Make-Ahead frukost skålar

stiga och lysa, det är frukost tid!

För några veckor sedan nämnde jag att jag har gjort en riktig insats för att äta en riktig frukost varje morgon och det har varit underverk för mina energinivåer. En fyllning måltid med protein, fett och kolhydrater första i ay em ställer helt tonen för en produktiv dag, och om jag hoppar över frukost känns det som om det finns en 10 pund vikt på mitt huvud. Som en slöja av dimma grumlar min vision och mitt ansikte väger som, 100 pounds. Säg att du kan relatera?,

konstiga ansiktsproblem åt sidan, låt oss vara ärliga, vilket gör frukost till en prioritet är svårt på morgonen. Oundvikligen måste diskmaskinen tömmas, Lincolns skolmat behöver packas och han behöver naturligtvis en hälsosam frukost, bryggning av kaffe är ett måste, och äntligen är det vitaminer för alla. Innan länge är det dags att ladda upp bilen och gå ut till skolan, eller scoot upp till mitt kontor för dagen. Allt som att säga, snabb och enkel frukost är namnet på spelet nyligen och dessa frukostskålar är inte bara döda den i den läckra avdelningen, men de är göra framåt (värm på en minut!,) och frys Vänlig också.

Kom. Att. Mamma!

har du någonsin hört ordspråket ”Ät frukost som en kung, lunch som en prins och middag som en pauper”? Jag gräver det. Tja, vanligtvis äter både frukost och middag som jag är drottningen av England, men för mig gör en hälsosam frukost stor skillnad i hur min dag går.

Make-Ahead frukost skålar innehåller en rejäl kombination av hemlagad potatis o ’Brien (potatis med grön paprika och lök, y’ all, som luktar otroligt medan rostning!,) silkeslen äggröra, nystrimlad ost och kryddiga gröna lök som kompletteras av min favorit äggparning – tortilla chips och salsa – serveras sedan varmt och friskt, eller delas upp i individuella behållare för att lagra i kylskåp eller frys för att ta tag i, värma och gå hela veckan. Jag har gjort ett parti frukostskålar på söndagar och värmer sedan i mikrovågsugnen under galna vardagsmorgnar., De är super fyllning och, medan jag älskar en frukost med bär, en banan och hemlagad valnötssmör, kommer jag knappast någonsin att tacka nej till något varmt och hjärtligt – särskilt i det här vädret!

Jag skapade dessa skålar för att vara vegetarian, men om du vill ha lite mer protein, fortsätt och bruna upp 3/4lb frukostkorv eller bacon och lägg dem till skålarna. Tärningar eller mosa upp färsk avokado för att lägga till mer hälsosamma och tillfredsställande fetter i skålen, och/eller snag en tortilla och skapa din egen Frukost burrito med ingredienserna., Gå nu ut och festa enkelt på frukost-som de säger, klara ögon, full mage, kan inte förlora! (Eller något liknande…)

hur man gör frukostskålar:

börja med att hugga 2LB Yukon Guldpotatis, 1 grön paprika och 1 stor lök i 1″ kuber och lägg dem sedan till en stor arkpanna.

ringla grönsakerna med extra jungfruolja och strö sedan på en generös mängd hemlagad kryddat salt och peppar., Kasta med händerna för att jämnt belägga grönsakerna och överför sedan hälften till en annan arkpanna. Detta säkerställer att det finns tillräckligt med utrymme för grönsakerna att steka och få trevligt och karamelliserat vs ångande från att vara proppfull tillsammans på ett ark pan.

stek båda kokkärlen i 30-40 minuter, eller tills potatisen är gyllenbrun och anbud, rör om grönsakerna och rotera kokkärlen halvvägs igenom. Psst: om du fodrar din panna med folie, var noga med att spruta dem med nonstick spray först-det gör verkligen skillnad!,

under tiden, vispa 12 stora ägg med salt och peppar i en stor skål.

Spraya en stor stekpanna på medelvärme med nonstick spray sedan lägga ägg och äggröra tills de är knappt kokta igenom – de bör fortfarande vara lite silkeslen och blank.

Senaste stoppmontering! Stapla potatis och ägg i skålar och lägg sedan på toppen med nystrimlad ost och hackade gröna lökar., Som jag sa, Jag älskar ägg med tortilla chips och salsa, så jag stoppade dem i min frukost skålar innan du äter också. En tärnad avokado eller guacamole skulle vara himmelsk också!