bara några ingredienser för att göra dessa enkla cookies!
När jag drog detta handskrivna recept ur det gamla receptet Tenn, var jag fascinerad. Det fanns ingen titel, bara fem enkla ingredienser, och en mycket kort virrvarr av instruktioner., Efter att ha tittat över ingredienserna: smör, mjöl, socker, pekannötter, tänkte jag att detta recept var för något som liknar mexikanska bröllopstårtor (som jag alltid har älskat) och så detta kort flyttade till toppen av stapeln av ”måste gör” för receptet tenn projektet.
receptet tenn projektet, som jag ömt kallar det, är ett litet projekt där jag lagar min väg genom en gammal tenn av handskrivna recept., Det är chock full av gamla receptkort-varav de flesta verkar vara från 60-talet och 70-talet-och det finns eviga klassiker som chokladkaka och några inte så tidlösa skapelser som Jellied Chicken Gumbo. För att läsa mer om innehållet i tin och projektet kan du gå till det första inlägget här.
dessa små kakbollar faller i kategorin ”klassiker” i den Tennen. De är smöriga och smuliga och löjligt lätta. Jag är lite kär i dem.,
Jag hade rätt i att de är som Mexikanska bröllopstårtor. De är söta, täta små pecan-spräckliga bollar som är geni i sin enkelhet och nytta. De är gjorda av endast fem ingredienser (sex om du räknar pulveriserat socker för damning) och jag tvivlar på att det finns en lättare kaka där ute att göra.
receptkortet ser ut som något som någon snabbt skrev ner till hand till en vän, glömde titeln och inte ens tar tid att spola ut instruktionerna., Min gissning sägs vän tog en bit av dessa och begärde receptet och receptet var så enkelt att kvinnan klottrade ner det från minnet. Hon säger att använda ”någon mängd hackade pekannötter”, vilket fick mig att le. Jag hittade 1 kopp för att vara den perfekta mängden.
enkelheten i dessa söta små sfärer gör dem perfekta för semester cookie partier eller baka försäljning… Detta recept gör en hel del. De är helt för poppable men, och de kommer att vara borta innan du vet det., En lätt dammning av pulveriserat socker är bara det som omger deras smöriga, smuliga centrum; det kontrasterar så bra med de Salta, nutty pekannötterna. Dessa Pecan Cookie bollar är en total vinnare, och jag vet att jag kommer att göra dem om och om igen genom åren. Detta är definitivt en att lägga till din egen receptlåda.
Pecan Cookie Balls
tjänar 24
20 minuter
ingredienser
- 3 koppar all purpose flour
- 1 kopp (2 pinnar) smör, mjukat
- 1/2 kopp granulärt socker
- 1 kopp pekannötter, hackad
- 1 kopp pulveriserat socker (tillval)
- 1 matsked vaniljextrakt
beredning
- Förvärm ugnen till 400°F.
- kombinera alla ingredienser i en medium skål och blanda ihop med en gaffel., Rulla i små bollar (ca 1 tum över) och lägg på bakplåt.
- baka 13-15 minuter. Låt svalna och skaka i en ziploc stor fylld med strösocker att belägga, om du använder. Njut!
SKM: nedan – innehåll platshållare
Whizzco för 12T