, aber so leicht und luftig, dass immer Platz für ein Stück (oder zwei) ist.
Was macht ein Authentisches Tiramisu?
Wie macht man ein authentisches Tiramisu? Die Zutaten und die Methode sind der Schlüssel!
Kontrovers wird ein traditionelles Rezept mit rohen Eiern, nicht temperierten Eiern und schon gar nicht mit Schlagsahne gemacht., Traditionell gibt es auch keinen Alkohol, obwohl das eine moderne Ergänzung ist, die ich absolut liebe und immer hinzufüge, wenn ich es mache.
Es gibt viele Rezepte, die rohe Eier von Schokoladenmousse bis hin zu hausgemachter Mayonnaise beinhalten, also ist es keine ungewöhnliche Zutat, die Sie nur sicherstellen müssen, dass Sie qualitativ hochwertige Freilandeier verwenden und sicherstellen, dass sie so frisch wie möglich sind.,
Ich habe unzählige Male Tiramisu gemacht und gegessen und hatte nie Probleme, aber wenn Sie Bedenken haben oder rohe Eier vermeiden müssen, weil Sie schwanger sind, schlage ich vor, das Eigelb und den Zucker in einer Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser zu temperieren und das Eiweiß gegen Schlagsahne zu tauschen.
Inhaltsstoffe – was du brauchst
machen Sie dieses dessert benötigen Sie; Savoiardi ladyfingers, Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt), mascarpone, weißer Zucker, starker Kaffee, Kakaopulver, dunkle Schokolade und Kaffeelikör (optional).
Siehe das Foto unten, das alle Zutaten zeigt, die Sie brauchen!,
Wie man das beste Tiramisu herstellt – Schritt für Schritt
Zuerst müssen Sie das Eigelb und das Eiweiß in zwei separate Schüsseln teilen und jeweils 3 tbsps Zucker hinzufügen. Das Eiweiß verquirlen, bis es steif und glänzend ist (Fotos 1 & 2).
Dann weiter mit dem Eigelb und Schneebesen diese mit einem elektrischen Schneebesen, bis blass und dick (Fotos 3 & 4).,
Als nächstes fügen sie die mascarpone und schneebesen wieder, bis glatt und cremig (fotos 5 & 6).
Als nächstes fügen Sie ein Drittel des geschlagenen Eiweißes der Mascarpone-Mischung hinzu und falten Sie es vorsichtig wie bei einem Kuchenteig ein. Fahren Sie mit den restlichen Weißen jeweils zu einem Drittel fort, bis sie vollständig eingearbeitet sind (Fotos 7 & 8).,
Mischen Sie den Espresso und den Kaffeelikör in einer flachen Schüssel und tauchen Sie sie 1-2 Sekunden lang auf jeder Seite in die Savoiardi Ladyfingers und legen Sie sie gleichmäßig auf den Boden der Schüssel (Fotos 9 & 10).
als Nächstes, fügen Sie die Hälfte der mascarpone-Mischung über die ladyfingers und breitete sich in einer gleichmäßigen Schicht, Oberseite mit geriebener dunkler Schokolade (Fotos 11 & 12).,
Wiederholen Sie dies mit einer zweiten Schicht eingeweichter Ladyfinger und Mascarpone wie oben angegeben. Zum Schluss mit Kakaopulver bestäuben und etwa 6-8 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen (Fotos 13-16).
Top Tipps und Rezeptfaqs
- Eier schlagen-stellen Sie sicher, dass Sie kein Eigelb in das Eiweiß bekommen, bevor Sie sie schlagen. Wenn Sie dies tun, kollabieren sie und werden nicht steif und glänzend, wie Sie sie brauchen.,
- Likör-außer Kaffeelikör können Sie Amaretto, dunklen Rum, Marsala, Brandy oder Frangelico verwenden.
- Savoiardi-es ist wirklich wichtig, italienische Savoiardi-Kekse zu verwenden, Pavensini sind eine weitere gute Option oder Ladyfingers, aber stellen Sie sicher, dass sie knackig in der Textur und nicht weich sind.
- Topping-Das Kakaopulver verdunkelt sich beim Einweichen in die Mascarpone-Mischung im Kühlschrank, Sie können kurz vor dem Servieren eine zusätzliche Streuung hinzufügen, wenn Sie möchten.
- Ruhen lassen – Lassen Sie das Tiramisu mindestens 6 Stunden im Kühlschrank, Übernachtung ist noch besser., Dies gibt den Savoiardi oder Ladyfingers die Möglichkeit, die Aromen zu erweichen und aufzusaugen, und gibt dem gesamten Dessert die Möglichkeit, sich zu entwickeln und besonders lecker zu werden.
- Größe des verwendeten Gerichts-Ich habe ein 8×10-Zoll-Gericht verwendet, um dieses Tiramisu herzustellen, für das Sie möglicherweise mehr oder weniger Ladyfingers benötigen, je nach Größe Ihres Gerichts.
Tiramisu bedeutet wörtlich „pick me up“ wie in cheer up. Es ist so ein perfekter name für ein dessert, das genau das tut!
Absolut, traditionaly Tiramisu ohne Alkohol, so dass, wenn Sie lassen Sie es aus, es werden immer noch absolut lecker!
Es wird halten gut abgedeckt und gespeichert in den kühlschrank für 2-3 tage.
Obwohl Sie es einfrieren können, empfehle ich nicht, Tiramisu einzufrieren, nur weil Milchprodukte nicht gut gefrieren und wahrscheinlich die cremige und reichhaltige Textur verlieren.,
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Dieses Rezept wurde erstmals am 13th April 2018 veröffentlicht, wurde aber seitdem mit besseren Fotos und hilfreicheren Tipps aktualisiert.
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Tiramisu-Authentisches Rezept!
▢ 1 cup strong brewed coffee (230ml)
Instructions
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First, you need to divide the egg yolk and egg whites in two separate bowls and add 3 tbsps of sugar to each., Das Eiweiß verquirlen, bis es steif und glänzend ist.
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Dann weiter zum Eigelb und diese mit einem elektrischen Schneebesen verquirlen, bis sie blass und dick sind.
-
Mascarpone dazugeben und glatt und cremig vermischen.
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Als nächstes fügen Sie ein Drittel des geschlagenen Eiweißes der Mascarpone-Mischung hinzu und falten Sie es vorsichtig wie bei einem Kuchenteig ein. Fahren Sie mit den restlichen Weißen ein Drittel zu einem Zeitpunkt, bis es vollständig integriert ist.,
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Espresso und 4 EL Kaffeelikör in eine flache Schüssel geben und in die Lady Fingers (Savoiardi-Kekse) tauchen. Sie möchten sie schnell (etwa 2-3 Sekunden) in die Flüssigkeit tauchen, während Sie sich drehen, um jede Seite einzuweichen.
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Legen Sie die Ladyfinger in eine Glas-oder Keramikschale, bis Sie eine ebene Schicht haben. Sie können einige Kekse zu Ihrem Gericht passen .
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Als nächstes die Hälfte der Mascarpone-Mischung über die Kekse geben und gleichmäßig mit etwas geriebener dunkler Schokolade bestreichen.,
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Fahren Sie wie oben angegeben mit einer weiteren Schicht Ladyfingers und Mascarpone fort. Zum Schluss mit Kakaopulver bestäuben und etwa 6-8 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Notizen
- Eier schlagen – stellen Sie sicher, dass Sie kein Eigelb im Eiweiß haben, bevor Sie sie schlagen. Wenn Sie dies tun, kollabieren sie und werden nicht steif und glänzend, wie Sie sie brauchen.
- Likör-außer Kaffeelikör können Sie Amaretto, dunklen Rum, Marsala, Brandy oder Frangelico verwenden.,
- Savoiardi-es ist wirklich wichtig, italienische Savoiardi-Kekse zu verwenden, Pavensini sind eine weitere gute Option oder Ladyfingers, aber stellen Sie sicher, dass sie knackig in der Textur und nicht weich sind.
- Topping-Das Kakaopulver verdunkelt sich beim Einweichen in die Mascarpone-Mischung im Kühlschrank, Sie können kurz vor dem Servieren eine zusätzliche Streuung hinzufügen, wenn Sie möchten.
- Ruhen lassen – Lassen Sie das Tiramisu mindestens 6 Stunden im Kühlschrank, Übernachtung ist noch besser., Dies gibt den Savoiardi oder Ladyfingers die Möglichkeit, die Aromen zu erweichen und aufzusaugen, und gibt dem gesamten Dessert die Möglichkeit, sich zu entwickeln und besonders lecker zu werden.
- Größe des verwendeten Gerichts-Ich habe ein 8×10-Zoll-Gericht verwendet, um dieses Tiramisu herzustellen, für das Sie möglicherweise mehr oder weniger Ladyfingers benötigen, je nach Größe Ihres Gerichts.
- Lagerung-hält gut im Kühlschrank für 2-3 Tage.,