Vad Är Chartreuse Likör?

Chartreuse är en populär örtlikör som produceras av franska munkar från ett 400-årigt recept. Både grön Chartreuse och gul Chartreuse använder en hemlig blandning av 130 örter och växter, även om de differentieras av vissa ingredienser. Chartreuse har varit en stapelvara i många barer sedan 1890-talet och det är grunden för ett stort utbud av cocktails. Utanför Frankrike, dricker i Australien, Tyskland, Mexiko, Japan, Storbritannien och USA njuta av detta elixir mest, men det finns över hela världen., Chartreuse par underbart med desserter och choklad (särskilt grön Chartreuse) också.

substitutioner

Även om det finns två sorter av likören, är Chartreuse one-of-a-kind i många aspekter. Du hittar inte en annan likör på marknaden som använder denna speciella blandning av örter eller en som använder samma produktionsteknik. På grund av detta finns det inga stora substitutioner för Chartreuse. Det är dock dyrt, så det är inte ovanligt för drinkare att söka ett alternativ.,

den närmaste matchen för grön Chartreuse är Dolin Génépy från Haus Alpenz, som också produceras i de franska Alperna. Strega är det bästa substitutet för gul Chartreuse. Båda är rimligt prissatta och kan användas i Chartreuse cocktails, men det kommer alltid att vara något som saknas.,

vad är Chartreuse gjord av? Chartreuse är en örtlikör som produceras av Chartreuse (eller Carthusian) munkar i de franska Alperna. Med århundraden av historia är Chartreuse en av de äldsta och mest mystiska andarna som fortfarande finns tillgängliga., Det är en gammal Världslikör som har förblivit trogen sin tradition i alla bemärkelser. Till denna dag hanteras destillationsprocessen av munkar vid Chartreuse-Klostret i Vauvert och destilleriet i Voiron. Endast två munkar från ordern känner till det hemliga växtbaserade receptet, som lades ut i ett manuskript 1605.

likören skapades ursprungligen som en ”elixir av långt liv” och, som är fallet med många växtbaserade likörer, var den avsedd som ett läkemedel. Formeln var fulländad genom åren och släpptes till världen 1737., Distribution på den tiden involverade en munk och en mula. Elixiren var så god att människor började konsumera den som en dryck snarare än att ta den för sina medicinska fördelar. Detta orsakade munkarna att omformulera det 1764 till en mer drickbar dryck som var styrkan i grön Chartreuse idag.

den franska revolutionen och Napoleons regeringstid satte nästan stopp för Chartreuse och hemligheterna avslöjades nästan. Manuskriptet återvände dock till Karthusierna 1816. År 1838 skapade de Gul Chartreuse, en sötare, lägre säker likör.,

Carthusians problem slutade inte i det århundradet. I början av 1900-talet nationaliserade den franska regeringen alla destillerier och munkarna tvingades flytta till Spanien (Chartreuse från denna tid är känd som ”Une Tarragone”). Destilleriet misslyckades under privata affärsintressen och Carthusianerna återvände 1929 genom hjälp av lojala vänner, återfå full kontroll över likör, varumärke och destilleri.

de två munkarna som debiteras med tullen övervakar hela produktionen av Chartreuse., Det börjar i klostrets örtrum där ett exakt urval av örter är väska. Dessa tas till destilleriet och macereras med en neutral alkoholsprit och destilleras sedan. Spritet åldras sedan i fem år i stora ekfat.

både grön och gul Chartreuse får sin signaturfärg naturligt genom sina ingredienser. Det finns inga konstgjorda ingredienser eller färger tillsatta, och endast en liten mängd socker för sötma. Ett externt företag hanterar tappning, förpackning och försäljning av Chartreuse., Vinsterna hjälper till att finansiera hela klostret och låta dem fortsätta sina religiösa sysslor.

Hur smakar Chartreuse likör?

Chartreuse erbjuder en underbar bukett örter i en försiktigt söt, mycket jämn likör. De två stilarna har sina egna Förgrunds smaker baserade på de enskilda recepten.,

typer

båda typerna av Chartreuse använder 130 örter, växter och blommor som finns i de franska Alperna och processen för destillering är densamma. Skillnaden bestäms av de använda örterna och detta påverkar vilka smaker som är mest märkbara.

grön Chartreuse likör: även känd som Chartreuse Verte, detta är den ursprungliga formeln och den vanligaste. Det buteljeras vid 55 procent alkohol i volym (ABV, 110 bevis). Den högre alkoholhalten intensifierar den blommiga och växtbaserade smaken, som har inslag av kanel, citrus, kryddnejlika, rosmarin och timjan.,

gul Chartreuse likör: på franska är det Chartreuse Jaune. Denna likör är bara 40 procent ABV (80 bevis) och det är lite sötare. Den har en mjukare örtsmak med distinkt citrus, violett och honungsnoter accentuerad av anis, lakrits och saffran.

Chartreuse V. E. P.: Både Grön och Gul Chartreuse kan hittas i en tappning som kallas V. E. P. (Vieillissement Exceptionnellement Prolonge, översatt till ”Exceptionellt Långvarig Åldrande”). Handvalda från Likörbeståndet av Karthusierna är dessa uttryck åldrade under en längre tid., Detta mellows andan samtidigt som man skapar en exceptionell smak som är mer mogen än de yngre motsvarigheterna. Varje flaska V. E. P. är noggrant stängd för hand med en vaxtätad kork, märkt med en vax Chartreuse tätning, och placeras i en trälåda märkt med ett varumärkesjärn. De är lyxlikörer med ett pris nästan tre gånger så mycket som de viktigaste uttrycken och bäst smakade snyggt eller på klipporna.

hur man dricker Chartreuse

Chartreuse är en härlig drink rak, kyld eller på klipporna och det gör en trevlig digestif efter en måltid., Grön Chartreuse används oftare i cocktails och det är överraskande varierat. Det par bäst med whisky men det gör ett utseende med andra sprit, inklusive brandy, gin och Rom. Det är eftertraktat av mixologer inte bara för smaken, men som ett alternativ till mint-och melonlikörer när man skapar gröna cocktails.

gul Chartreuse är att hitta sin väg till fler cocktails varje år. Moderna mixologer njuta av växtbaserade blandning och lättare profil som par fint med lättare destillerade sprit samt konjak och whisky.,

Cocktail Recept

Chartreuse är en likör som kommer att förvåna dina smaklökar i en mängd olika cocktails. Chartreuse martini och sista ordet är två viktiga klassiker, och det har använts för att ge brandy daisy en härlig uppgradering. En av dess andra populära drycker kallas träskvattnet. Det är ett skott av grön Chartreuse skakad med 4 uns ananasjuice och 1 / 2 uns limejuice sedan ansträngd i ett isfyllt glas.,V>

• Brandy Daisy
• Chartreuse Martini
• Lady Liberty sista ordet
• Massey Cocktail