gurkmeja, även känd som Indisk saffran på grund av sin gula färg, är en av de tidigaste kända kryddorna till mänskligheten och har en lång historia av medicinsk samt kulinarisk användning i Sydostasien. Denna krydda odlas nu över hela landet med Andhra Pradesh, Assam, Karnataka, Tamil Nadu och Västbengalen är de bästa producenterna. Gurkmeja har en varm bitter smak och en senapsarom., Vetenskapligt namn är Curcuma longa och erhålls från de underjordiska knölarna eller rhizomerna. Det har sitt ursprung i Indien, och odlas i stor utsträckning i tropiska Asien i nuvarande tid, och i mindre utsträckning i andra subtropiska och tropiska delar av världen. Kryddan växer bekvämt i områden med temperaturer mellan 20-35 grader Celsius och varma fuktiga klimat. Den kan växa allt från medelhavsnivå till 1500 m över havet. Om bevattnas systematiskt kan det växa i högre höjder också.,
eftersom vi huvudsakligen är begränsade till vår hemgräns idag kommer tanken på att odla gurkmeja inomhus att vara ganska produktiv – oavsett om den används för din egen konsumtion eller tjänar extra inkomst.
växande gurkmeja är lätt så länge du konsekvent kan övervaka och vattna din rhizom. Det mesta av odlingsprocessen kan också ske inomhus och kräver inte solljus. För odling av gurkmeja, köp några gurkmeja rhizomer, plantera dem i mindre krukor eller planter, och överför dem sedan utanför efter 6-10 månader innan de skördas., Det enklaste sättet att hitta dem är att söka efter färsk gurkmeja rhizom i ekologiska livsmedelsbutiker. Söka online kommer att vara ett annat alternativ. Gurkmeja växer från rhizomerna precis som ingefära. Den bästa säsongen att plantera gurkmeja är vår eller sommar när temperaturen börjar stanna över 12 C, föredragen temperatur är 25-30 grader.
steg för inomhus gurkmeja odling:
Välj en stor kruka eftersom denna krydda ört lätt kan överstiga höjden på 1 m. potten ska vara minst 12 inches djup och 12-18 inches bred så att växten kan sprida sina knölar fritt., I en kruka är plantering 1 eller 2 rhizomer tillrådligt.
skär den stora rhizomen i små bitar och se till att var och en ska ha minst två eller tre knoppar. Fyll en kruka med rik organisk jord som är fuktig och väldränerad. Rhizomerna ska sedan placeras ca 2 tum (5 cm) under markytan, med knopparna uppåt. Håll vattna potten noggrant.
i samband med gödningskrav är det lämpligt att använda ett flytande gödselmedel för alla ändamål varje månad under växtsäsongen., Användningen av gödsel eller kompost är också till hjälp. Beskärning rekommenderas inte av experter och det räcker bara att ta bort torkade löv tid till annan. Hantera sjukdomsbekämpning är också lätt eftersom gurkmeja växten inte är utsatt för någon allvarlig sjukdom eller skadedjur. Röda spindelmider och skalor kan dock vara besvärliga. Vid sjukdomar lider växten bara av rhizomrot och bladfläck. Rot visas när växten odlas i vattendränkt jord. Därför är det viktigt att odla gurkmeja i väldränerad jord.,
När man talar om markberedning bör jorden hållas fuktig under hela växtsäsongen och man bör se till att fukta lövverket i torrt väder för att öka luftfuktigheten runt växten. Om växande gurkmeja i en varmare region, hålla vattna anläggningen för att upprätthålla fuktig jord under vintrar samt. Positionen måste skyddas från vinden. Man bör odla gurkmeja i en väldränerad jord annars kommer växttillväxten att lida.
skörd:
skörden är inte alls svår., Gurkmeja växten tar normalt cirka 8 till 10 månader att mogna och skörden görs när bladen blir gula och stammen börjar torka upp. Gräva bara upp växten helt, inklusive rötterna och skära sedan den önskade mängden. Efter detta plantera den återstående delen igen för att få en ny växt som växer. Följande steg är involverade efter att rhizomen är skuren-koka först rhizomerna först och ta sedan bort huden från rhizomer noggrant. Placera de nakna rhizomerna i en bricka och torka dem genom att exponera för solljus., När rhizomerna är torra, slipa dem för att bli gurkmeja pulver och slutligen lagra det hemlagade färska pulvret i lufttäta behållare, redo för hushållsbruk.
om du planerar för extra intäkter så finns det ett bra utrymme för marknadsföring av hemgjorda gurkmeja. Som en säkerhetsåtgärd mot pågående pandemi har den traditionella kunskapen om kryddor som en stark immunitetsbyggare, särskilt gurkmeja, lett till att antalet indianer föredrar ökad konsumtion av gurkmeja de senaste månaderna., På grund av många associerade hälsofördelar säljs gurkmejajuicer och immunitetsförstärkande drycker alltmer på hemmamarknaden. Produkt som gurkmeja mjölk är efterfrågan dessa dagar. Hemlagad gurkmeja kan säljas i lokala / närliggande livsmedelsbutiker eller grönsaksleverantörer som har en bra försäljning dagligen. Ett annat alternativ kan vara att knyta med några köpcentrum eller stormarknader, och sälja produkterna.