uppdaterad i januari 2019: på något mer än tre år har Milwaukee craft brewery-scenen sett en häpnadsväckande ökning. Vi har lagt till bryggerierna som har öppnat i den tidsramen och inte var på scenen för några år sedan. Det är dags att dricka öl i Milwaukee.
Lakefront, Sprecher Brewery och Milwaukee Brewing kom in på det lokala bryggeriet tidigt. Och mer nyligen, fläckar som Big Head, Biloba, Brenner, District 14 och Enlightened fick craft beer ball rullande., Men sedan slutet av 2015 har tillsatsen av bryggerier varit oöverträffad. Här är en guide som hjälper dig att navigera i den trånga (och fortfarande växande) hantverksöl scenen.
karta över nya Milwaukee Breweries
Bayerska Bierhaus
adress: 700 W. Lexington Blvd.
öppnade: April 2016
vad som finns på tap: välgjorda tyska stilar är i överflöd, men missa inte skapelser som Mikes RyePL India Pale Lager.,
anledning att gå: tysk mat, öl och en hälsosam dos av gemutlichkeit.
vem behöver åka till München när du kan ta den korta resan till Glendale? Den bayerska Bierhaus inte bara brygga öl, det ger också en massiv öl hall, tap room och ölträdgård att dricka det i. Se till att det är på din lista för Oktoberfest aktiviteter.
Black Husky Brewing
adress: 909 E. Locust St.,
öppnade: augusti 2016
vad som finns på tap: Sproose 2 IPA är legendens saker tack till stor del till (bokstavligen)piney-smaken som tillhandahålls genom tillsats av riktiga grantips.
anledning att gå: smutta på bra öl och ta i vad som händer när norra Wisconsin möter Riverwest.
Black Husky tar Northwoods till Milwaukee. Ägare Tim och Toni Eichinger flyttade sin verksamhet från tiny Pembine, där de började brygga (och tjäna beröm) i en timmerstuga 2010. Riklig träslöjd, en lång och inbjudande bar och till och med en motorsåg carving av en älskad husky kompletterar estetiken.,
Trasiga Bat Brewing Co.
adress: 231 E. Buffalo st.
öppnade: April 2017
Tap höjdpunkter: Baseball-tema brygger som den läckra raka Chedd aprikos IPA och klättra på väggen bondgård ale.
anledning att gå: du gillar baseball lika mycket som ägare Tim Pauly och Dan McElwee.,
det unika nedre utrymmet i hjärtat av den tredje avdelningen har Cream City brick walls och är prydd med baseball-tema öl etiketter gjorda av Mindspike Design. Broken Bat har vågat in i fat åldrande och en massa olika stilar, men bleka ales är ofta de mest rikliga kranen val.
City Lights Brewing
adress: 2200 W. Mt. Vernon Ave.,
öppnade: februari 2017
What ’ s on tap: en bärnsten ale som är en stor ta på stil, en läcker kokos porter och mer.
anledning att gå: den gamla Milwaukee Gas Light Co. byggnaden är en arkitektonisk pärla.
Rinka Chung Architecture hjälpte delägare / bryggaren Jimmy Gohsman att skapa ett fantastiskt taproom som blandar träbord, exponerade balkar och glaserad tegelsten. Det är allt under vakande ögat av det glänsande rostfria stålet i bryggrummet, som ligger i full utsikt bakom den lilla baren., Bryggeriet öppnade med fyra stilar men Gohsman har rullat ut nya recept ofta sedan dess.
Eagle Park Brewing
adress: 823 E. Hamilton st.
öppnade: januari 2017
vad är på kran: ett brett utbud av roterande stilar, men missa inte några disiga IPAs på kranen., Demon Haze är fantastisk.
anledning att gå: jag nämnde de dimmiga IPAs, eller hur? Eagle Park har etablerat sig som en av de bästa skaparna av stilen i Wisconsin.
Brewer Jack Borgardt och tre av hans bröder en stor del av bandet Eagle Trace och Borgardt ljusa framtid kan vara i både bryggning och musik. Ölen här, ofta med musikaliskt inspirerade namn, representerar ett brett utbud av stilar och är väl utformad. Eagle Parks flytt till sin nuvarande plats i April 2018 innebar mer utrymme för kunder och en omfattande matmeny. Båda är bra utveckling.,
Explorium Brewpub
adress: 5300 S. 76th st.
öppnade: januari 2017
vad är på tap: massor av saker. Ägaren Mike Doble har 24 öl på kranen.
anledning att gå: en meny fylld med standout bar mat och två dussin öl alternativ för att tvätta den.
det är svårt att hitta en svag häll bland de 24 kranar som Doble har flytande. Större brygger som stouts, barleywines och Scotch ales shine, men missa inte den goda krispigheten i den patagoniska Hitchhiker Lager. Doble har redan bryggt ett samarbete med Tampa bra Cigar City Brewing., Den typen av respekt är förtjänad.
Fermentoriet
adress: 7481 Hwy. 60, Cedarburg
öppnade: mars 2016
vad är på kran: ett dussin eller så Fermentoriumbryggor som täcker ett tillräckligt brett utbud av stilar för att tillfredsställa de flesta öldrickare.
anledning att gå: IPAs här är bara saftiga nog, och Fermentoriet har fått ett rykte tack vare stilen.,
ägare Kris Volkman har tydligt saftiga IPAs ner och Fermentoriet utmärker sig vid att tillverka dem. Men håll utkik efter hans engångsbryggor. Den begränsade Brewer ’ s Reserve-serien på bryggeriet låter Volkman spela rollen som galen vetenskapsman med ofta härliga resultat.
bra Stadsbryggning
adress: 2108 N. Farwell Ave.
öppnade: juni 2016
vad som finns på tap: belöna Imperial IPA, en dank hop bomb som är en av de bästa tar på den stil du hittar och Motto, En fin sessionable mosaik pale ale.,
anledning att gå: hela paketet—stor öl, bra mat och ett bra utrymme.
trio av ägare på Good City vet vad de gör. Den ambitiösa matmenyn är en hit (curry frites har samlat en lojal följande) och belöning är ett idealiskt sätt att tvätta det. En upptagen fat-aging program har skapat några exceptionella begränsade brygger. Takdäcket är en av de bästa öldryckställena i stan.
Bra City Brewing – Downtown
Adress: 333 W. Juneau Ave.,
öppnade: januari 2019
vad finns på tap: bra stadsfavoriter, funky wild ales och one-off brews från ett pilotbryggningssystem.
anledning att gå: du gillar sura öl och vill umgås i en glänsande downtown pärla bara dribbling avstånd från Fiserv Forum. Förvänta dig bra stads Commons, en stor andra våningen uteplats utrymme att bli en populär destination.
Mobcraft öl
adress: 505 S. 5th St.
öppnade: juli 2016
vad är på tap: ett dussin eller så av MobCraft ’ s crowdsourced recept, inklusive standout Bat$h!t Crazy Brown Ale.
anledning att gå: utrymmet är elegant och inbjudande oavsett om du sitter inne eller ute.
MobCraft gjorde flytten från Madison sommaren 2016 och lade till northern bookend på en 5th Street brewery scen som inkluderar Urban Harvest och Sprecher Walkers Point Taproom., Det moderna utrymmet är en bra plats att prova en massa (ofta ovanliga) bryggor som uppfunnits av civila öldrickare runt om i staten.
Pabst Milwaukee Brewing
adress: 1037 W. Juneau Ave.
öppnade: April 2017
vad är på kran: en blandning av nya och gamla recept markeras av Andeker tyska Helles.
anledning att gå: ta en resa tillbaka i historien till ett Pabst Bryggkomplex som nästan gick vägen för dinosaurien.,
de brygger inte Pabst Blue Ribbon här, men de återskapar gamla recept som Andeker och Old Tankard Ale. Dessa bryggor verkar vara rätt hemma i en fantastiskt renoverad kyrka som går tillbaka till slutet av 1800-talet. brewpuben är en stor del av återuppkomsten av ett område som nästan var kvar för död efter att Pabst drog upp stavar 1996.
Raised Grain Brewing
adress: 1725 Dolphin Dr.,, Waukesha
Öppnat: September 2015
Vad som är på agendan: 2016 Great American Beer Fest-guld vinnare Paradocs Röda Imperial IPA.
Anledning att gå: Paradocs är en bra anledning, men det är en massiv taproom som öppnade i januari 2019.,
Raised Grains ursprungliga plats i ett Waukesha strip mall öppnade strax före Milwaukee ’ s 2016 brewery boom, men trots att det saknas hype i samband med bryggeriexplosionen har Raised Grain gjort bra — en guldmedalj på GABF, förmågan att dra långa rader av ölfläktar för begränsade utsläpp och expansion till en 20 000 kvadratmeter anläggning.
bryggning av tredje utrymme
adress: 1505 W. St.Paul Ave.,
öppnade: September 2016
What ’ s on tap: en massa saftiga IPAs (inklusive den enastående regelbundna, Happy Place IPA), enstaka experiment gått rätt som Milwaukee Mule (en uppfriskande sommar sur vete ale gjord med ingefära och lime), och, om din timing är rätt, en väl utformad fat-åldern brygga.
anledning att gå: den svala lagerutrymmet har gott om utrymme för stora grupper och en ölträdgård som inte svika.,
Kevin Wright har en imponerande bryggnings CV som innehåller en snålhet på Master Brewing Program på UC-Davis och en lång vistelse på Hangar 24 Brewery i Redlands, Kalifornien. En hel del humle går in i bryggkettlarna här, och det är en bra sak. Gott om inomhus-och utomhusutrymme gör det möjligt för tredje utrymme att vara värd för stora evenemang, som den enastående Wisconsin IPA Fest i augusti.
Urban Harvest Brewing
adress: 1024 S. 5th St.,
öppnade: April 2016
vad är på kran: mer än ett dussin olika brygger, vilket är mycket med tanke på Urban Harvest har en relativt liten två-fat system.
anledning att gå: det är mysigt, och eftersom det bara är en kort promenad till Sprecher Walkers Point Taproom (706 S. 5th St.) och MobCraft (505 S. 5th St.) kan du göra en krypa ut ur den.
Urban Harvest känns som en vänlig stadsdel bar. Den inbjudande gamla skyltfönster sipprar karaktär och innehåller massor av grädde City tegel och stora fönster som ser ut på en lugn femte gatan., Brewer Steve Pribek är bekväm att skapa massor av stilar av öl, vilket är en bra sak.
Westallion Brewing Company
adress: 1825 S. 72nd st.
öppnade: April 2017
vad är på tap: en mängd bryggor uppkallade efter anmärkningsvärda West Allis namn och händelser som Western Days Vienna Lager. Även den enda godis majs grädde Ale i stan.
anledning att gå: ägare Erik Dorfner är lika entusiastisk över sitt jobb som någon du någonsin kommer att träffa.
det första bryggeriet någonsin att öppna i West Allis är undangömt på kanten av en pittoresk ” Stallis stadsdel., Dorfner, en infödd, ger en vänlig hörn pubvibe till sitt unga bryggeri. Med 6,000 kvadratfot att arbeta med förväntar Dorfner att utöka sin produktion och knacka val.
1840 bryggeri
adress: 342 E. Ward St.
öppnade: augusti 2017
vad finns på kran: ek-åldrade öl och ett brett utbud av stilar.
anledning att gå: Brewer Kyle Vetter är en konstnär med fat åldrande och jäsning., Och Eken lägger till komplexitet till läckra vilda ales, saisons och IPAs. Den mysiga taproom byster på helgerna-dörrarna är bara öppna för allmänheten på fredag, lördag och söndag — och varje vecka kan vara ett helt annat val av dricka alternativ.
Komponentbryggning
adress: 2018 S. 1st St.
öppnade: juni 2018
vad är på tap: ett imponerande urval av olika stilar som inkluderar standouts som längs vägen a ’piece NEIPA, Rose’ s Sour Ale och Chase Ave. Chaser Pilsner.,
anledning att gå: de IPAs jag har provat finns enastående, men håll inte fast vid en stil. Granska menyn ostört när du sitter i diskret taproom gömd bort på andra våningen i ett lager.
samlingsplats bryggning
adress: 811 E. Vienna Ave.
öppnade: augusti 2017
What ’ s on tap: ett dussin brygger som skeva mer mot traditionella (men inte saknar kreativitet) inklusive standouts som Treffpunkt Kölsch-stil ale.,
anledning att gå: samlingsplats delar sin byggnad med Fluxdesign och en trämosaikvägg och metallbåge inträde återspeglar det. Utrymmet är modernt och välkomnande och ägare Joe Yeado värd tillräckligt begränsade utgåvor och händelser för att hålla människor kommer tillbaka.
Melms Brewing Company
Adress: 418 Merton Ave.,, Hartland
öppnade: mars 2018
vad är på kran: sju enkla traditionella stilar
anledning att gå: Melms mysiga taproom är ett levande arv från Milwaukee’ s brewing past. Den öppnade i slutet av 1850-talet i Walker ’ s Point av C. T. Melms. Bob Stack, en ättling till C. T., tog bryggeriet tillbaka till livet efter nästan 150 år.
Milwaukee Brewing Company
adress: 1128 N. 9th St.
öppnade: September 2018
vad är på kran: mer än ett dussin MKE bryggning öl, inklusive en sällsynthet eller två.
anledning att gå: mke Brewing började som Milwaukee Ale House 1997. Öppnandet av dess expansiva nionde gatan plats i slutet av 2018 var ett stort drag för en av Milwaukees tidigaste hantverksbryggerier. Det moderna, luftiga och ljusa utrymmet inkluderar Glass + Griddle restaurant och ligger en kort promenad till Fiserv Forum. Allt det gör det värt en resa.
Stock House Brewing Co.,
adress: 7208 W. North Ave.
öppnade: November 2018
vad är på tap: Brewer Mark Mahoney tar på små partier av traditionella stilar som saisons, stouts, pilsners och en IPA eller två.
anledning att gå: det finns lokala bryggerier i stan som har mycket större utrymmen, men den mysiga skyltfönster utrymme lånar till lager hus stadsdel känsla. Bryggeriet omfamnar Wauwatosa och den kärleken returneras av grannskapet.,
Vennture Brygga Företaget
Adress: 5519 W. Norr Ave.
öppnade: juli 2018
vad är på tap: Saisons som höjder, välgjorda stouts och porters, en IPA eller två och massor av gourmetkaffe.
anledning att gå: kombinationen av bryggning av öl och kaffe ger gott om alternativ för kunder hela dagen. Det skapar också en unikt hemtrevlig och inbjudande miljö., Kaffe och öldrickare sitter ofta vid sida i det ljusa utrymmet.