kära Mayo CLINIC:
Jag har hört att lägga linfrö i kosten kan förbättra hälsan, men jag vet ingenting om det. Vad är det bästa sättet att konsumera det?
svar:
när det gäller näring liknar linfrö ett kraftverk, vars hälsofördelar ligger i det faktum att det innehåller mycket fiber och är en växtkälla rik på omega-3-fettsyra som kallas alfa linolensyra., Linfrö innehåller också olika fördelaktiga näringsämnen, såsom lösliga och olösliga fibrer, fytokemiska antioxidanter som kallas lignaner, liksom olika vitaminer och mineraler.
linfrö tjänar vanligtvis till att förbättra matsmältningshälsan eller lindra förstoppning, även om det också kan hjälpa till att sänka det totala blodkolesterolet och lågdensitetslipoproteinnivåerna (LDL eller ”dåligt” kolesterol), vilket kan minska risken för hjärtsjukdom., Sambandet mellan kostfiber och matsmältningshälsa är ganska uppenbart, men när det gäller potentiella hjärthälsofördelar är det inte känt vilka linfrökomponenter som är mest fördelaktiga. Det är möjligt att alla komponenter är lönsamma eller arbetar tillsammans.
marken linfrö är lättare att smälta än hela linfrö, som kan passera genom tarmarna utan att smälta och därför inte ger alla dess näringsmässiga fördelar., Linfrötillskott finns, men innehåller vanligtvis bara ett näringsämne, oljan rik på alfa linolensyra, vilket begränsar dess fördelar. Det finns också linolja, som trots att ha mer alfa linolensyra än mark linfrö, inte innehåller alla näringsämnen av mark linfrö.
det bästa sättet att införliva linfrö i kosten är att lägga till 1 till 4 matskedar mark linfrö dagligen i måltider och snacks., Linfrö har en mild nötaktig smak som går bra med olika livsmedel: prova att blanda 1 sked jord linfrö i yoghurt eller frukostflingor, varmt eller kallt; lägg 1 sked till majonnäs eller senap för att göra smörgåsen; och införliva linfrö i frukt smoothie, pannkaka mix och andra bakverk.
rå, orörd linfrö kan innehålla toxiner som i höga doser kan vara farliga. Så, överväga rostning, bakning eller bakning linfrö för att förstöra dessa toxiner.,
i många stormarknader och hälsobutiker kan linfrö köpas i bulk, oavsett om det är helt eller markerat. Du kan mala hela frön i en kaffekvarn och lagra dem sedan i månader i en sluten behållare. För att bevara smak och hälsofördelar av linfrö, håll det i kylskåp eller frys och slipa det strax innan du konsumerar.
liksom andra fiberkällor bör linfrö också konsumeras med mycket vatten eller andra vätskor., Dessutom bör linfrö inte tas samtidigt som orala läkemedel eller andra kosttillskott. Slutligen och som alltid, prata med din läkare innan du försöker något kosttillskott. (Anpassad från Mayo Clinic Hälsa Brev).
Katherine Zeratsky, BA i dietetik, endokrinologi och näring från Mayo Clinic i Rochester, Minnesota.