Ragi mudde, ett butikshus av flera näringsämnen, har bara två ingredienser, ragi (fingerhirs) mjöl och vatten. En matsked ragimjöl blandas först med vatten för att göra en mycket tunn pasta och läggs senare till ett tjockt bottenkärl som innehåller vatten på en spisplatta. Eftersom denna blandning kokar och når kärlets brätte, tillsätts ragimjöl som bildar en höjd ovanpå kokande vatten. Mjölet får laga mat på detta sätt på medelhög flamma., Senare med hjälp av en träpinne (engelska: pet coli: mudde kolu / språk: degpersonal: hiTTin doNNe), mjölet slås till en jämn deg som konsistens utan klumpar. Denna heta deg Vilas sedan på låg värme innan avrundning dem på en träskiva i tennisboll stora bollar med våta händer. Sålunda förberedd Ragi bollar bryts ner i mindre bollar med hjälp av fingrar och förtäring hot doppa dem i ”saaru’ engelska: här/ ’hesru’ engelska: här, chutney eller gojju. Det ska inte tuggas. Mudde har i sig inte en stark smak., Ragi Mudde äts traditionellt med saaru (gjord av gröna med grodda gram, kött eller grönsaker), men kan också ätas med yoghurt eller smörmjölk. Saaru smakas ofta genom att blanda en skvätt kryddig, nymalen grön-chilipasta (Kannada: khaara), i sin tallrik-enligt smak. ”Ragi Mudde-Bassaru” är en populär kombination bland jordbrukssamhällena i Karnataka. Bassaru är gjord av det dekanterade vattnet, som förblir efter (ett sortiment av) pulser ångas (vanligtvis tillsammans med ett par vitlöksklyftor)., Detta vatten tar upp pulsernas jordnära smak för att fint komplettera den jordnära smaken av ”Mudde” själv. Browned lök, röda chillies och lite vitlök är brunade och males sedan i en pasta tillsammans med riven kokosnöt. Detta läggs till vattnet, och blandningen är äntligen kryddat med oggarane. De ångade pulserna själva används ofta för att förbereda en torr sidosallad som kallas ”palya” (Kannada:
Ragi mudde är rik på samma näringsämnen som finns i Fingerhirs – nämligen fiber, kalcium och järn.