varje år samlas judar runt om i världen för att fira påsk genom att delta i en Seder. Gästerna går samman för att återberätta historien om Exodus från Egypten och sedan njuta av en festlig måltid med familj och vänner. Även om den Seder sker vanligtvis hemma, snarare än i den kommunala inställningen av synagogan, det är, enligt många statistik, en av de mest observerade judiska rituella praxis idag-även bland judar som annars är icke-observant.,
alla delar i läsning från Haggadah, en särskild bok som skildrar historien om israeliternas utvandring från Egypten; Haggadah förklarar också Sederritualer och traditioner, som huvudsakligen representeras av olika livsmedel.
Passover Seder Timing
Pesach, eftersom semestern är känd på hebreiska, förekommer på våren, vanligtvis någon gång i mars eller April. I Israel hålls Sedern på den första natten av påsk, medan i diasporan (överallt i världen) firas den på de två första nätterna av semestern., Familjer kommer att ha en Seder på både den första och andra natten på påsk.
Seden börjar med att läsa från Haggadah och gästerna gör det tills de når den specifika platsen i boken där det står att servera måltiden. När huvudrätten är klar är det dags att återvända till Haggadah för att avsluta Sederritualen.
Påsk seder tabell
det finns flera specialrätter och livsmedel som måste placeras på bordet för att korrekt utföra Påsk Seder. Det mest framträdande föremålet är Sederplattan., Den Seder plattan håller små portioner av sex rituella livsmedel, som refereras (och ibland smakade) på olika punkter under Seder.
det finns också en platta som håller tre ceremoniella bitar av matzot som är gjutna i ett speciellt tyghölje med tre sektioner (eller skiktad i en servett vikad för att skapa tre sektioner). Dessa tre bitar av matzot representerar Cohen, Levi och Yisrael, de tre kasterna som utgör det judiska folket. Det finns stunder i Haggadah där vi är riktade att använda dessa bitar av matzot.,
under Sederns gång leder Haggadah oss att dricka fyra glas vin. Därför spelar vin en viktig roll i Seder och bör finnas på bordet. Beroende på värden kan koshervin serveras.
ställa ut ett glas vin för profeten Elijah är också en Seder tradition. Elijah (Eller Eliyahu) tros vara Moshiachs harbinger (Messias). Påsken seder värdar också öppna ytterdörren för att bjuda Elijah i att ansluta sig till förfarandet.,
ställa ut en kopp vatten för profetessen Miryam, Moshes (Moses) syster, är en nyare tradition och erkänner vikten av kvinnor i Påskberättelsen. I Miriams förtjänst var en källa av färskvatten närvarande för israeliterna under deras ökenvandringar efter utvandringen från Egypten, därav vattnet i hennes Seder cup.
Passover Seder Plate
var och en av de sex livsmedel på Seder plattan har en symbolisk hänvisning till historien om Exodus från Egypten., Många hem äger en Sederplatta som har sex märkta indragningar som anger var varje mat ska gå. du kan också helt enkelt placera maten på en vanlig maträtt eller till och med en pappersplatta som har märkts upp.
en av de symboliska livsmedel är karpas. Denna råa gröna grönsak eller ört, ofta persilja, representerar våren. Det äts vanligtvis doppad i saltvatten som symboliserar tårar av förslavade israeliter. Charoset är en blandning av frukt, nötter och vin; det är tänkt att representera murbruk som används av förslavade människor i Egypten för att bygga pyramiderna.,
Maror, eller bittra örter, äts för att komma ihåg de bittra liv som de förslavade israeliterna i Egypten uthärdar. detta är nästan alltid pepparrot. Ett rostat lamm skaft, som kallas zeroah, representerar både lamm judarna offrade inför Exodus och armen av G-D. ägg spelar också en viktig roll i påsk Seder och ett rostat ägg (betzah) har en plats på Seder plattan. Det representerar festivalerbjudandet förde till templet i Gamla Jerusalem samt våren och förnyelse.,
Påsk Ritual mat och dryck
förutom Seder plattan, tre matzot, och kopparna för Elijah och Miryam, det finns några ytterligare symboliska livsmedel och dryck närvarande vid påsken Seder. Finns i Haggadah är omnämnandet av koreken, en ”smörgås” gjord av matzo och maror, härstammar från den berömda salvia Hillel. Ibland inkluderar familjer lite charoset i smörgåsen. Många familjer har också traditionen att servera hårdkokta ägg i saltvatten i början av festmåltiden, eftersom ägg är symboliska för livets cykel.,
När det gäller typen av matzo använder många människor shmurah matzo—bokstavligen betyder bevakad matzo—som övervakas från skördetiden genom bakning för att säkerställa att kornet aldrig kommer i kontakt med vatten eller fermenter, vilket skulle göra det chametz (förbjudna livsmedel under påsk). Dessa matzot är handgjorda och har en distinkt rund form, robustare konsistens och mer rustikt utseende än maskintillverkad fyrkantig matzot.,
påskrecept för festmåltiden
efter den första behandlingen av Haggadah äts en festlig kosher-för-påskmåltid. Beroende på om värden är av ashkenazisk eller sefardisk ursprung kommer att avgöra vilka typer av rätter som serveras, och vilka livsmedel som är acceptabla under påsk (till exempel äter Sephardics ris medan Ashkenazi inte gör det).
måltiden börjar ofta med en soppa, såsom matzo bollsoppa, och ibland en äggdroppsoppa (hårdkokta ägg i kallt saltvatten). Nästa är en fisk kurs som gefilte fisk., Detta är en blandad blandning av en malet vitfisk (som gädda) och lök, kryddor och örter som formas i enskilda bröd och sedan pocheras. Det kan vara sött eller smakligt och serveras med pepparrot.
Även om du verkligen kan servera något för påskmiddagen—så länge ingredienserna är kosher för påsk—finns det några recept som är traditionella. Söt bringa, till exempel, gjord med ingredienser som cola eller chili sås, är en avgörande mittpunkten, som är en rostad kyckling., Eftersom stärkelse inklusive mjöl inte är tillåtet, potatis är en allestädes närvarande sida skålen; de kan vara så enkelt som rostade potatis, görs i påsk potatis latkes, eller tillagas i en gryta som en kugel.
även om nästan alla grönsaker kommer att göra vid påskmåltiden, finns det några som faller under kategorin kitniyot, som inkluderar baljväxter, bönor, ärter, ris, hirs, majs och frön. Det finns några Ashkenazi judar som väljer att inte äta kitniyot (livsmedel som kan pulveriseras till ett mjöl) på påsken, så ärtor, majs och bönor kan elimineras från menyn., Som fortfarande lämnar massor av andra val, men, såsom Miriams rödkål och färgglada blomkål. Sparris och kronärtskockor är alltid en bra idé eftersom de är vårgrönsaker.
Dessert kan vara lite knepigt eftersom så många innehåller mjöl eller stiga när den bakas. Det finns dock gott om kosher för påsk och glutenfria kakor och kakor som är läckra och perfekta att servera i slutet av festmåltiden. En torkad fruktkompott eller en färsk bärsallad är också ett underbart ackompanjemang till dessertvalet.,