potatiskroketter är friterade potatiskulor och är det perfekta sättet att använda rester. De är i princip precis som vuxna tater tots, bara bättre! (Hoppa direkt till receptet.)

Jag älskar Thanksgiving och allt som kommer med det. Min partner AJ och jag går ut och gör allt vi kan för det men med alla dessa rätter kommer också massor av rester., Och även om vi verkligen njuta av dubbla Thanksgiving överblivna måltider de följande dagarna, repetitiva måltider av samma sak bära oss ner.

ännu värre, är när vi har varierande olika mängder rätter, vilket innebär att vi hamnar med en massa sida utan kalkon (inte det värre). Eller värre, massor av potatismos utan sås (ingen sås – definitivt det värre). Sås är allt för mig, så bristen på sås är ganska mycket det värsta scenariot för mig. Jag har varit känd för att faktiskt göra en andra sats av sås för mig själv bara för måltiden., BARA FÖR MIG SJÄLV.

Tack och lov, att bli kreativ i köket innebär att jag kan återanvända alla dessa extra potatismos (som jag oundvikligen har mer än andra rester) i potatiskroketter. Om du aldrig har gjort potatiskroketter tidigare är det en av de enklaste och roligaste sakerna att göra. Tänk på dem som vuxna tater tots, en belagd och stekt potatismos som även den mest jaded trötta gjort-med-Thanksgiving grinch kan komma bakom. En smak av dessa och du kan faktiskt överväga att göra extra potatismos för dem.,

skriv Ut Pin-koden

5 från 5 röster

Potatis Kroketter

Detta är ett bra sätt att återanvända och använda överblivna potatismoset. Du kan använda alla överblivna potatismos som du har eller du kan till och med göra potatismos bara för dessa kroketter., Se bara till att potatisen kyls i förväg, eftersom de kalla potatismosorna håller sin form bättre, vilket gör det lättare att belägga och steka dem.,iv> 1/2 cup shredded cheddar cheese 57 g
  • 1/2 cup all-purpose flour 70 g
  • 1 large egg
  • 1/4 teaspoon kosher salt
  • 1 1/2 cups panko bread crumbs 115 g
  • Oil for frying
  • Flaky salt and fresh ground pepper to taste

    • Instructions

    • Place the mashed potatoes, parsley and cheese in a large bowl and mix together., Placera en kantad bakplåt eller stor tallrik på bordet.
    • skopa upp några av potatisblandningen (ungefär 3 till 4 matskedar) och rulla en 1-tum med 2 1/2-tums oval fotbollsform. Slå ägget och saltet ihop i en medium skål. Placera mjölet i en annan skål och panko brödsmulor i en tredje skål.,
    • rulla en av bollarna i mjölet för att belägga. Dunk sedan och rulla i det slagna ägget. Låt eventuellt överskott av ägg droppa av.
    • rulla croquetten i brödsmulorna tills den är belagd. Placera på bakplåten / plattan och upprepa med den återstående potatisblandningen.,
    • när alla potatismos är belagda, häll tillräckligt med stekolja i en medelstor stekpanna för att den ska vara 1/2-tums djup. Värm oljan tills den når 350 ° F eller tills en nypa panko smulor fräser och omedelbart blir brun när den släpps in.
    • placera försiktigt ett parti kroketter i den heta oljan, så att du inte tränger pannan för mycket., Stek i 45 till 60 sekunder på ena sidan tills det börjar bli guldbrunt, vrid sedan croquetten 1/3 vägen över och stek i ytterligare 45 till 60 sekunder, upprepa en tredje gång tills hela croquetten är guldbrun.
    • flytta stekt kroketter till ett galler placeras över en kantad plåt eller en platta fodrad med pappershanddukar. Upprepa med resterande kroketter och vänta på att oljan värms upp till den heta temperaturen mellan satser.,
    • strö salt, peppar och persilja till garnering och servera medan det är varmt.

    Lämna ett svar

    Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *