de bästa kommersiella rökarna ger ditt kött den läckra rökiga smaken du får från en rökare eller hemlagad eldstaden och kan göra din dagliga köksverksamhet effektivare.
gör fel val, och du står inför problem i samband med din kommersiella BBQ rökare där din mat inte har den konsistens och smak du vill. Dålig fungerande rökare blir också ett hinder i din köksverksamhet.,
Recensioner av de Bästa Kommersiella Rökare
Cookshack SmartSmoker SM160 20″ i Rostfritt Stål Kommersiella Elektriska Rökare Ugn
Perfekt för små restauranger och storkök, den Cookshack SmartSmoker SM160 20″ Kommersiella Elektriska Rökare Ugn kommer med funktioner som kan producera en måttlig mängd av rökt och grillad mat inom dess 1,620 kvadrat-tum matlagning område.
Du kan producera varm eller kallrökt lax eller grop barbequed kött och grönsaker vid låga 100 f-300 f digitala avläsningar utan torkande luftdrag., Det betyder att det inte skulle finnas några temperaturvariationer inuti produkten, även om du grillar länge.
Runt 1 lb. av pellets antänds vid 250 F per timme för att kontrollera den önskade mängden rök för att röka din mat.
Du kan använda denna produkt inomhus 24 timmar om dygnet med en Cookshack Smokehood, frånluftsfläkt eller huva för utomhusventilation.
de fem lager av grillar och ställningar se till att maten tillagas jämnt med kontroll avläsningar mätas av sin exklusiva IQ5 digital kontrollbox.,
När det gäller tillagningskapacitet, kan du laga olika kött med denna produkt-20 hela kycklingar, 50 pounds av revben, 120 pounds av fläsk rumpor, eller 120 pounds av bringa per Last.
Du kommer att upptäcka att detta har stora Amazon recensioner, uppenbart att människor älskar de funktioner det kommer med.,jag>
Cons
- Behoven smokehood och en frånluftsfläkt för ventilation när rökning
- Kan vara för liten för en stor restaurang
Cookshack SmartSmoker SM360 47″ Rostfritt Stål Kommersiella Elektriska Rökare
En av de största elektriska delar från Cookshack produkt-serien, Cookshack SmartSmoker SM360 47″ Kommersiella Elektriska Rökare har funktioner som kan producera 550 kilo tung styckningsdetaljer per belastning.,
denna produkt innehåller smolder som upphettas i en trälåda med 100 F-300 F mätvärden med fyra digitalt mätbara 1500 watt värmeelement.
speciellt utformad för grillmenyn, ger denna lätt programmerbara rökgrill av kommersiell kvalitet ömma resultat vid låga temperaturer.
När den används inomhus vill du att SM360 ska vara nära en frånluftsfläkt för tillräcklig ventilation. Alternativt, kan det vara lättare att passa en Cookshack Smokehood.,
till Skillnad från mindre modeller som Bradley och Masterbuilt, detta rökare är gjord för att hantera upp till 270 kg revben, 500 pounds av bringan, 500 kilo fläsk rumpor, och 100 hela kycklingar per belastning.,
fördelar
- en av de största kapaciteterna som finns tillgängliga för BBQ-rökare
- har förmågan att kallröka fisk och ost
- den här rökaren producerar högkvalitativa kött utan att krympa dem
nackdelar
- kräver en elektrisk strömkälla
Cookshack Fast Eddys FEC240 46″ kommersiell rökugn i rostfritt stål
på grund av dess 100% värme och smak woodburning kapacitet, Cookshack snabb Eddys fec240 46″ kommersiella rökare ugn upprätthåller en temperatur på 160 F – 400 F., I stället för en termometer behåller det nya digitala IQ5-systemet kontroll över temperaturen.
den har en stor 3128 kvadrat inches matlagning område som låter dig laga stora mängder mat.
Våra tester visade att Cookshack FEC240 kommersiella rökare fullt kontroller rökfria temperaturer mycket snabbt med sin enkla flip-växla auto-start-funktion.
denna top-notch kommersiella rökare grill inte varp eller böja även med en gaffeltruck. Med dess funktioner kan det laga upp till 60 kycklingar, 240 pounds av brisket, 180 pounds av revben eller 250 pounds av fläsk rumpor per Last.,li> litet fotavtryck så att det kan passa genom dörrar
nackdelar
- storlek kräver mer kök utrymme
Cookshack snabb Eddys FEC500 66″ rostfritt stål kommersiella Rotisserie rökare
utrustad med en patenterad automatisk 100% livsmedelskvalitet trä pellets system, Cookshack fast Eddys fec500 66 ” kommersiella rotisserie rökare inte kräver någon professionell installation eller gasledningar så att du kan spara på bränsle.,
vår forskning har funnit att detta är en av de bästa storkapacitet rökare som också är lätt att använda i en utomhus cookout. Vid rökning, tänk på att det behöver ordentlig ventilation med väl riktade fluor för att styra enheten när den används inomhus.
FEC500 bibehåller 130 F – 400 F avläsningar i hela sin stora matlagning område 7350 kvadrat inches. Det kommer också med en av de mest exakta IQ5 digitala styrsystem på marknaden.,
två pounds av träflis eller pellets brinner vid 250 F per timme för att producera den önskade mängden rökt luft, vilket gör det möjligt för rökaren att nå önskad temperatur på bara 15 minuter tid.
värmefluktuationer på denna extremt robusta gjutjärn rökare undviks genom att placera olika livsmedel på rotisserie rack, som kommer med en kraftig fotpedal. Denna rökare kan hålla upp 400 pounds av bringa, 155 pounds av revben, 500 pounds av fläsk rumpor, eller 70 kycklingar per Last – allt utan att kompromissa med kvalitet.,v id=”a5768a29dc”>Ingen gas linjer som krävs
Cons
- Behöver ordentlig ventilation för inomhusbruk
Cookshack Snabbt Eddys FEC300 49″ Rotisserie Rökare Ugn
Denna tunga kommersiella rökare kommer med innovativa funktioner såsom en självstängande dörr och power-tvättbar och avtagbar matlagning rack.,
Du kan ställa in och underhålla 130 F – 400 F avläsningar med en mycket exakt IQ5 digital kontrollbox som gör att du kan nå och styra de önskade temperaturerna på bara 10 till 15 minuter.
i vår analys finner vi att fec300: s effektiva 850°f Spin-Glass™-isolering minskar bränslekostnaderna för pellets av livsmedelskvalitet ytterligare genom att effektivt förhindra värmeförlust.
med sin stora matlagning område, kan du laga upp till 350 pounds av fläsk rumpor, 100 pounds av revben, 300 pounds av bringa, eller 45 kycklingar per Last., Det innebär också att placera två av rökarens ugnar sida vid sida med vänster och högervända dörrar kan effektivt öka grillkapaciteten med 600 pund.,för att hålla temperaturen
nackdelar
- att ha två rökugnar sida vid sida kan ta upp betydande köksutrymme
- priset kan vara brant för personer som vill ha en mindre produkt
Cookshack fast Eddys fec750 84″ stainless steel Commercial rotisserie smoker
med sin generösa hållkapacitet på 750 lbs., den Cookshack Snabbt Eddys FEC750 84″ Kommersiella Rotisserie Rökare ökar temperaturen till 130 F – 300 F på bara 10 till 15 minuter och upprätthåller kontroll över din matlagning temperatur.
det genererar ren trä rök smak för sin matlagning område på 10.800 kvadrat inches med hjälp av ekonomiska 100% livsmedelskvalitet pellets.
våra produktexperiment visade att manuella rotisserieställ på denna robusta gjutmetallgrill lätt manövreras med hjälp av sin tunga fotpedal.
Cookshack Fast Eddys FEC750 använder en av de bästa digitala styrenheterna för att förhindra värmefluktuationer., Så får du bra resultat utan krympning, som liknar vad du får med en Masterbuilt eller Bradley.
korrekt ventilation behövs för att använda den inomhus, men det mycket snabba värmesystemet gör att du kan hålla brännarna på och styra dem med dörren öppen.
med denna top-notch produkt, det är lätt att laga 110 kycklingar, 700 pounds av bringa, 750 pounds av fläsk rumpor, eller 300 pounds av revben per Last. Det betyder att du kan göra fler rätter om du vill.,ing och torkning av kött
Cons
- Kräver tillräckligt med förbränningsluft för säker drift
Cookshack Snabbt Eddys FEC120 47″ Rostfritt Stål Kommersiella Rökare Ugn
Om du letar efter det äkta grill smak, den Cookshack Snabbt Eddys FEC120 47″ Kommersiella Rökare Ugnen utrustad med en offset av eldstad är ett utmärkt val som är gjorda för att hålla.,
denna BBQ rökare ugn har ett digitalt styrsystem för att producera anbud och fuktig grill över dess rymliga 1,955 kvadrat inches matlagning område.
godkänd av USDA och NSF, BBQ rökare kommer med valfria rack och hyllor monterade på robusta rörformiga stålramar som helt enkelt inte varp eller böja.
vår forskning visade att dess patenterade automatiska pellet – system snabbt sätter och upprätthåller temperaturer på 160 F-400 F utan köttkrympning.
Cookshack FEC120 kommersiella rökare backas upp av en 2-års garanti., Liksom Bradley-rökaren kan du ofta hitta den i matbilar, matlagningstävlingar, restauranger, cateringenheter och livsmedelsbutiker.
denna Cookshack kan stödja 150 pounds av fläsk rumpor, 30 kycklingar, 120 pounds av bringa, eller 90 pounds av revben per Last.,överkomligt pris för funktionerna
nackdelar
- behöver köpa pellets för att driva rökaren kontinuerligt
- Det går inte att stödja stora mängder kött jämfört med andra BBQ rökare på marknaden
Cookshack smartsmoker sm260 26″ rostfritt stål kommersiell elektrisk rökare
sist på vår lista är han Cookshack smartsmoker sm260 26″ kommersiell elektrisk rök., Det kan köras i 24 timmar om dygnet och har funktioner som kan laga 240 pounds av läckra rökt mat och barbeques.
designad för små cateringenheter och restauranger, är denna rökare grill lätt att använda. Den kan styra termiska avläsningar mellan 100 F-300 F med sitt helt digitala temperaturkontrollsystem, istället för den traditionella termometern.
den dubbelväggiga SM260 levereras med en praktisk avtagbar dropppanna som håller köttdroppar längst ner.
alla tillbehör, inklusive dropppanna, trälåda och förnicklade grillar, kan tas bort och rengöras.,ble till kallrök livsmedel som fisk
nackdelar
- värmeelement kommer inte att stanna på när dörren är öppen, vilket leder till temperaturfluktuationer vid grillning
köparguide
att leta efter de bästa funktionerna till rätt pris är inte utan utmaning, men det kan vara lätt.,
i vår köpguide diskuterar vi de viktigaste funktionerna du behöver tänka på när du söker efter den bästa kommersiella rökaren.
Nej. Rack
Vertikalt rökare som Bradley och Masterbuilt 20075315 har ett högre antal rack så att du kan ladda mer kött. Dessa produkter är idealiska för restauranger som har begränsat köksutrymme. Revben rack med fyra eller flera distansstänger tillåter uppvärmd luft att passera jämnt medan du kan röka fler revben på en gång.,
de bästa kommersiella rökare bidra till att tillagningstemperaturen i hela grillen är även så att du kan få fler ställningar och har en konsekvent smak i alla kött du laga mat.
storlek& mått
många små restauranger kanske bara har plats för en av de 20-tums kommersiella rökare, medan större matlagningsställen och kök kan rymma 7 meter breda rökare för att uppnå snabbare rökresultat för ett stort antal kött.
tänk också på typen när du letar efter det bästa valet., Om du har vertikala och kompakta rökare med rack anordnade i lager, med två av dem sida vid sida gör det enkelt att öka kvadratiska inches kapacitet.
om du har en 100% vedeldad pellet-bränd rökare, måste du överväga det extra utrymme som behövs för offset eldstaden.
oavsett pris, överväga en produkt som har fyra låshjul. Detta gör det lättare att placera den på rätt grillplats.
bränsletyp
rökare kan antingen använda gas, träkol, trä eller el som bränsle.,
Du måste ha tillgång till en elektrisk strömkälla nära din rökare om du vill använda en elektrisk rökare. En gasrökare eller en elektrisk rökare ger inte heller den fulla förkolnade, rökiga smaken som kol eller träburk.
medan vissa människor tror att endast en elektrisk, kol eller gasrökare är lätt att använda, finns det rökare som har helt digitala kontroller för att laga köttet och bibehålla optimal tillagningstemperatur. Dessa nya produkter är utformade för att ha toppnoggrannhet.,
till exempel är kBq C-60 BBQ smoker pit en kommersiell kvalitet spis på Amazon som använder äkta vedeldad istället för kol för bränsle. Den kBq C-60 BBQ har också en inverterad flamma eldstaden, producerar blå rök. Denna blå rök från den inverterade eldstaden är ett tecken på en ren brinnande eld.
en gasrökare grill är dock en populär produkt som många söker efter också. En anledning till att människor älskar att grilla med gasgrillar är att det är lättare att använda, och priset är bra.,
temperaturkontroll
om man tittar på storleken har en kommersiell rökgrill funktioner som kan uppnå de nödvändiga värme-och temperaturinställningarna som drivs av en timmematning av ett till tre pund pellets vid 250 F.
högkvalitativa digitala kontrollfunktioner gör det enkelt att automatisera processen att generera och reglera värmen för att laga mat vid låga temperaturer., Många olika märken av kvalitet kommersiella rökare som Bradley och Masterbuilt har olika möjligheter när det gäller hur exakt styrenheterna kan övervaka tillagningstemperaturen och hantera temperaturfluktuationer under lång tid.
matlagning område
det finns ett brett utbud av produkter som sträcker sig från den lilla kBq C-60 BBQ rökare grop till de största BBQ kommersiella rökare. Stora anläggningar kan behöva större rökare och grillar för att öka sin timutgång, vilket vanligtvis betyder mer utrymme.,
om du har begränsat utrymme, kan du behöva köpa en vertikal rökare med fler rack, som Bradley eller kBq C-60 BBQ rökare pit. Du kan välja att placera två eller flera enheter sida vid sida för att öka din kapacitet.
När du köper en produkt är en vattenpanna en av de bästa funktionerna Du kan få också. En vattenpanna, som i vissa Bradley rökare, gör det enkelt att hålla köttet fuktigt.
hållbarhet
idealt sett har interiörer och exteriörer av kommersiella rökare en högkvalitativ ståltillverkning för hållbarhet och för att förhindra läckor som kan försvaga strukturen över tiden.,
de bästa kommersiella kvalitetstyperna är byggda på en rörformig stål omkrets och är tillräckligt starka för att flyttas runt på en gaffeltruck utan böjning eller skevhet.
sömmarna runt kroppen ska vara ordentligt förseglade för att förhindra vattenabsorption. Din rökare ska ha högkvalitativt isoleringsmaterial för att undvika värmeförlust.
många människor söker efter hållbara kol eller rökare grillar på Amazon, inklusive bra modeller från Bradley och Masterbuilt.
garanti
den sista faktorn på vår Köpguide är garantin., De flesta produkter har ett års garanti eller två års garanti. Helst skulle en mer förlängd garantiperiod hjälpa om din rökare bryter ner i den tid som du använder den.
vissa tillverkare skickar också tekniker för att reparera din rökare om det är inom garantiperioden och kanske kan ge återbetalningar om du befinner dig missnöjd med din nya rökare också. Kontrollera alltid garantin om du köper från Amazon eller i butiken.
Hur fungerar kommersiella rökare?,
vanligtvis har restauranger som serverar kvalitetsgrillkött kommersiella rökare som ersättare för en vedeldad värmekälla som kBq C-60 pits för att göra en rökig köttsmak. De kontrollerar låga temperaturer på cirka 225 F för att producera rökt och grillad mat.
Pellet rökare
för högsta kvalitet och äkta BBQ smak, detta anses vara en av de bästa kommersiella rökare, bredvid förmodligen en riktig vedeldad kBq C-60 BBQ grop eller en direkt värmekälla. Denna rökare produkt är automatiserad i stor utsträckning, whick gör rökning i 24 timmar om dagen lätt.,
rökt mat som produceras från dessa enheter kommer med en rökig smak som matchar typen av pellets som används .
för kommersiell kvalitet BBQ rökare, matar du Trä mat-grade pellets i offset eldstaden vid sidan. Förhållandet är vanligtvis en till tre pounds av pellets eller flis matas varje timme för att upprätthålla 250 F temperaturavläsningar.
När du har laddat rökaren med köttet kan du ställa in önskad temperatur och produkten är lätt att använda.
en konvektionsfläkt säkerställer bäst att det finns minimal krympning av kött och att de förblir ömma och fuktiga., Den digitala kontrollboxen i rökaren säkerställer att den optimala temperaturen uppnås med hög noggrannhet varje gång.
varje gång du öppnar dörren börjar temperaturen sjunka. Brännare förblir tända så att användarna kan lämna ugnsluckan öppen för att ladda och lossa samtidigt förhindra branta temperaturfall. När dörren stängs igen når rökaren de önskade temperaturavläsningarna på mindre än 15 minuter.
varje Last går igenom kocken och vila temperaturcykler, och detta händer automatiskt., De bästa kommersiella rökarna behöver inte mänsklig intervention, men du kan fastställa cykeltider för vissa typer av kött.
om den används inomhus måste ventilationsenheten vara nära avgaserna så att rök riktas utåt.
de bästa kommersiella rökarna på Amazon är utformade för att hålla energikostnaderna nere med isolerade väggbeklädnader som behåller maximal värme.
eldriven rökare
en eldriven rökare kan ta en mängd olika laster över 500 pounds och är gjord speciellt för att producera rökt och BBQ livsmedel., Det finns en trälåda i rökaren för att skapa den rök du behöver.
den levereras med flera värmeelement genererar den önskade värmen. Av säkerhetsskäl stängs de automatiskt av när rökaren är öppen. En digital styrenhet kommer att styra uppvärmning och hålla cykler i rökaren.
dessa kommersiella elektriska enheter, som du hittar på Amazon, är utformade för att köras 24 timmar om dygnet och för att hålla länge. Det kan lätt röka traditionell grill, korv och fisk. Du måste dock se till att det finns ordentlig ventilation för att röken ska lämna köket för säkerhet.,
en av proffsen hos en eldriven kommersiell rökare är det är helt digitalt och programmerbart också. När du har fastställt temperaturavläsningar och matlagningscykler handlar det bara om att ladda ner dessa kocktider för att köra regulatorn och firepot.
hur man rengör din rökare
mycket rök genereras, speciellt om 12-timmarscykler ställs in dagligen.
Du måste upprätthålla regelbundna underhållsscheman som inkluderar rengöring av insidan, vattenpannan, tillbehör och rökkrukor av pelletsrökare.,
ackumulerat fett och koluppbyggnad påverkar inte bara smaken på menyn som serveras vid bordet utan kan också utlösa bränder som stör matlagningstemperaturinställningarna.
kolla in dessa praktiska rengöringstekniker som används för att rengöra en kommersiell rökare. (Vill du ha andra rengöringstips? Läs vad vi skrev om infraröda grillar och rengöring.)
hur man tvättar matlagningsställ
de bästa kommersiella rökarna har avtagbara ställen av högkvalitativt stål.
fett och kol som ackumuleras på dessa galler kan torka upp om de inte regelbundet torkas av efter varje tillagningscykel.,
med tiden blir det svårt att ta bort detta härdade skräp med tvål och vatten.
det bästa och enkla sättet att snabbt slutföra denna uppgift är att använda en ångrengörare för att tvätta dessa ställen.
Du kommer att upptäcka att ångrengöringsmedel kommer med borstar som gör det lättare att skjuta bort envisa skräp
starka lösningsmedel och sura rengöringsmedel kan lämna bakom en oönskad rest som sannolikt kommer att påverka smaken och kvaliteten på rökt mat nästa gång du lagar mat.,
för non-stick rack och revben rack, undvika vassa kanter metall eller andra borstar som kan skada de övre rockar av non-stick lager.
se till att du torkar och laddar fuktfria ställen tillbaka i rökaren varje gång, eftersom fukt kan skada digitala komponenter och göra riktiga träbrandpellets till en uppslamning som sedan brinner annorlunda och genererar mer aska.
hur man rengör rökare från insidan
skalor visas inuti rökaren under en tid, och de innehåller sot, kol och förbränningsrester som bildas under rökningsprocessen., Kom ihåg att kontrollera sidorna och huven när du letar efter rester.
om de inte tas bort faller de av och lägger sig ner över dina kokta livsmedel.
Följ tillverkarens instruktioner för det bästa och säkraste sättet att rengöra brännare och termostater inuti elrökaren.
Det är också lättare att få ett kommersiellt ugn renare produkt från Amazon speciellt utformad för att rengöra och desinficera KBQ C-60, Bradley, Masterbuilt, och många andra BBQ smoker ugnar.
använd en skarp kittkniv för att lossa skalor, se till att bladet inte kommer i direkt kontakt med sidorna.,
ett rökigt utseende på insidan kan hjälpa dig att nå nödvändiga temperaturavläsningar snabbare under regelbundna laddningscykler.
få en industriell dammsugare samt att ta bort rubbade skalor.
Ta bort dropppannan som finns längst ner på den elektriska rökaren. Power tvätta och torka den.
hur man rengör Offsetbrandboxen
kontrollera och ta bort alla tecken på aska och rester som ackumuleras i offsetbrandboxen.
lossa ackumulerade rester som bildas nära rökta luftutloppet och tippa askan bort från inloppet.,
använd en bit trasa för att ta bort fina rester som ackumuleras längst ner i lådan.
har din egen grill hemma du vill konvertera? Så här gör du din grill till en pelletsrökare.
Vanliga frågor
vilka är de bästa rökarna på marknaden?
de bästa rökarna på marknaden är de som återskapar de autentiska smakerna av populära träslag som traditionellt används i naturliga träenheter.,
en modern rökare återskapar samma process med bundna sågspånpellets från naturliga stockar, avancerade digitala komponenter, brännare, förbättrade isoleringsmaterial och kommersiella kvalitet inre och yttre kroppsark.
vilken typ av rökare ger den bästa smaken?
den typ av BBQ rökare som ger den bästa smaken är vedeldad pellet rökare.
eftersom den använder riktiga träbrandpellets behåller de den autentiska barken och smaken av naturligt trä som du får från kBq C-60-gropar och kan producera fantastiska röka livsmedel och barbeques.,
Pelletsrökningsenheter med rotisseries ger ett av de enklaste sätten att fördela rökt luft jämnt för den konsekventa matlagningsmaken. Du kan snabbt förstå de exakta temperaturavläsningarna och koktiderna som behövs för deras specialmat.
vilken typ av rökare använder restauranger?
den typ av rökare restauranger använder är kommersiella rökare.
Automation är nyckeln till en upptagen grillrestaurang med konsekventa kokcykler för att producera mat med vanliga smaker.,
dessa rökare har digitala styrenheter för att kontrollera mängden rökt luft som kommer in och lämnar den inre kokkammaren. Helst bör rökaren också ha låga bränslekostnader och springa i 24 timmar.
kompakta kök använder vertikala enheter med fler rack och ribbställ för att öka matbelastningskapaciteten per körning.
restauranger med utökade menyer har oftast eldriven BBQ rökare ugnar som tillåter dem att röka, laga mat, värme och baka icke-BBQ objekt.
Vad är det bästa träet för en rökare?
det bästa träet för en rökare är hickory., Hardwood pellets gjorda av hickory ger rena smaker utan tillsatser av konserveringsmedel, fyllmedel och bindemedel.
dessa Hickory pellets producerar de klassiska rökiga smaker som traditionella grillningsentusiaster tycker om.
Specialmatrestauranger använder också lönnpellets för de söta och robusta fruktiga smakerna som den producerar i röka grönsaker och proteinmat.
vad ska jag leta efter i en rökare?,
vad du bör leta efter i en rökare är om det producerar alla populära smaker av rökt mat, körs på fullständig automatisering, och endast kräver träpellets annat än el att köra utan mänsklig inblandning.
Rökugnar är de bästa matlagningsresurserna för små och stora Restauranger eller kök som tjänar många människor vid varje given tidpunkt.
vår topp Pick – Cookshack SmartSmoker SM160
vår topp pick för bästa kommersiella rökare är Cookshack SmartSmoker SM160 rökare.,
detta är en av de bästa kommersiella enheterna att använda i inomhus-och utomhusmiljöer och ger utmärkta rökresultat var du än använder den.
även om den har en mindre matlagning område av 1,620 kvadrat inches, rökaren kan hantera betydande antal livsmedel som är tillräckligt för en liten mat företag att köra smidigt.
kontrollera dagens pris
Vill du få en gasgrill för ditt hem? Lär dig vilka mellan AOG och Weber grillar är värda att investera i, nästa!