detta kan vara allmänt känt för vissa, men det är värt en uppdatering innan du går ut och köper en flaska. Låt oss börja med en brinnande fråga som vi svarade tillbaka 2008: vad gör en whiskey bourbon?
lagen. Medan knackar tillbaka en dram bourbon är en avgjort sorglös övning, vilket gör det är ytterst tekniskt och kräver att whiskyen uppfyller en stel uppsättning kriterier. De federala Identitetsstandarderna för Bourbon anger vad som är och vad som inte är bourbon., För en whisky att kalla sig bourbon, dess mos, blandningen av korn från vilken produkten destilleras, måste innehålla minst 51% majs. (Resten av mosen är vanligtvis fylld med malt korn och antingen råg eller vete.) Mäsken skall destilleras till högst 160 proof, sättas i pipan på högst 125 proof och får inte innehålla några tillsatser. Destillat måste åldras i en ny förkolnad ekfat. (Oftast är dessa fat vit ek, men de kan vara någon mängd ek.) Om du destillerar en whisky i ditt kök som uppfyller alla dessa standarder, grattis, du har gjort bourbon., Dessutom har du brutit mot lagen; ATF är förmodligen utanför ditt hus just nu.
den största skillnaden mellan scotch och whisky är geografisk, men även ingredienser och stavningar. Scotch är whisky gjord i Skottland, medan bourbon är whisky gjord i USA, allmänt Kentucky. Scotch är gjord mestadels av malt korn, medan bourbon destilleras från majs. Om du är i England och ber om en whisky, får du whisky. Men i Irland får du irländsk whisky (Japp, de stavar det annorlunda för lite färg).,
på denna sida av dammen har vi också vår egen lokala färg. Skillnaden mellan Tennessee Whiskey, som Jack Daniels, till exempel, och Bourbon är att efter att andan destilleras filtreras Tennessee Whiskey genom socker-lönnkol. Denna filtrering kallad Lincoln County Process, är vad som skiljer Tennessee Whiskey från din genomsnittliga Bourbon, som Jim Beam. Namnet, Bourbon, kommer från ett område som kallas Old Bourbon, runt vad som nu är Bourbon County, Kentucky.,
på toppen av dessa typer av whisky har vi också råg, som kan hänvisa antingen till Amerikansk råg whisky, som måste destilleras från minst 51 procent råg eller kanadensisk whisky, som kanske eller kanske inte faktiskt innehåller någon råg i sin produktionsprocess. Förvirrande! Rätt?
okej whiskey drinkers, missade jag något avgörande? Självklart finns det massor av andra, mindre skillnader beroende på plats och recept, men det bör täcka dig när du behöver för att imponera på det motsatta könet på en bar en dag.