har du någonsin haft denna mexikanska sockermajs tårta? Det är en allvarligt farlig majskaka förut. Farlig mening Jag kunde bokstavligen gå gömma med den någonstans och polera bort allt själv.
denna ljuvligt fuktiga, mexikanska sockermajs kaka är smörig, fläckad med sockermajs nibblets {är det ens ett ord?} och det smuler, men det är så på intet sätt torrt. Du kan ha den på sidan med nästan vad som helst. Kanske inte pasta … det skulle vara konstigt. Men det går också riktigt bra i chili. Japp. i. chilisås., Jag delar min nya favorit chili recept lite senare, så oroa dig inte.
du baka denna majskaka i ett vattenbad, ungefär som en cheesecake, och det aldrig chips eller blir gyllene … så det är ungefär som en tårta-y majsbröd. Det enda är att du inte kan skära den i en kvadrat och plocka upp den med händerna. Åh nej, nej! Du tar bara en glassskopa eller om du tvättade din i diskmaskinen som jag gjorde och det blev allt tarnished och groddy, använd bara en rund matsked eller en sked för att gråta högt för att skopa. Jag inser att jag misslyckas kapitalt med att beskriva detta.,
Jag minns första gången jag hade denna söta kaka; det var när min man och jag gick till en mexikansk restaurang för några år sedan. Vi beställde fajitas för två och på den för-små-av-plattan-till-håll-som-många-toppings var dessa två små bollar av gula saker. Jag plockade på det med min gaffel och sedan smakade det. Jösses, jag sa ”Ursäkta mig”. Vad är det här och hur kan jag få en skål av det?,”
Efter några misslyckade försök hemma… jag tror att jag äntligen hittat hur jag kan njuta av denna majskaka utan att köra 50 minuter bara för att få två ynka små bollar av det på en pytteliten liten tallrik. Allt börjar med smör, masa harina {majsmjöl}, majsmjöl, socker, bakpulver, salt, mjölk, vatten, sockermajs och naturligtvis smör.
lägg först till 1 kopp sockermajs på ett skärbräda…
ge det en grov hacka och ställ den åt sidan. Se upp, dessa gillar att spruta. PS., Jag får min sockermajs i en stor gigantisk väska från Costco eftersom det är bäst!
nästa plats 2 pinnar smör i en blandningsskål.
slå sedan smöret på medelhög hastighet tills det är fluffigt och ljust i färg.
lägg sedan till 2/3 kopp masa (majs) mjöl.
och häll sedan i en 1/2 kopp vatten.
blanda för att kombinera.,
lägg sedan till i den hackade majsen…
1/2 kopp majsmjöl…
… och 1/2 kopp socker, 1/2 tesked koshersalt och 1-1/2 teskedar bakpulver.
häll i 4 matskedar helmjölk. Tung grädde, om du har det, fungerar också men det måste vara antingen eller … ingen av den skumma verksamheten.
blanda tills de kombineras., Använd en gummispatel för att dubbelkolla att du har blandat allt och inga torra varor lämnas kvar.
häll majskaka smeten i en ogreased 8×11 ugnsform…
… och sprida den platt.
täck det med folie och lägg bakfatet i en 9×13-maträtt och fyll den en tredjedel av vägen med vatten. För mig var det ungefär en och en halv kopp. Skjut försiktigt majskakan i den förvärmda 350 graders ugnen för att baka i 50 minuter.,
och när du drar ut dubbelpannan ur ugnen, hämta säkert 8×11 ur 9×13. Ta försiktigt bort folien från pannan utan att bränna fingrarna och låt svalna i 10 minuter innan du börjar skopa.
Jag menar titta på den texturen… härlig.
detta, ohhhh man, det här är vad söt majskaka ska se ut, förutom kanske med 15 extra skopor eller något.,
det här är så enkelt och jag lovar dig att alla kommer att älska det här.
Nej Om du ursäktar mig Jag har några överblivna mexikanska sockermajs tårta att förinta.
Njut! Och om du ger denna mexikanska sockermajs kaka recept ett försök, låt mig veta! Knäppa ett foto och tagga mig på twitter eller instagram!
min kokbok helt enkelt Scratch : 120 hälsosamma hemlagade recept görs enkelt är nu tillgänglig! Klicka här för mer information och tack på förhand!,
ingredienser
- 1 kopp osaltat smör, mjuknat
- 2/3 kopp masa harina (majsmjöl)
- 1/2 kopp vatten, plus mer för vattenbad
- 1 kopp söt majs, grovt hackad (jag får min söta majs i frysen på Costco)
- 1/2 kopp gul majsmjöl
- 2/3 kopp socker
- 1-1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tesked kosher salt
- 4 msk helmjölk (eller grädde)
instruktioner
- Förvärm ugnen till 350°.,
- i en stor skål slå de två pinnar av smör tills fluffig och ljus i färg.
- lägg i masa och vattnet och blanda med en elektrisk handmixer tills de kombineras.
- nästa lägg i hackad majs, majsmjöl, socker, salt och bakpulver. Häll i hela mjölken och blanda tills den kombineras.
- skrapa skålen för att införliva alla missade torra ingredienser innan du häller smeten i en un-smord 8×11 glas ugnsform och sprida det smidigt och jämnt.,
- täck tätt med folie och placera skålen i en 9×13 bakfat och fyll sedan (9×13 pan) 1/3 av vägen med vatten.
- placera majskakan i din förvärmda ugn för att baka i 50 minuter. Ta bort och låt svalna i 10 minuter eller så innan du serverar.
- använd en sked eller glass skopa till skålen och servera.