det här inlägget kan innehålla affiliate länkar. Läs min sekretesspolicy för detaljer. Som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp.
Shiso (Perilla) är en ört (mintfamilj) som används i sallad, pålägg eller garnering i japansk matlagning. Den har en unik doft och smak älskad av japanerna.
Vad är Shiso?,
Shiso (sångerska) är nu det vanliga namnet på den asiatiska kulinariska örten, fröet (krydda) eller hela den årliga växten av perilla frutescens variety crispa, som tillhör mintfamiljen. På japanska är det också känt som Ooba (大 muta).
- Vikt – Varje shiso blad är ungefär 10 gram.
- substitut – Det finns inget som smak och konsistens av Shiso. Det är verkligen olyckligt att denna japanska ört är svår att hitta utanför japanska livsmedelsbutiker.,
var man kan köpa Shiso
Japanska livsmedelsbutiker brukar bära dem i sin produktionssektion; det är dock sällsynt att hitta dem i asiatiska livsmedelsbutiker (förutom några joc-läsare som berättade för mig att deras asiatiska marknad bär den).
odla din egen Shiso
vissa joc läsare odla sin egen shiso och Don, en av JOC läsare, delade denna information om Japanska sådd företaget Kitazawa Seed Co. i Kalifornien (du kan handla online). Att odla din egen shiso är väldigt lätt, så ge det ett försök!, I will be planting one day when I have a little more time…
Recipes Using Shiso
Ume Shiso Pasta
Wafu Hambagu
Tsukune