att äta mat som innehåller mättade fetter ökar kolesterolhalten i blodet. Höga nivåer av LDL-kolesterol i blodet ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke.
aha-rekommendation
American Heart Association rekommenderar att man strävar efter ett dietmönster som uppnår 5% till 6% av kalorierna från mättat fett.
till exempel, om du behöver cirka 2000 kalorier om dagen, bör inte mer än 120 av dem komma från mättat fett.
det är ca 13 gram mättat fett per dag.,
vad är mättade fetter?
ur kemisk synvinkel är mättade fetter helt enkelt fettmolekyler som inte har några dubbla bindningar mellan kolmolekyler eftersom de är mättade med vätemolekyler. Mättade fetter är vanligtvis fasta vid rumstemperatur.
hur påverkar mättade fetter min hälsa?
byte av livsmedel som är höga i mättat fett med hälsosammare alternativ kan sänka kolesterolhalten i blodet och förbättra lipidprofiler
vilka livsmedel innehåller mättat fett?
mättade fetter förekommer naturligt i många livsmedel., Majoriteten kommer främst från djurkällor, inklusive kött och mejeriprodukter.
exempel på livsmedel med mättat fett är:
dessutom kan många bakverk och stekt mat innehålla höga nivåer av mättade fetter. Vissa växtbaserade oljor, såsom palmolja, palmkärnolja och kokosnötolja, innehåller också primärt mättade fetter, men innehåller inte kolesterol.
vad är alternativ för att ersätta mättade fetter I de livsmedel jag äter?,
för att få de näringsämnen du behöver, äta ett kostmönster som betonar:
- frukt, grönsaker,
- fullkorn,
- magra mejeriprodukter,
- fjäderfä, fisk och nötter,
- samtidigt begränsa rött kött och sockerhaltiga livsmedel och drycker.
välj magert kött och fjäderfä utan hud och förbereda dem utan tillsatt mättat och transfett.
Du bör ersätta livsmedel som innehåller mycket mättade fetter med livsmedel som innehåller mycket enkelomättade och / eller fleromättade fetter. Detta innebär att äta mat gjorda med flytande vegetabilisk olja men inte tropiska oljor., Det betyder också att äta fisk och nötter. Du kan också försöka ersätta en del av köttet du äter med bönor eller baljväxter.
det finns mycket motstridig information om mättade fetter. Ska jag äta dem eller inte?
American Heart Association rekommenderar att man begränsar mättade fetter – som finns i smör, ost, rött kött och andra djurbaserade livsmedel. Årtionden av ljudvetenskap har visat att det kan höja ditt ”dåliga” kolesterol och sätta dig högre risk för hjärtsjukdom.
ju viktigare att komma ihåg är den övergripande kostbilden., Mättade fetter är bara en pusselbit. I allmänhet kan du inte gå fel att äta mer frukt, grönsaker, fullkorn och färre kalorier.