Välkommen till vår nya tisdagsserie! Det är en mat ansikte-off, jämföra två produkter för att avgöra om man vinner i näringsvärde. Idag matchar vi två populära kalorifria sötningsmedel, Truvia (aka stevia) & Splenda (aka sukralos). Vänligen skicka längs några jämförelser du är nyfiken på i kommentarerna nedan!
med fetma på uppgång är vi alltid på jakt efter sätt att skära kalorier., Ett populärt sätt för många livsmedelsproducenter och konsumenter att göra det är att använda konstgjorda eller alternativa sötningsmedel istället för socker. Det finns många val på hyllan i mataffären just nu och vi kommer sannolikt att fortsätta att se mer i framtiden.
den senaste produkten på marknaden är Truvia, den första alla naturliga nollkalori sötningsmedel., Truvia är en produkt av stevia-växten, som odlas i marken, då bladen skördas och genomsyras för att erhålla rebiana, en koncentrerad form av bladens söta egenskaper. Rebiana kombineras sedan med erytritol (en sockeralkohol) för bulk och säljs som ett granulerat sötningsmedel. Ett paket Truvia är 2X lika söt som en tesked socker.
Splenda har varit på hyllorna lite längre men det är fortfarande relativt nytt för sötningsmedlet marknaden, jämfört med aspartam (lika) och sackarin (Söt N’ låg). Splenda var den mest” naturliga ” sötningsmedel vi hade tills Truvia kom med., Det ansågs mer ”naturligt” eftersom det är ett kemiskt derivat av sockermolekylen själv. I grund och botten ersätter de delar av sockermolekylen med klor, tillsätt sedan maltodextrin och dextros – både naturliga kolhydratföreningar. Slutresultatet är en nollkalori sötningsmedel som är 600 gånger så söt som socker och har inte en bitter eftersmak som de högintensiva sötningsmedel som kom före den.
både Truvia och Splenda godkändes av FDA som säkra att konsumera. De är nollkalorier per portion och både slå socker när det gäller sötma, så du behöver inte använda så mycket., Din blodsockernivå påverkas inte heller.
näringsmässigt sett är det inte stor skillnad i dessa två produkter, så jag kan inte säga vilket som är bättre. Om du föredrar något mer naturligt, bör du välja Truvia. Om du letar efter en du kan använda för att baka med, gå till Splendas sockerblandning. Truvia hoppas också utveckla sin egen bakvänliga version.