Native American Foods i hela USA

postat av PowWows.com 27 januari, 2020 Senast uppdaterad: 27 januari, 2020

från acorn bröd att steka bröd, succotash till köttgryta, Native American cuisine har varit en stapelvara i hem över hela Amerika i århundraden.,

idag konsumeras dessa traditionella rätter fortfarande i hem och restauranger över hela landet, vissa håller sig till de klassiska recepten, och vissa sätter en modern vridning på de gamla favoriterna. Många häftklamrar i våra dagliga dieter, som tomater, vildris och jordnötter, krediteras ofta européerna, när faktiskt ursprungsbefolkningen i Amerika ska tacka för det.

beroende på region och stam varierar maten ganska lite. Olika stammar var tvungna att tillgodose sina menyer med de livsmedel som var infödda till sina regioner tillbaka på dagen., Idag är traditionella måltider fortfarande njöt och beredda över hela landet.

Fortsätt läsa för att lära dig lite om de olika stammarna, och vilka indianska livsmedel är kända för dem.

sydost

en av de viktigaste häftklamrarna i den södra kosten, majs, kom från de sydöstra indianstammarna.

fortfarande idag fick mycket av maten som konsumeras i söder sina rötter från indianer. Vi kan tacka dem för majsbröd, grits och whisky. Medan vår majsbröd och gryn kan smaka lite annorlunda idag, inspirationen bakom disken går tillbaka århundraden., De sydöstra indianer var främst jägare och samlare för mindre djur som kaniner och kalkoner. Sydöstra USA är ganska varmt och var idealisk för jordbruk. Grödor som tomater, sötpotatis, tobak, paprika och bomull var bland de vanligaste. De införlivade dessa livsmedel med deras jagade kött för att skapa sina huvudrätter.

sydväst

från Utah, Arizona, New Mexico och Colorado sydväst, stammar som kommer från dagens fyra hörn område i USA, förlitade sig starkt på jordbruket., Allmänt känd som Ancestral Pueblans, de är kända för sin keramik, korg vävning och lera potten matlagning. Majs (majs), bönor, squash och solrosfrön är de vanligaste ingredienserna i sina rätter.

de var också säker på att använda sina lokala pinyon tallar för pinjenötter. För deras köttkällor förlitade de sig starkt på jaktspel, inklusive hjort, kaniner och ekorrar. För det mesta skulle de laga köttet på öppen eld eller i handgjorda verktyg, som är variationer av vår moderna matlagning.,

nordost

nordost kallas idag vanligen New England-regionen i USA. En sak att komma ihåg om denna region är den drastiska förändringen i årstiderna.

känd för att ha hårda vintrar och heta somrar, var indianer i detta område tvungna att tillgodose sina dieter till den aktuella säsongen. Många indianer odlades i detta område, mestadels majs, bönor och squash, även känd som ”de tre systrarna.”

gillar du lönnsirap över dina pannkakor eller vad sägs om lönnsocker godis?,

Vi har de infödda Amerika från nordost att tacka för dessa läckra godsaker vi fortfarande äter idag. Även om de troligen inte sötade sina våfflor med sirap, använde de främst Det säsong grönsaker, fisk, vilt och korn. Nordost är också cranberry heaven; indianerna brukade odla bären och äta dem torkade eller blandade i olika rätter. Ibland skulle de även använda dem råa för att smaka på deras dricksvatten.

slätter

i slätterregionen förlitade sig Indianer på en mycket kött tung diet., De jagade kalkoner, ankor, rådjur, buffel, älg och bison för sina familjer. Bär och andra torkade frukter konsumeras också ofta. Vanligtvis skulle bär konsumeras råa medan de lagade köttet i olika grytor och salta rätter. Pumpor, örter och rotgrönsaker användes också starkt i denna region.

Northwest

indianer från vad som nu kallas den nordvästra regionen i USA, förlitade sig kraftigt på lax, andra typer av fisk och skaldjur som deras primära källa till protein., Svamp och bär var också rikliga i sitt område, så de använde bären för att söta sitt bröd och desserter.

de var främst jägare-samlare, och deras varmare klimat gjorde det lättare att förlita sig på året runt matleveranser. För andra proteinkällor jagade de hjort, anka och kanin och gjorde olika grytor från spelköttet. Endast under sommaren kunde de torka kött, så torkat hjort och kaninkött konsumeras ofta under de varmare månaderna., För att göra bröd, kakor och andra bakverk, skulle stammarna från nordvästra regionen mala ekollon ner i ett mjöl.

Hur påverkade indianer modern mat?

Älskar du en bra kalkon middag med alla fixeringar?

vad sägs om majsbröd, tranbär, blåbär och grits? Även om dessa endast kan konsumeras under semester säsonger i USA, Vi måste ge kredit till indianer för denna mat.,

utan indianer skulle vi inte ha samma majs, bönor, squash, vildris, avokado, jordnötter, sötpotatis och till och med choklad. Idag kommer många indianska familjer att servera stekbröd vid sina sociala sammankomster, och det är en allmänt känd häftklammer i söder. Under det senaste decenniet har människor varit hälsomedvetna än någonsin tidigare.

medan quinoa och spirulina kanske låter som nya livsmedel till dig, har de infödda Amerika ätit dem i århundraden. Idag är de kända som ”superfoods” eller livsmedel med en riklig mängd näringsämnen., Quinoa har det högsta proteininnehållet i något spannmål, och vissa stammar använde även plantans löv i soppor och grytor. Tillbaka på dagen, de skulle också rosta och slipa upp quinoa frön för att göra det till bröd. Indianer bröd, odlade och domesticerade några av de många växtarter som vi fortfarande använder till idag i vårt dagliga liv. Dessa grödor som härrör från Amerika är nu vardagliga häftklamrar i dieter över hela världen.

kan du föreställa dig en värld utan vanilj, potatis eller paprika?,

utan indianer skulle vi inte kunna njuta av så många av våra favoritmat vi har idag.

hem ”blogg”