bakning med låg-carb mjöl kan uppnås, och det finns ett antal läckra alternativ till de högre carb alternativ av vete, majs och rismjöl.
en diet som fokuserar på att begränsa kolhydrater har visat sig hjälpa personer med diabetes att kontrollera sina blodsockernivåer.
det kan ta ett tag att anpassa sig till att göra lågkarbrätter, men du kan bli förvånad över hur många alternativ som står till ditt förfogande.,
genom att ersätta socker och mer traditionella mjöl i bakning, kan du avslöja flera lågkarbsmjöl och mjölsubstitut som minskar ditt carbintag, men smakar fortfarande bra.
kokosmjöl
kokosmjöl är gjord av rester av kokosmjölk, som är rik på fiber och liknar vetemjöl i sin konsistens.
det är viktigt att notera att kokosmjöl absorberar fukt och vätskor lätt., Det kan suga upp en stor mängd olja och ägg, så du kan behöva ändra vissa recept för att undvika ett särskilt stodgy utfall.
du behöver dock inte använda mycket kokosmjöl. Att använda för mycket kan göra din bakade mat torr och smulig, och börjar, kan du bara behöva runt en tredjedel av det belopp du skulle använda med hög carb mjöl.
om du inte njuta av smaken av kokos, vitlök och lök pulver kan tillsättas för salta rätter, medan kanel och vanilj kan förbättra söta objekt.,
mandelmjöl
mandelmjöl , den mest kända och använda muttermjöl – finns i de flesta livsmedelsbutiker och relativt enkel att använda vid byte av högkarbsmjöl.
på grund av dess höga fetthalt och brist på gluten kan du behöva ytterligare ägg eller bakpulver för att ge dina bakverk mer struktur. Ju mer finmalda din mandelmjöl, desto lättare blir det för din mat att stiga.
mandelmjöl är inte förväxlas med mandelmjöl., Den förra är gjord av blancherade mandlar – som är en rå mandel med huden borttagen-medan mandelmjöl inte är så finmalt och kan innehålla mandelskal.
mandelmjöl är mer lämplig för bakverk som muffins, där textur inte spelar någon roll för mycket.
- köp mandelmjöl från Diabetes Shop
Valnötmjöl och andra mutter mjöl
valnöt måltid är gjord av finmalet valnötter, som bortsett från att vara låg-carb är fördelaktigt eftersom de innehåller aminosyran l-arginin, vilket är bra för ditt hjärta.,
Valnötmjöl kan användas i recept som kräver mandelmjöl, medan andra muttermjöl inkluderar hasselnötmjöl och pecanmjöl, beroende på vilken smak du letar efter.
sojamjöl
sojamjöl härrör från malda sojabönor, men vissa kanske vill notera att det kan härledas från genetiskt modifierade organismer (GMO). Enligt EG-förordningar bör dock användningen av genetiskt modifierade organismer anges på förpackningen.,
sojamjöl liknar något kokosmjöl genom att recept kan behöva anpassas eftersom det är ganska torrt och absorberar lätt ingredienser.
det är också fullt av protein och ger en bra källa till kostfiber.
frö-och bönmjöl
bönmjöl är ett annat bra lågkarbalternativ. Bland de många olika typerna av bönmjöl ingår kikärter, garbanzo och favaböna. Alla lägger till protein, fiber och järn.
solrosfrö och linfrösmjöl är bland fröersättningarna, och den senare är fylld med omega-3-fettsyror.