i snabbköpet sitter Curley persilja, italiensk persilja (platt persilja) och koriander i allmänhet bredvid varandra. Jag har hört folk säga att de har förvirrat en för den andra. Jag antar att när det gäller italiensk persilja och koriander som kan vara möjligt de båda har platta blad, men koriander blad är något större och rundade där italienska persilja blad är spetsiga.,
detta kan tas ännu ett steg längre och lägga till en förvirring mellan koriander och korianderblad. De är faktiskt samma växt men koriander hänvisar till blad och koriander till frön. Men vissa recept säger att använda korianderblad. Du kommer att ha svårt att hitta dem. De menar använda koriander.
skillnad i hur lockig persilja, italiensk persilja och koriander smak
sanningsenligt finns det mer likhet i utseende mellan örterna än i smaken., Och jag anser dem inte utbytbara. Cilantro har en stark smak och det tenderar att användas i mexikanska och indiska rätter.
italiensk eller platt persilja (bilden på toppen av detta inlägg) är mer subtil än koriander, men med en starkare smak än lockig persilja. Den används som ingrediens i rätter som inte har en stark smak. Det används också i medelhavsrätter ofta. Vissa kockar anser att det liknar basilika eller oregano, men jag hittar inte mycket på samma sätt i smaken.
lockig persilja är nästan smaklös., Om du lämnade det utanför receptet, förmodligen ingen skulle märka om du inte hade Gordon Ramsay till middag. Det är användning är främst som en garnering och de lockiga bladen lämpar sig väl att se attraktiv på en tallrik.
hälsofördelar med koriander och persilja
oavsett smakpåverkan lägger alla tre av dessa örter till näringsvärdet av måltiden de ingår i. De är bra källor till vitamin A, C och folat. De stöder ögon -, ben-och hjärthälsa., Thy är också hög i vitamin K, ett vitamin jag har hört mer och mer om när det gäller hur nödvändigt det är för god hälsa. Båda är också kända för att hjälpa till att kontrollera blodsockernivån, men av olika skäl. Persilja innehåller en flavonoid som kallas myricetin som har visat sig sänka blodsockernivån. Cilantro innehåller enzymer som hjälper till att bearbeta sockerarterna i vårt blodomlopp.
koriander är känd för att vara avgiftande och kan hjälpa till att rengöra tungmetaller ur kroppen. Det innehåller också en flavonoid som kallas quercetin som bekämpar inflammation och har sagts för att förhindra cancer.,
meddelandet här är inte utelämna dem från dina recept. De lägger till smaken och ger ytterligare hälsofördelar.
fler bilder efter pausen…