Lawry s Prime Rib kommer att permanent stänga i slutet av 2020 efter nästan ett halvt sekel av downtown serverar diners på Ontario Street. Lawrys Inc-VD Ryan Wilson berättade för Tribune att stängningen är ett resultat av ett leasingavbrott, pandemin och senaste protester och vandalism downtown. Stekhusets närliggande gastropub, sidodörr, kommer också att slutas. Mer än 100 anställda informerades enligt uppgift på lördag.,
många centrala restauranger har kämpat efter pandemin medförde en massutvandring av kontorsarbetare och besökare i Mars. Lawry ’ s försökte svårt att hålla lösningsmedlet trots sin tomma matsal, erbjuder middagar och familjemåltider för leverans och carryout, samt matlagningssatser komplett med biffar, kryddor, potatis, ingredienser för sin signatur ”spinning salladsskål” och instruktioner. Många kan känna igen varumärket från dess kryddor, salter och kryddor, som nu säljs i livsmedelsbutiker., Restaurangen öppnas igen för dine-in service i början av juli, som serverar sin signatur väl marmorerade plattor av prime rib.
trots sina ansträngningar, gästfrihet arbetare som har gjort en levande på historiskt hög volym downtown stekhouses nu inför en dyster sysselsättning landskap som turister, konferens-goers, och power lunchers hålla sig borta.
ägandet har också arbetat för att kapitalisera på restaurangens historiska läge inne i McCormick Mansion, byggd 1889, genom att vara värd mansion tours. Ursprungligen hem till författare, uppfinnare och phrenologist L., Hamilton McCormick och hans fru Constance, utrymmet inrymt flera restauranger under åren, enligt Lawrys hemsida. Detta inkluderar Kungsholm, en fin skandinavisk anläggning med en ”påkostad” smörgåsbord och dockteater från välkända lokala restauratör Fredrik A. Chramer 1937, och en kortlivad anläggning som heter Shipwreck Kellys i början av 1970-talet. Lawrys tog över hyresavtalet 1972 och öppnade Chicago plats två år senare.
i kommentarer till Sun-Times och andra mediekällor har Wilson hänvisat till stängningen som att trycka på ”pause-knappen.,”Han vill vara optimistisk och lämna utrymme för möjligheten att föra Lawrys tillbaka till Chicago-området, men gav inte specifika uppgifter. Han lovar dock säkra händelser under de kommande veckorna och månaderna fram till stängningen den 31 December, inklusive Juldekoration och carolers i kostym.
Lawry ’ s är en del av en kedja av stekhus som grundades 1938 i Beverly Hills. Företaget driver ytterligare platser i Dallas och Las Vegas, liksom Jakarta, Japan, Hong Kong, Taiwan och Sydkorea.