i mitten av Dr.Fuhrmans näringsrika kost är en enkel hälsoekvation:
H=n/c
din hälsa (H) förutspås av ditt näringsintag (N) dividerat med ditt kaloriintag (C).
denna enkla formel definierar näringsdensiteten hos din kost. Det är grunden för näringsvetenskap och näringsläkning och är ett kritiskt begrepp som Dr.Fuhrman använder i sina kostrekommendationer.
mat levererar både näringsämnen och kalorier (energi)., Alla kalorier kommer från endast tre element: kolhydrater, fetter och proteiner. Vi behöver dessa i stora mängder och tillsammans med vatten kallas makronäringsämnen.
mikronäringsämnen är å andra sidan icke-kaloriska livsmedelsfaktorer, såsom vitaminer, mineraler, fibrer och fytokemikalier. Dessa icke-kaloriska näringsämnen är avgörande för god hälsa. Nyckeln till att optimera din hälsa och uppnå din ideala kroppsvikt är att äta övervägande de livsmedel som har en relativt hög andel näringsämnen (icke-kaloriska livsmedelsfaktorer) till kalorier (kolhydrater, fetter och proteiner).,
dr.Fuhrman ’ s hänvisar till hans koststil som en Nutarisk diet eftersom den är baserad på att välja en tillräcklig mängd livsmedel som har den högsta näringsdensiteten. Tillräcklig konsumtion av livsmedel som innehåller mycket vitaminer, mineraler och fytokemikalier är avgörande för ett hälsosamt immunsystem och för att ge din kropps avgiftning och cellulära reparationsmekanismer för att skydda dig mot cancer och andra sjukdomar.,
om du behöver gå ner i vikt kommer du att upptäcka att ju mer näringsrika täta livsmedel du konsumerar, desto mer kommer du att vara nöjd med färre kalorier och ju mindre du längtar efter näringsrika, tomma kalorimat. Du kommer också att hålla vikten av eftersom detta är en äta plan för livet som du kommer att uppskatta och kärlek.
hur vet du vilka livsmedel du ska välja? För att svara på denna fråga och hjälpa till att visualisera h=N/C-ekvationen och göra den praktisk skapade Dr.Fuhrman det aggregerade näringsdensitetsindexet eller ANDI., ANDI rankar många vanliga livsmedel på grundval av hur många näringsämnen de levererar till din kropp för varje kalori som konsumeras. Det hjälper dig också att visualisera hur näringsrika täta gröna grönsaker är och hur livsmedel jämför med varandra. Livsmedel är klassade på en skala av 1-1000.
mat etiketter lista endast ett fåtal näringsämnen, men ANDI är baserade på trettiofyra viktiga näringsparametrar. ANDI är ett enkelt sätt att hjälpa dig att identifiera och äta större mängder näringsrika livsmedel. Ju högre ANDI och den större andelen av dessa livsmedel i din kost, desto bättre blir din hälsa.,
inte överraskande är de livsmedel som har en hög ANDI-poäng direkt från naturen, främst grönsaker och frukter. Näringsvetenskap under de senaste tjugo åren har visat att färgglada växtfoder innehåller ett stort sortiment av skyddande föreningar. Endast genom att äta ett sortiment av dessa näringsrika naturliga livsmedel kan vi komma åt dessa skyddande föreningar och förhindra de vanliga sjukdomar som drabbar amerikaner.
för att se hur väl de livsmedel du äter hastighet, ta en titt på detta prov av ANDI poäng.,
*de övriga 10 procenten kan omfatta minimalt bearbetade livsmedel som tortillor, grovt malda eller grodda fullkornsbröd eller spannmål, tofu, tempeh och en begränsad mängd animaliska produkter, helst inte mer än 5 procent av det totala kaloriintaget. Även om Andi (Aggregate Nutrient Density Index) inte är det enda som utmärkt näring behöver överväga, bör uppmärksamhet ägnas åt att konsumera en mängd olika höga ANDI-poängväxter, för att maximera immunfunktionen och livslängden. Dr., Fuhrman rekommenderar specifikt att människor konsumerar gröna, bönor, lök, svamp, bär, frön och tomater regelbundet för att maximera immunfunktionen och skyddet mot cancer.