Majonnäs

den tjocka och krämig sås som består av äggulor, vinäger eller citronsaft, olja samt kryddor kallas majonnäs. När blandningen piskas snabbt tillsätts oljan droppe för droppe. När det tjocknar kan oljan tillsättas snabbt. När det är vispat ordentligt läggs kryddor till. Det är en emulsion vilket innebär att det är kombinationen av två vätskor som inte kan blandas. Till exempel: olja och vatten. Emulgerande är tillsatsen av en ingrediens långsamt till en annan och blandas snabbt., Det löser upp små droppar av en vätska till en annan. Den är vit till gul i färg. I avsaknad av emulgeringsmedel separerar de två vätskorna igen. Äggula fungerar som emulgeringsmedel på grund av närvaron av proteiner och lecitin. Den har tjock konsistens med satiny utseende. Användningen av blandare, blandare och matprocessorer gör det lättare att förbereda majonnäs. Den används som bas för såser som tartarsås och salladsdressing. Äggfri majonnäs är också tillgänglig för veganer som undviker kolesterol, animaliska produkter eller personer som är allergiska mot ägg.,

historia

år 1756 uppfanns den av fransk kock av Duc de Richelieu. När britterna var beated av Duc på Port Mahon, kocken uppfann en seger bedrift som inkluderar sås gjord av ägg och grädde. Efter att ha insett att grädden inte var tillgänglig i köket använde han olivolja istället för grädde. Så här föddes denna kulinariska. Då kallade kocken det ”Mahonnaise” i fråga om Ducs seger.

näringsvärde

en kopp (231 gram) majonnäs innehåller 129,36 g vatten, 769 kalorier, 2,08 g protein, 76,92 g totalt lipidfett, 7,16 g aska, 15.,48 g kolhydrat och 9,7 g sockerarter. Vi kunde också hitta 1693 mg natrium, 14,85 mg vitamin E, 57,1 µg Vitamin K, 15,48 g kolhydrat, 3,7 µg selen, 2,08 g protein, 155 mg kalium och 16,2 mg kolin i 231 gram majonnäs.

förutom dressing används den i smörgåsar samt sallader. Den är laddad med enorma hälsofördelar. Eftersom den är gjord av växtoljor, äggula och ättika, hjälper det att upprätthålla friskt hår såväl som Hud., Dessutom är det en utmärkt källa till Vitamin E som upprätthåller mjuk och yngre hud medan Vitamin K stimulerar utvecklingen av vävnader. Den är laddad med proteiner som stärker hårsträngarna.

1. skick hår

majonnäs är en djup balsam som hjälper till att upprätthålla glans av hår. Den är gjord med vegetabiliska oljor och protein som hjälper till att stärka håret från rötter till tips. Applicera majonnäs efter schamponering på fuktigt hår. Massage det i ca 3 till 5 minuter. Sätt sedan duschlock. Tvätta efter 30 till 45 minuter med kallt vatten och utspätt schampo.,

1. främja nagelhälsa

svaga naglar är resultatet av torrhet och frekvent handtvätt. Majonnäs hjälper till att göra naglarna glänsande, friska och starka. Applicera majonnäs på naglar och låt den stå i fem minuter.

1. hudhälsa

majonnäs har näringsämnen som hjälper till att förbättra fukt och sänker rynkor. Ägg har protein som återställer skumma plumpness. Den är laddad med naturliga oljor som återställer hudens lyster. Applicera majonnäs i ansiktet efter att ha tvättat ansiktet genom att undvika ögonområde., Låt det förbli i ca 15 till 20 minuter. Tvätta sedan ansiktet genom att massera huden för att förbättra cirkulationen. Fuktar huden väl.

1. lugna bränna

majonnäs har Vitamin K och E som hjälper till att främja reparation av celler. Majonnäs hjälper till att sänka inflammation, kyler huden, minskar rodnad och påskyndar läkningsprocessen. Applicera majonnäs på det drabbade området och lämna det i ca 10 minuter. Skölj av med milt rengöringsmedel och varmt vatten.

1. eliminerar löss

Massage majonnäs till håret och hårbotten innan du lägger dig och täcker håret med duschlock., Sedan på morgonen schampo håret och med hjälp av fina tandade kamma håret. Det bör upprepas i 7 till 10 dagar.

kulinariska användningsområden

• Det används oftast som kryddor.
• Det används som bas för salladsdressingar och kylda såser.
• Det kan användas som en spridning på smörgås och kyckling sallad.
• det serveras med fisk och hamburgare.
• Det går bra med bröd, potatis, bagels och smörgåsar.
• smaken av majonnäs kan förbättras genom att tillsätta citron, vinäger eller limejuice.,
• när du använder den med sallad, använd halv vanlig yoghurt och halv mayo för att minska kalorierna.
• vissa smakämnen, kryddor eller örter kan också läggas till majonnäs.
• Det används tillsammans med senap, ketchup och njuta som en krydda för smörgåsar.
• en tartarsås kan göras genom att lägga till hackade lök, pickle relish och kål till majonnäs.
• blanda relish och ketchup med majonnäs som dressing för smörgåsar av Reuben.
• Det kan användas som en doppsås för pommes frites.,

försiktighetsåtgärder

• överdriven användning av majonnäs kan leda till fetma och ytterligare hälsoproblem.
• Det bör konsumeras i begränsade mängder.

andra fakta

• den innehåller ca 70-80% fett.
• den tredje högsta konsumenten av majonnäs i världen är Chile.
• Det är också förberedt hemma.
• Aioli är namnet på vitlök majonnäs.
• den är gjord med äggulor, olja och citronsaft eller ättika.
• tartarsås och aioli har basen av majonnäs.
• det uppfanns av fransk kock 1756.,
• majonnäs kan göras utan ägg också.
• Det är ett bra botemedel mot huvudlöss.

majonnäs fakta

majonnäs är krämig sås som görs genom att slå äggulor och olja med lite salt, vinäger, senap och peppar. Det används vanligtvis för salladsdressing och används med fjäderfä, skaldjur, grönsaker eller ägg. Det är en emulsion vilket innebär att kombinationen av två vätskor som inte normalt kunde blandas. Det görs genom att tillsätta en ingrediens långsamt till en annan och blanda snabbt. Den kommersiella majonnäsen måste ha 65% olja i den., Blandare, matberedare och blandare kan användas för att göra majonnäs.