- dela
- stift
- e-post
rör stekt lotusrot i Vitlökssås har krispigt lotusrot kastade i en syrlig vitlökssås. Hälsosam, näringsrik och otroligt utsökt. Klar på bara cirka 15 minuter!,
Lotus root är mycket populär i asiatisk mat, särskilt i kinesiska och japanska rätter. Du hittar det ofta i soppor och stekta grönsaker, men lotusrot kan också vara friterad, bräserad eller ångad. Det lägger till en mycket fin krispig konsistens till vilken maträtt som helst och kan också vara en stjärningrediens. Förutom att vara mycket mångsidig är lotusrot fylld med vitaminer och mineraler. Den har en mycket lätt, neutral smak som kan para ihop med nästan vilken sås som helst.
Du kan köpa färsk lotusrot i de flesta asiatiska stormarknader., Färsk lotusrot säljs ofta i” pinnar ” med flera segment; nästan som en korvlänk. De ser inte ut så mycket på utsidan, men när du skär in i dem avslöjar de ett vackert blommigt mönster på insidan.
använd en grönsaksskalare för att skala huden från lotusroten och skära den i tunna skivor. Om din lotusrot är mycket stor, skära rundorna i halvor eller i kvarter så att de är bitstora. Detta recept kräver 2 koppar., Om du kommer att skära lotusrot långt före tid innan rör steka dem, lägg dem i en skål med kallt vatten för att förhindra att de blir bruna.
förbered sedan såsen genom att kombinera 3 matskedar sojasås, 2 matskedar äppelcidervinäger, 1 tesked mörk sojasås och 2 teskedar brunt socker.
i en liten separat skål, Blanda 3/4 tesked majsstärkelse i 1 1/2 matskedar vatten. Rör om för att ta bort alla klumpar.
värm 2 matskedar matolja i en wok över medelhög värme., Så snart wok börjar röka lite, lägg till lotusrotskivorna. Rör-stek lotusrotskivorna tills de blir lite bruna; ca 2 minuter.
tillsätt den hackade vitlöken till wok och stek tills aromatisk; ca 20 sekunder.
rör i såsen. Ge allt en bra rörelse för att belägga lotusrotskivorna i såsen. Det tar bara några sekunder.
ringla i majsstärkelseblandningen. Såsen börjar tjockna omedelbart så ge det en snabb omrörning och stäng sedan av värmen.,
överför skålen till en serveringsplatta, garnera sedan med hackade scallions och tunt skivad röd chili.
Njut med en skål med ångat ris.,minuter
ingredienser
- 2 koppar tunt skivad lotusrot
- 3 matskedar sojasås
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 1 tesked mörk sojasås
- 2 teskedar brunt socker
- 3/4 tesked majsstärkelse
- 1 1/2 matskedar vatten
- 2 matskedar matolja
- 2 – 3 vitlöksklyftor, malet
instruktioner
- förbered såsen genom att kombinera sojasås, äppelcidervinäger, mörk sojasås och brunt socker.,
- i en separat liten skål, blanda majsstärkelse med vatten. Rör om för att ta bort eventuella klumpar.
- värm matolja i en wok över medelhög värme. Tillsätt lotusrot skivor och rör-stek tills något brun; ca 2 minuter.
- tillsätt vitlök till wok och stek tills aromatisk; ca 20 sekunder.
- rör i såsen, kasta för att belägga lotusrotskivorna.
- ringla i majsstärkelse blandningen. Det bör tjockna omedelbart. Ge det en snabb omrörning och stäng sedan av värmen.
- överför skålen till en serveringsplatta, garnera sedan med scallions och röd chili.,
rekommenderade Produkter
som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag från kvalificerade inköp.
-
Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce
näringsinformation:
4
mängd per portion:Kalorier: 89Sodium: 783mgCarbohydrates: 5gSugar: 3gprotein: 1g
har du gjort detta recept?
vänligen lämna en kommentar nedan eller dela ett foto på Instagram., Glöm inte att tagga mig @wokandskillet
