en undersökning av vad som gör den bästa fiskfria fisken, plus ett recept på vegansk ”tonfisksallad”
som så många av oss, på sommaren vänder jag mig ofta till smörgåsar och sallader som inte kräver att jag slår på någon köksapparat som släpper ut värme, men kommer fortfarande att vara tillfredsställande och läckra. Och en av mina favoritalternativ är vegan ”tonfisk” sallad, som bekvämt kan ätas på egen hand eller som en smörgås.,
på grund av min kärlek till denna sallad/smörgås ville jag prova alla alternativ jag kunde få tag på för att se vad som verkligen är bäst för dem av oss som inte vill stödja fiskodling och den grymma behandlingen av fisk.
Jag hamnade jämföra den ursprungliga vegan ”tonfisk”—kikärter—plus två färdiga växtbaserade alternativ. För att testa dessa alternativ bestämde jag mig för att göra tonfisksallad med var och en och bedömde var och en på dess konsistens och smak., Personligen lutar jag mig mer mot ett alternativ som är ömt medan jag inte helt faller ihop och har inte för stark av en fiskig smak, så dessa preferenser återspeglas i recensionerna.
kolla in slutet av recensionerna för min beprövade recept för vegan kikärter ”tonfisk” sallad!
kikärter
betyg: 9/10
det här är mitt mest använda alternativ., Med några tillsatta ingredienser kan en burk kikärter bli en läcker(och fiskfri!) ”tonfisk sallad. Nyckeln till att få kikärter att likna tonfiskens konsistens mosar den med en gaffel när du använder den. Du kan också använda en matberedare, men personligen gillar jag den utdragna och ojämna konsistensen som med en enkel gaffel får.
kikärter gör också ett bra fordon för smak, vilket också är viktigt för denna sallad eftersom jag verkligen vill att kryddor och andra ingredienser ska lysa igenom, och kikärter uppnår definitivt detta.,
det enda undergång detta alternativ är att utan ytterligare ingredienser, kikärter egentligen inte kommer att vara något som tonfisk. Så, om du letar efter ett alternativ som du kan äta vanligt utan att vara i en sallad eller annan maträtt, kanske det inte är alternativet för dig.,
Sophies kök Vegan svartpeppar Toona
betyg: 5/10
denna ”toona” är gjord av Sophies kök, vilket också gör en mängd olika växtbaserade skaldjur alternativ inklusive en vegan rökt lax och vegan fiskfiléer. På deras hemsida visar det att de gör en havsaltversion av denna veganska tonfisk, men jag kunde bara hitta black pepper-versionen.,
det här alternativet är tillverkat av en bas av texturerat vegetabiliskt protein och kommer i en burk. Den ”toona” själv har en ganska distinkt tångliknande lukt, vilket ger den en mer fiskig smak, men smaken är nästan för stark och lite överväldigande även när andra ingredienser läggs till för en tonfisksallad.
texturen på den här var inte heller super imponerande för mig. Jag gillar verkligen en ojämn struktur och bitar som kan vara typ av strimlad isär i processen för att göra sallad och texturen av denna var finare och mer homogen så det fungerade inte så bra.,
sammantaget kunde jag se detta fungera för andra recept, men det fungerar inte bra för en tonfisksallad. Även om jag inte ser mig själv använda detta igen, tror jag att det här kan vara ett bra alternativ om du föredrar en finare konsistens och starkare tång/fiskig smak.,
bra fångst naken i vatten fiskfri tonfisk
betyg: 7/10
detta veganska tonfiskmärke skapades av laget bakom den veganska bloggen Wicked healthy och gör ”naked in water”, ”Mediterranean” och ”Oil & herbs” växtbaserade tonfiskalternativ. Jag bestämde mig för att bara prova den mest vanliga versionen för att se hur det var.,
the Good Catch tuna är gjord av en unik blandning som innehåller ärtprotein, sojaprotein, kikärtmjöl, linsprotein, faba-protein och marinbönmjöl och kommer i en liten påse. Jag märkte att det här alternativet kom med lite mindre produkt än de andra två alternativen, så jag skulle kanske köpa ett par paket om du går till det här alternativet.
som Sophies kök ”toona” har det här alternativet en tång / fiskig lukt och smak, men det är lite mer subtilt och blandar med de andra smakerna i en tonfisksallad bättre., Jag gillade verkligen texturen av detta alternativ som de ojämna bitar och storlekar strimla väl och blanda med andra ingredienser för att uppnå en bra konsistens för en tonfisk sallad. Men den här är på torrare sidan, så jag rekommenderar att du lägger till lite mer mayo om du gör en tonfisksallad.
totalt sett gillade jag det här alternativet nog att jag kunde se mig själv plocka upp det igen och definitivt försöka ”Medelhavet” och ”olja & örter” versioner de har och se hur textur och smak varierar.