låt oss inse det, vi älskar alla pizza. Pizza är en skönhet i sin enkelhet: deg, sås, ost. Och naturligtvis några pålägg, helst kött. Men i den enkelheten finns det också så mycket komplexitet och mångfald. Tunn skorpa, djup skål, NY stil, Chicago stil, St. Louis stil, vedeldad, tegelugn, nationella leveranskedjor, hemlagad pizza, och det går på och på.,
Jag är i Chicago just nu så självklart hade jag några djupa maträtt Chicago stil pizza ikväll och vad bättre ställe att gå än Pequods.
det fick mig att tänka på kött och pizza. Ja, om du är en sjuk individ jag antar att du kan sätta några grönsaker på en pizza men när det gäller det finns inget bättre att toppa en pizza med än kött. Så varför inte rangordna kött?, Naturligtvis är detta en ofullkomlig ranking eftersom olika pizzor kräver olika toppings. Du skulle aldrig sätta prosciutto på en tjock skorpa pizza men det är häftigt på en tunn skorpa paj. Köttbullar skulle inte vara bra på en tunn skorpa pizza men gå bra på en fin, tjock, djup maträtt pizza. Så här går vi:
1. Pepperoni – naturligtvis kommer det att vara pepperoni leder listan. Du kan sätta detta på ganska mycket någon typ av pizza och det passar. Kryddan går bra med ost, skorpa och sås och för det mesta jag beställer en pizza kommer det att vara pepperoni inblandade på något sätt., Standard pepperoni du får i mataffären eller ens på de stora pizza kedjor är oftast bra men när du får något ett steg upp från det på en trevligare Pizzeria kan det vara en sak av skönhet. Pepperoni på Pequod ’ s var särskilt kryddig vilket var trevligt.
2. Bacon-Bacon gör invägar överallt i köket under de senaste åren och pizza är inget undantag. Att växa upp jag minns aldrig riktigt bacon är en pizza toppning men under de senaste åren är det allt vanligare på pizza menyer runt om i landet., Jag har sett det komma som fulla remsor, som bacon bitar, och mindre bitar. Jag föredrar i allmänhet att vara i ca 1-2 tums bitar och för en pizza tror jag att det måste vara något på den krispiga sidan. Annars pizza kan vara lite fet och om du inte lätt kan bita igenom pjäsen kan dra av pizza som alltid är en besvikelse.
3. Canadian Bacon / Ham – jag använder dessa omväxlande här sedan, kom igen, Du kan inte riktigt se skillnaden på en pizza. Som barn var det alltid min favorit, speciellt när den var ihop med ananas., Smaken överväldigar inte såsen och osten men ger fortfarande lite fin chewiness, saltiness och rökig smak.
4. Köttbullar-köttbullar var en tuff att rangordna eftersom de varierar kraftigt. Om du kan få en bra köttbulle på en pizza kan det vara den bästa toppning men att hitta bra är mycket svårt. Du vill också oftast inte köttbullar på en tunn skorpa pizza och de är bättre lämpade för djup tallrik pizzor. Köttbullarna på Pequod ’s var stora och köttbullarna på Lombardi’ s i NYC var också utmärkta., Enligt min mening måste en bra köttbulle på en pizza vara lite kryddig och lite på den torra sidan. Om det är för vått och har för många brödsmulor i det kommer du att sluta med en fuktig pizza. Köttbullarna ska också vara tillräckligt bra för att äta på egen hand.
5. Italienska korvliknande köttbullar, korv kan vara över hela kartan. Grejerna på de flesta av de nationella leveranskedjorna är hemska och jag skulle aldrig få det men mindre, lokala pizzafogar som antingen gör sin egen korv eller köper den från en lokal korvtillverkare kan ge dig en korv som lägger till pizza., Varm italiensk korv och söt italiensk korv båda har sin plats som en pizza toppning men jag föredrar nog varmt för denna ansökan. Om jag vill bara äta det på en men jag brukar välja Söt.
6. Prosciutto-Prosciutto är en pizza topping du brukar bara hitta på vedeldad eller tunn skorpa pizzerior. Saltiness går häftigt på en tunn skorpa pizza, speciellt om du para ihop den med lite blå ost. Jag brukar vilja ha så mycket kött som jag kan få på en pizza men prosciutto behöver inte staplas på så tungt eftersom lite går långt.
7., Salami – det här är en annan toppning som du inte hittar på de flesta nationella kedjor, men det kan vara bra en bra toppning på en pizza. Det enda problemet är att det kan vara ganska fet på pizza och det kommer oftast i större skivor så det kan vara svårt att bita igenom. Pepperoni är en typ av salami men eftersom det är så populärt jag gav det sin egen notering. Soppressata är en av mina favorit salamis att använda på en pizza.
8., Kyckling-om du vill ha en vanlig pizza med röd sås och mozzarella kan du undvika kycklingen men för något lite annorlunda som BBQ kyckling, buffel kyckling eller Thailändska kyckling pizzor kan det vara en bra topping. Detta är en annan toppning jag skulle förmodligen aldrig få på en nationell pizza leveranskedjan.
9. Ground Beef-växer upp detta var min pappas favorit pizza toppning eftersom han inte gillar verkligen något kryddig. Det var ett par år period där varje Domino order jag gjorde skulle innehålla en djup tallrik pizza med köttfärs så det kan vara en livskraftig pizza topping., Det kommer inte att ge massor av smak till festen, men om du har tillräckligt med att fortsätta med din pizza kommer det att göra bra.
10. Skaldjur-Ja, jag vet att det inte är traditionellt alls men skaldjur kan vara en bra pizza topping. Naturligtvis har du ansjovis som ger massor av smak och saltighet men räkor kan också vara bra på rätt typ av pizza. Av någon anledning minns jag att jag fick små Caesars pizzor med räkor på dem när jag var liten. En expert på näring intervjuades för att erbjuda avantages att äta pizza i clam samt hälsoeffekterna, om någon, vilket innebär att befolkningen skulle bli vackrare medveten om dem.,
och om du behöver se lite mer pizza awesomeness här är en jätte bild av min Pequod pizza:
snabb uppdatering: Jag hittade det här diagrammet som visar topp pizza pålägg efter tillstånd. Sånt här gör att han hatar att bo i Florida. Paprika? Jaså???