Vegetarisk Spagetti med Marinara Sås

Detta är enkel vegetarisk spagetti har ett fantastiskt vegan marinara sås av vitlök, schalottenlök, kapris och lite cashew cream. Pasta som bäst!

en natt efter en lång natt på jobbet slog Alex oss upp en improviserad vegansk spaghetti middag. Rota runt, han hittade några konserverade tomatpuré och spaghetti nudlar i skåpet, och några schalottenlök i skafferiet., Gräva i kylskåpet, han grävde några burred kapris och några överblivna cashew grädde. Vegansk spaghetti och krämig marinara sås som resulterade var så bra att jag frågade honom, hur exakt gjorde du det? Naturligtvis var hans svar, Jag har ingen aning. Han lagade mat av intuition. Efter att ha skrivit en matblogg i flera år och sedan skrivit en kokbok, tar anteckningar medan matlagning är andra natur för oss. Men den här fångade oss på smygattack. Fortsätt läsa för historien bakom detta enkla veganska italienska recept.,

relaterad: enkel Marinara sås

historien bakom denna vegan spaghetti

denna vegan spaghetti med krämig marinara sås har en ytterst salta sås: vitlök, schalottenlök och kapris alla arbeta tillsammans med cashew cream för att göra så mycket Umami som möjligt. Det är så.darn.Bra. Efter att ha återskapat vad han trodde att han gjorde den fated kvällen flera gånger kunde Alex återskapa den läckra veganska spagetti han hade gjort på ett infall., Eftersom vi visste att vi skulle göra det här i flera år senare, den här gången såg vi till att skriva ner det!

vi sköt fotografierna tillsammans, och efter redigering presenterade Alex de sista bilderna för mig för det här inlägget. Jag kunde inte vänta med att se bilderna på den krämiga, tröstande veganska spagetti så jag kunde komma ihåg att äta den igen. Förutom när vi tittade på dem tillsammans, det var något inte riktigt rätt. Pastaens bild var platt och livlös. Något var inte riktigt frammana tröstande, krämig umami upplevelse som var vegan spaghetti med krämig marinara., Båda tittade på det och sa:

relaterat: enkla vegetariska recept för nybörjare/romantiska middagsidéer

ett nytt perspektiv

Alex bestämde sig för att gå tillbaka till ritbordet med samma foto. Han tog upp det i Photoshop och den här gången satte ett nytt filter på det. Det nya filtret gjorde färgerna skina och tog in en värme som saknades från originalbilden. Sedan, istället för att visa hela pastaplattan, skar han in så att du kunde se de snygga detaljerna i såsen och nudlarnas kontrasterande trassel., Den här gången, när jag tittade på det, sa bilden gooey, krämig, tröstande veganspagetti.

varför berättar jag den här historien? För att det är som livet, på ett sätt. Hur många gånger tittar vi på en aspekt av våra liv och säger Oh. Det var inte riktigt vad jag väntade mig. Det är nåt som inte stämmer. Och det är nedslående.

men tänk om vi, som Alex, kunde tillämpa ett nytt filter på våra liv? Vad händer om vi hade ett nytt filter som förbättrade färg och ljusstyrka? Och vad händer om vi kunde beskära in där vi tydligt kunde se detaljerna (och lite av röran!,) och inser att det är verkligen vackert? En enkel förändring av perspektiv kan odla ett hjärta av tacksamhet, om vi låter det.

och nu, att gå äta alla vegan spaghetti med krämig marinara sås. PS. det är också en fantastisk används som en pizza sås.

relaterat: enkla middagsrecept för familjen

Tips för att göra vegansk spaghetti

detta är ett otroligt enkelt vegansk pasta recept! Det tar ungefär 40 minuter att göra, men hälften av den tiden är hands-off simmering tid., Här är några saker att tänka på när du gör denna veganska spaghetti:

• Blötlägg cashewnötterna — för att skapa en super slät cashewkräm är det viktigt att suga på cashewnötterna i minst 30 minuter (om du har en högdriven mixer), men 1 timme är bäst. Om du skimpar på blötläggningstiden, kommer cashewnötterna inte att smälta bra och din veganska marinara sås kommer inte att visa sig rätt. Om du har en vanlig mixer, rekommenderar vi 1 timme.
• frikostigt salt vattnet — för bästa provsmakning vegan spaghetti, måste du lägga till en hälsosam nypa salt till kokande vatten., Om du inte gör det blir pastan smaklös!
• koka såsen låg och långsam-både när du sauté schalottenlök och vitlök och när du låter såsen sjuda på spisen, vill du att värmen ska vara ganska låg. Kom ihåg: du vill laga grönsaker utan att bränna dem. Om de brinner, blir marinara lite bitter.

försök också: hemlagad spagetti sås med veggie smuler!

detta veganska spagetti recept är…

Vegetarisk, vegan, växtbaserad, mjölkfri. För glutenfri använd glutenfri pasta.,Instagram Facebook iconprint print iconsquares squares squares ikon

beskrivning

denna enkla vegan spaghetti har en superb vegan marinara sås av vitlök, schalottenlök, kapris, och lite cashew grädde.

Skriv ut

klocka klocka iconcutlery bestick iconflag flagga iconfolder mapp iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares squares ikon

beskrivning

denna enkla vegan spaghetti har en superb vegan marinara sås av vitlök, schalottenlök, kapris och lite cashew grädde. Pasta som bäst!,>Ingredienser

• 1 Recept Cashew Cream
• 2 stora schalottenlök
• 5 medelstora vitlöksklyftor
• 1/4 kopp olivolja
• 1 tesked torkad oregano
• 28-ounce kan tomatpuré
• 3/4 tesked kosher salt
• nymalen peppar
• ½ kopp cashew cream (från ovan)
• 2 matskedar kapris, dränerad
• 1 pund bucatini pasta
• basilikablad, till garnering

instruktioner

1. gör cashew grädde (Tillåt en blöt tid på minst 30 minuter, eller göra det i förväg).,
2. tunt skiva schalottenlök. Hacka vitlöket.
3. i en stor kastrull, värm olivoljan över medium-låg värme. Tillsätt schalottenlök, vitlök och oregano och försiktigt sautera under omrörning, tills mjuk och genomskinlig, 3 till 5 minuter. Häll i tomatpuré, kosher salt och nymalen svartpeppar. Ta till en bubbla, minska sedan värmen och håll en låg simma i 20 minuter, omblandning ibland. Rör i cashew grädde och kapris, och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
4. koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt förpackningsanvisningarna., Med hjälp av en hålslev eller tång, långsamt överföra den heta pasta till tomatsås, gungade att belägga. Servera varm, garnerad med rivna eller skivade basilikablad, ett duggregn av olivolja (krävs: detta är en viktig komponent för att uppnå den krämiga, rik smak), och en ytterligare nypa salt (om det behövs).

anteckningar

som en rolig valfri toppning, strö med Vegan parmesanost!,

• Kategori: huvudrätt
• metod: Stovetop
• kök: italienska

nyckelord: Vegan spaghetti, lätt vegan pasta, Vegan marinara sås, vegetarisk pasta Recept, Vegan pasta recept

letar du efter enkla vegan pasta recept?

det finns så många sätt att göra en lätt vegansk pasta., Det tar ungefär 40 minuter att göra, men några av våra favoriter är:

• Vegan italiensk Pasta sallad
• Vegan Pesto Pasta
• de bästa Vegan köttbullar
• 5-minuters Gnocchi med Romesco sås
• grillad grönsakspasta med Romesco

letar du efter vegan recept?,

utanför denna vegan spaghetti med marinara sås, här är några av våra favorit vegan recept:

• vår bästa Vegan Pizza
• Vegan majs Chowder
• Masoor Dal (Indiska röda linser)
• mexikanska sötpotatis
• Refried Bean tacos
• grekiska Nachos med koriander Dri
• Herby tomat Flatbread med råg Cracker Crust
• Southwestern Bowl
• Curried lentil & Coconut Soup
• vegan basil pesto eller vegan Cashew pesto— Lägg till den till din pasta!,
• blomkål och tomat kokos Curry Veggie Burger med tårta Cherry Salsa
• Raw Falafel Buddha skålar

prenumerera på gratis veckovisa recept&mer!,

om författarna

Sonja overhiser

kokbok författare och författare

Sonja overhiser är författare till den här artikeln.ganska enkel matlagning, som heter en av de bästa hälsosamma kokböckerna från 2018., Hon är värd för food podcast små Bites och grundare av food blog ett par kockar. Med dagens Show till smaklig måltid försöker Sonja inspirera till äventyrlig mat för att göra världen till en bättre plats en bit i taget.

Alex Overhiser

kokbok författare och fotograf

Alex Overhiser är en hyllad matfotograf och författare baserad i Indianapolis. Han är värd för maten podcast små Bites och grundare av receptet webbplats ett par kockar., Med dagens Show till god aptit är Alex författare till ganska enkel matlagning, som heter en av de bästa vegetariska kokböckerna av Epicurious.