senap är utmärkt för att införa en skarp och kryddig anteckning till salta livsmedel men smaken är inte populär bland alla. Oavsett om du behöver en senap substitut eftersom du inte gillar smaken av den gula krydda eller eftersom du använt upp den sista av flaskan och glömde att köpa mer, det finns en hel del senap substitut., Här är några av dem:
din bästa insats: pepparrot
pepparrot är en av de mest splittrande smakerna som kryddor går och det kanske inte är det första som kommer att tänka på när du tänker på senapsersättning.
här är vad pepparrot har för det: det är roten till en växt som ligger i samma Brassicaceae-familj som senap. Brassicaceae är den botaniska familjen som innehåller rädisor, kål och kale. Pepparrot är mycket skarp, med pepprig värme och skarp som arbetar tillsammans för att skapa ett resultat som liknar senap.,
de vanligaste formerna av pepparrot är beredda pepparrot och pepparrotsås. Förberedd pepparrot består av pepparrot som har riven och sedan kombinerats med ättika och salt; pepparrotsås består av pepparrot i kombination med grädde, gräddfil eller majonnäs. Pepparrotsås har en jämn, tjock konsistens som liknar konsistensen av beredd senap.
Observera att beredd pepparrotrot är ganska starkare än senapsfrö. När du använder den i stället för senap, börja med bara hälften så mycket och tillsätt mer till smak., Du kan använda pepparrotsås som en 1:1 ersättning.
ett anständigt andra val: majonnäs
För många är majonnäs på den intetsägande sidan jämfört med senap. Det anses allmänt vara lite mer än ett matsmörjmedel och bindemedel. Det innehåller dock mycket ättika precis som senap.
dessutom innehåller klassiska majonnäsrecept en betydande mängd torr senap. Majonnäs smakprofilen är bara en utspädd form av beredd senap. Den har några ytterligare ingredienser men kombinationen av senap med surhet är fortfarande kvar., Majonnäs ger dig en mildare version av senapens distinkta skärpa.
om du upptäcker att din majonnäs inte har tillräckligt med senapstang, slipa några senapsfrön och lägg dem till den.
i en nypa: gör din egen
beredd senap är en ganska grundläggande krydda. Det är lätt att göra eftersom alla dess ingredienser är vanliga och lätta att källa. Det viktigaste är torr senap, vitlök och vinäger men kan också innehålla vin och lök. Även om det är enkelt att göra, är det inte en idealisk beredd senap substitut på grund av hur lång tid det tar., För att göra senap och få den sanna beredda senapsmaken måste du göra det minst en vecka innan du tänker använda den.
Du kan justera tjockleken på din hemlagad senap genom att öka eller minska förhållandet mellan frön och andra ingredienser. Fler frön gör det tjockare.
andra alternativ
medan Worcestershire sås kanske inte är det första som kommer att tänka på när du tänker på beredd senap, kan det fungera som ett substitut i vissa applikationer. Den har inte senapens tjocka konsistens, men den har en liknande syrlig smak på grund av dess ättika och vitlöksinnehåll.,
eftersom du inte kan sprida Worcestershire sås på ditt bröd direkt på grund av hur vattnig det är, blanda det med majonnäs för att göra det spridbart och att mjuka ut sina umami anteckningar.