gelé, sylt och konserver är alla gjorda av frukt blandat med socker och pektin. Pektin är ett oförstörbart kolhydrat (fiber). Det finns i cellväggarna hos de flesta frukter. Vid upphettning med socker i vatten, pektingeler, vilket ger sylt, gelé och bevarar deras tjocklek.,
skillnaden mellan de tre spridningarna kommer i den form som frukten tar.
annons
annons
- i gelé kommer frukten i form av fruktjuice. Jelly har den smidigaste konsistensen och är vanligtvis klar.
- i sylt kommer frukten i form av fruktmassa eller krossad frukt. Detta gör sylt mindre styvt än gelé.,
- i konserver kommer frukten i form av bitar i en gel eller sirap. Konserver kommer att ha mer frukt i dem än sylt kommer. Marmelad är en typ av bevara med citrusfrukter i den.
Jell-O är helt annorlunda. Den är gjord av gelatin, vilket är ett protein tillverkat av djurskinn och ben. Jell – O kommer att ha konstgjorda färgämnen och smakämnen men ingen frukt, om du inte lägger till det själv när du gör det.
vilken spridning ska du använda? Det beror på vad du försöker göra. För smörgåsar föredras gelé eller sylt eftersom de sprider sig lättare., För recept skulle konserver ge mer fruktsmak, men sylt kan också användas.
annons