Maple Donuts är säsongens munk! Dessa mjuka jästmunkar är lätta & luftiga med en perfekt gyllene skorpa och en silkeslen söt lönn frostning!
Jag har en bekännelse. Tja, kanske inte en bekännelse, men ett faktum om mig själv har jag kommit för att omfamna. Jag älskar munkar! Det spelar ingen roll om deras jäst munkar, crullers, tårta munkar eller barer, jag älskar dem alla., Vi firar även födelsedagar är vårt hus med en munk ”tårta” för att börja dagen. Så trevligt som det är att springa ner till den lokala munkaffären och plocka ut våra favoritsmakar, skulle du bli förvånad över att lära sig hemlagade munkar är faktiskt väldigt lätta att göra. Som frukt pizza lätt och det är ett recept som alla kan göra!
MAPLE DONUTS
Gillar du detta recept? Pin den till din frukost pinboard!
Följ riktiga Housemoms på Pinterest
dessa lönn munkar är vår nya enkla hemlagad munk favorit och de är oh så perfekt för hösten., Jag är en sucker för något täckt i lönn som lönn glaserad fläskfilé och över natten Apple French Toast gryta. Sötma och djup smak är svårt att slå och kan användas på allt från pannkakor till kött till desserter.
verkar det skrämmande att göra ditt eget hemlagade munkrecept? Jag vet att jag var nervös för det men det är faktiskt ganska lätt och stekt munkar smakar mycket bättre än bakad. Plus, eftersom du gör dem själv hemma, får du njuta av dem varma och färska vilket är den absolut bästa tiden att äta en munk.,
hur man gör hemlagade munkar
det första steget är att blanda alla torra ingredienser tillsammans och tillsätt sedan i vätskan. Du kan göra detta för hand, men en stativblandare utrustad med krokfästet är så mycket lättare.
När ingredienserna blandas ihop låter du degen vila i 8 minuter och vrider sedan på mixern igen och knådar i 5 minuter tills en mjuk deg bildas. Du ska sedan placera degen i en smord skål och sedan vända den så toppen av degen är oljad., Täck skålen med lock eller handduk och ge den 1 1/2 till 2 timmar för att stiga dubbelt i storlek.
När du har stigit, rulla degen ut på en lätt mjölad yta. Klipp ut munkarna med en 2 1/2 till 3-tums kexskärare och sedan en 1-tums skärare för att skära ut mitten. Var noga med att ta skraporna, knäda dem ihop och upprepa processen tills det inte finns tillräckligt med deg för att göra mer. Placera rundor av deg på en pergamentfodrad yta, täck lätt med plastfolie och låt den stiga 30-60 minuter.
nästa steg är att steka degen. Värm oljan till 350 grader i en stor kruka., Placera försiktigt 3-4 rundor av deg i oljan och koka 40-60 sekunder tills gyllene och sedan vända och koka ytterligare 30-40 sekunder tills gyllene. Ta bort och låt rinna på en pappershandduk fodrad panna. När de är tillräckligt cool för att hantera kan du doppa dem i den smaskiga lönn glasyr.
hur man gör Maple Frosting
frostningen är så enkel men gjorde annorlunda än din typiska frostning eftersom du behöver den för att bilda en torr skorpa men är fortfarande mjuk och silkeslen under.,
istället för att ta tag i en blandningsskål, ta ut en liten kastrull och smälta smöret med brunt socker, hälften & hälften och majssirap. Majssirapen hjälper till att förhindra att sockerkristaller bildas.
när sockret har löst Du vispa i lönn extrakt, lite salt och strösocker. Det kommer att vara tunn men du kommer att upptäcka att efter ca 1-2 minuter det kommer att börja torka så du måste ge glasyr en uppståndelse innan doppa varje munk i., Om det börjar bli för tjockt att arbeta med, Lägg till en tesked halv & halv och placera den över låg värme tills den är jämn och tunn igen.
din familj kommer att bli galen över detta munkrecept. Har barnen hjälpa dig att göra och rulla ut degen och sedan njuta av varma hemlagad munkar tillsammans.
kan inte få tillräckligt med munkar? Inte jag heller! Det här är några av mina favoritrecept!!,
- pumpa krydda munkar
- bakade morotskaka munkar
- kanel socker munk Muffins
- Dulce De Leche Glazed choklad munkar
- bakade Pecan Praline munkar
- mer frukost recept…
verktyg som används för att göra denna lönn munkar recept
stå mixer: jag vet inte vad jag skulle göra utan min stå mixer. Jag använder den för nästan allt … och jag menar allt! Kakor, kakor, potatismos och fragmentering kyckling!
Biscuit Cutter: dessa biscuit cutters är bra!, Plasthandtagen och 3 olika storleksalternativ ser till att jag får de perfekta kakorna varje gång!
stor kruka: denna kruka är ett kök som är viktigt för allt från middag till desserter. Jag använder min hela tiden och med ordentlig vård, det kommer att pågå i år och år.
Spider sil: detta är min favorit kök verktyg för stekning eller blanchering. Denna sil gör det så lätt att få allt ur potten i ett par swipes.
Kylställ: jag håller några av dessa kylställ i mitt kök så jag är redo för något recept Jag vill baka.,
liten kastrull: medan jag använder större kastruller för daglig matlagning, med en liten kastrull låter mig göra sirap, pålägg och sås tillägg utan att ta över stovetop.
visp: detta är min favorit uppsättning whisks. Det finns en storlek för varje jobb och de tjockare handtagen ger mig ett bra grepp.
Maple Donuts
Instructions
For the Dough:
-
Mix dry ingredients together in the bowl of a stand mixer fitted with the hook attachment., Tillsätt de flytande ingredienserna och blanda tills det är väl kombinerat. Täck med en handduk och låt den vila i 8 minuter.
-
knåda degen på medelhastighet i ca 5 minuter tills en mjuk slät deg bildas. Placera degen i en smord skål och vrid den så att toppen av degen är våt med olja. Täck skålen med lock eller handduk och låt stiga i 1 1/2 till 2 timmar eller tills det är dubbelt i bulk.,
-
slå degen ner och töm på en mjölad yta och rulla ut till ca 1/3 tum tjock och använd en kexskärare 2 1/2 till 3 inches bred för att skära ut munkar. Knåda rester tillsammans och rulla ut igen och skär tills inte längre tillräckligt med deg. Placera på pergamentfodrade bakplåtar, täck lätt med plastfolie och låt stiga i 30-60 minuter tills nästan dubbelt i storlek.
-
häll olja i en kruka tills 2 inches djup och värm över medium tills 350 grader F., Stek degen, ca 3 åt gången tills den är gyllene och vänd sedan. Bör ta 30-60 sekunder per sida. Töm på en pappershandduk fodrad bakplåt.
-
när kyls tillräckligt för att hantera, doppa den mest rundade sidan av munken i glasyren och ställ sedan in på kylställ.,
för glasyren:
-
I en liten kastrull, värm smör, farinsocker, hälften & hälften, och majssirap på medelvärme tills sockret är upplöst, vrid till låg och vispa i lönn extrakt, salt, och 1/2 kopp pulveriserat socker i taget tills det är smidigt. Ta bort från värme.
-
glasyren börjar torka och härda vilket är vad du vill men bara ge det en snabb uppståndelse innan du doppar varje munk., Om det börjar bli för tjockt, sätt tillbaka pannan över låg värme och vispa i en tesked mer av hälften & hälften.
Nutrition