rejäl röd linssoppa

denna rejäla röda linssoppa är gjord med enkla ingredienser som lök, purjolök, morötter, selleri, krossade konserverade tomater och röda split linser. En läcker (naturligt glutenfri och vegetarisk vänlig) soppa som snabbt blir en weeknight favorit!

Gott Nytt År!, Jag är tillbaka efter att ha tagit några veckor att njuta av semesterperioden med min familj, organisera min arbetsyta och brainstorma mina mål och ta hand om några saker som hindrade mig från att producera innehåll för detta utrymme (hej, kamerareparation!).

med det sagt är jag glad att få dig mitt första nya recept av 2019! Den är riktigt bra.

detta röda linssoppa recept utvecklades genom ren nödvändighet. Kylen var bar, med undantag för några selleri stjälkar, morötter, purjolök, och några överblivna krossade tomater, och jag hade ingen önskan att gå till mataffären.,

en snabb inblick i mitt skafferi bekräftade att jag hade lök, kycklingbuljong och några av mina favorit röda splittrade linser till hands. Röd linssoppa, kommer strax!

Jag är övertygad om att improvisationell matlagning kan leda till våra bästa skapelser. Många av mina favorit soppor, inklusive denna morot soppa recept, har kommit till stånd på grund av en liknande situation.

varför du kommer att älska denna röda linssoppa:

den resulterande soppen var så god att jag noterade ingredienserna, testade det igen och delar receptet med dig idag., Från början till slut tar denna soppa ungefär en timme att förbereda.

ingredienslistan är relativt kort, och du hittar allt du behöver på någon generisk livsmedelsbutik (inklusive Trader Joe ’ s, älska det!). Denna soppa är hjärtlig, näringsrik, smakrik och bäst av allt, lätt att göra. Den har mycket stickkraft och smakar som något som har stewing i timmar.

för att lägga till smak, gillar jag alltid att lägga till Parmigiano-reggiano-sköljningar till soppor. De lägger till så mycket smak under tillagningen och det är ett underbart sätt att utnyttja dem. Om du inte har några, gärna lämna dem ute.,

parat med sallad, en crusty skiva bröd, eller helt enkelt haft på egen hand, gör denna soppa för en god middag, särskilt under dessa kallare vintermånaderna. Jag har en känsla av att jag kommer att göra det hela säsongen lång!

hur man lagar röda Split linser:

röda split linser är min all-time favorit linser att använda i hemlagad soppor. Jag använder dem också i denna långsamma spis vinter grönsakssoppa, som många av er älskar och gör regelbundet!,

Till skillnad från andra typer av linser (som franska Puy, grön, svart och några bruna linser) skrovas röda splittrade linser och lagar därför extremt snabbt och börjar bryta ner och sönderfalla under matlagningsprocessen, vilket jag älskar! De producerar extra tjocka, starka soppor och blir nästan krämiga i konsistens.

denna kvalitet gör dem till ett dåligt val för sallader och andra preparat där du vill att linserna ska behålla sin form, men gör röda splittrade linser till en perfekt kandidat för soppor, dhal, grytor och pureed rätter.,

innan du använder linser ska de sköljas under kallt vatten (en finmaskad sikt är perfekt för detta!) och plockas över för att säkerställa att det inte finns några små stenar eller stenar.

Shopping Obs: röda split linser går ibland med namnet ”masoor dal” och sträcker sig från orange till mer gyllengul färg. Eftersom de är skrovade är de tunnare i form än andra linser. De finns tillgängliga på Trader Joe ’ s, bulk sektioner, och de flesta generiska livsmedelsbutiker.

hur man lagrar röda Split linser:

röda split linser, liksom alla andra linser, ska förvaras på en sval, torr plats., Linser har i allmänhet en hållbarhet på ungefär ett år.

äldre linser har en tendens att torka ut och kan ta betydligt längre tid att laga mat (och kan ibland aldrig bryta ner ordentligt), så gör ditt bästa för att undvika att lagra dem för länge. Röda split linser ska koka igenom på 20 till 30 minuter.

min favorit Trick för att göra tjocka och rejäla soppor:

strax innan servering denna soppa, jag tar en nedsänkning mixer (den här är min favorit, affiliate länk) och puré en mycket liten del av denna soppa direkt i potten.,

om du inte har en nedsänkningsblandare kan du överföra en stor skål soppa till en liten matberedare eller mixer, puré tills den är mest jämn och sedan överföra den tillbaka till soppen.

Jag använder det här tricket för de flesta soppor, särskilt bönor eller linssoppa, eftersom det lägger heft till buljongen och ger en viss ”creaminess” till den slutliga konsistensen. Du kan säkert hoppa över detta steg, särskilt för denna soppa som linser bryta upp en hel del på egen hand, men jag gillar att göra det i alla fall.,

hur man fryser röd linssoppa och andra göra framåt Tips:

för att minska prep Tid, gärna hugga dina grönsaker (och förvara dem i separata behållare i kylskåp) en dag eller två framåt.

eventuell överbliven soppa kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar. Liksom de flesta soppor kan denna röda linssoppa också frysas för en annan gång. Överför den kylda soppen till frysbehållare och frys i upp till 4 till 6 månader.

låt soppen tina helt i kylskåpet och värm över spisen, tillsätt ytterligare buljong eller vatten om det behövs.,V>