Var Kan jag använda Stevia

Stevia är ett naturligt alternativ för att minska eller ersätta socker i nästan allt. Från drycker till bakverk, frukost till efterrätt och allt däremellan är stevia ett idealiskt val för att lägga till söt smak till mat du älskar, alla med noll kalorier. Denna artikel kommer att ge köp och användning tips samt länkar till recept för att hjälpa dig att minska socker utan att offra smak.

vilken typ av Stevia ska jag köpa?,

stevia som vanligtvis är godkänd för användning i livsmedel och drycker, och tillgänglig för hemlagning är stevia leaf extract med hög renhet, vilket är 200-350 gånger sötare än socker. Av denna anledning blandas stevia vanligtvis med andra ingredienser som sockeralkoholer, dextros (ett mildt sötningsmedel gjord av majs) eller växtfibrer som inulin eller cellulosa. Utan blandning skulle det vara mycket svårt för hemkockar att mäta ut de extremt små mängderna stevia som skulle behövas i de flesta recept.,

Stevia säljs vanligtvis i en-till-en sockerekvivalent ”spoonable” – paket och i enstaka servepaket. Paketen är ett bekvämt alternativ vid sötning av kaffe eller te. Spoonable stevia är bra när man använder större mängder, men många tillverkarrecept kommer också att innehålla antalet enstaka servepaket som behövs.

nyligen har produkter som blandar stevia med sockerarter som vitsocker, brunt socker och honung kommit ut på marknaden. Dessa produkter ger en partiell sockerreduktion (vanligtvis 50-75%) samtidigt som vissa av smak och funktionella fördelar socker ger., De vita och bruna sockerblandningarna är bra för bakning. Honungsblandningarna är underbara för te, och var som helst skulle du normalt duggregn honung som över frukt eller yoghurt.

inte alla renade stevia extrakt smakar detsamma, och de flesta butiker bär flera olika märken. Du kanske vill prova några tills du hittar ett varumärke och sort som bäst passar din smak och matlagning behov.

hur mycket Stevia ska jag använda?

medan många renade stevia blad extrakt säljs som en en-till-en ersättning för socker, vissa märken och sorter kan ha olika ersättningsförhållanden., De flesta tillverkare inkluderar ett konverteringsschema på paketet. Avsnittet om var du hittar stevia har ett konverteringsschema som du också kan hitta till hjälp. Det kan finnas några inledande försök och fel för att få ett recept efter eget tycke, så leka och experimentera för att hitta din ideala nivå av sötma.

användning av Stevia i drycker

den mest uppenbara användningen för stevia är för sötning av kaffe och te, särskilt med bekvämligheten av enkelserveringspaket. I många länder dricker över 50% av den vuxna befolkningen antingen kaffe eller te dagligen., Majoriteten av människor lägger till ett sötningsmedel, mjölk eller grädde, eller båda, vilket resulterar i en genomsnittlig daglig kaloriökning på 69 kalorier.1 under en dag använder många tunga kaffe-och tedrycker hela sin rekommenderade dagliga tilldelning av högst 5-10% av de totala kalorierna från tillsatta sockerarter (ca 6-12 teskedar).2 Detta gäller särskilt för dem som ofta kaffe butiker där blandade kaffedrycker kan innehålla mer än 25 teskedar tillsatt socker.

Stevia presenterar ett attraktivt alternativ för att ersätta socker i både kaffe och te., Den har en sockerliknande smak och löser sig lätt i både varma och kalla drycker. Stevia är också ett bra komplement till smoothies, uppfriskande alkoholfria drycker och alkoholhaltiga cocktails.,es du kanske vill prova:

• Denna svarta och vita kryddat kaffet smakar som det är från din favorit gourmet coffee shop utan allt socker
• Här är en låg socker-version av en fantastisk strawberry banana frukost smoothie
• Hot dagar samtal för att få några uppfriskande lågt socker färskpressad hallon saft
• Och glöm inte att ersätta socker i din favorit alkoholhaltiga drycker som detta klassiska franska champagne cocktail

Matlagning och Bakning med Stevia

Vid matlagning och bakning, stevia kan användas för att ersätta vissa eller alla av socker i de flesta recept., Eftersom de flesta renade stevia leaf-extrakten redan blandas kommer andra ingredienser, behöver du inte oroa dig för att lägga till extra ingredienser (t.ex. äppelmos, yoghurt, äggvita) som vanligtvis används vid byte av socker. För att göra det enkelt ger många tillverkare Online recept speciellt utvecklade för att smaka bra när du använder stevia.

Stevia har flera fördelar vid matlagning och bakning. Till skillnad från många konstgjorda sötningsmedel är stevia stabil vid upphettning vid höga temperaturer. Stevia kan också öka sötma i kombination med kalori sötningsmedel som honung, melass eller socker., Du kan upptäcka att stevia också kan förbättra smaken av andra ingredienser i recept som vanilj och choklad.

För många typer av recept fungerar stevia bra för att ersätta 100% av det tillsatta sockret. Till frukost är stevia bra i en bakad havregryn eller pannkakor. Det är ett utmärkt val för krämiga puddingar och hemlagade frysta desserter. Stevia är också användbart för att ersätta de dolda sockerarterna som finns i många livsmedel som salladsdressingar, såser, sidrätter och förrätter.

Vid bakning är blandning av stevia med socker idealisk., Som en allmän regel föreslås det att minst ¼ kopp socker ingår i de flesta söta bakade goda recept. Eftersom stevia inte karamelliserar som socker behövs lite socker för att utveckla browning. Socker hjälper också till med den skarpa konsistensen hos många bakverk som kakor. För jästhöjda bakverk, såsom bröd, kan stevia inte användas som ersättning för den lilla mängd socker som behövs för att aktivera jästen.,half the sugar of full sugar chocolate chip cookies

Key Take-aways

• Stevia är ett naturligt ursprung, nollkalorival för att minska eller ersätta socker i de livsmedel du älskar, inklusive drycker, förrätter, sidrätter, bakverk, desserter och snacks
• många märken och typer av stevia-baserade sötningsmedel är tillgängliga för konsumenterna., Experiment för att hitta en som du älskar!
• stevias smak och bekvämlighet gör det till ett attraktivt alternativ för att ersätta socker i kaffe och te
• många fantastiska recept finns tillgängliga som är speciellt utvecklade för att smaka bra när du lagar mat och bakar med stevia