de är både vita, mager och chock fulla av protein, men vilket kött är bättre för triathletes – kyckling eller kalkon?
Christmas fave turkey har blivit ett rekommenderat kött för idrottare eftersom forskare upptäckte flera intressanta näringsegenskaper. Den är hög i protein till att börja med (upp till 52g per 150g portion), och har en mycket låg fetthalt – den leanest skär av skinless, benfritt bröst innehåller bara 2-3g.,
utöver grundläggande makronäringsinnehåll har Turkiet också höga nivåer av en förening som kallas beta alanin, som fungerar som en antioxidant och potentiellt tillåter idrottare att träna vid en högre intensitet längre.
Punchy fjäderfä
Skinless kycklingbröst innehåller liknande nivåer av kalorier som Turkiet, men lägre nivåer av protein (48g per 150g portion), och mer fett per portion (3-4g). Kycklingens makronäringsinnehåll, jämfört med Turkiet, är inte väldigt annorlunda.,
både kyckling och kalkon är bra källor till B-vitaminer och mineraler som magnesium, vars näringsämnen är avgörande för effektiv energimetabolism. Förresten är det mörkare benköttet av kyckling, och särskilt kalkon, järn och B12-berikad.
och vinnaren är….
för idrottaren som vill optimera sitt funktionella näringsintag, pips kalkon kyckling till det vinnande inlägget tack vare sin något högre proteinnivå och lägre fetthalt.,
båda är dock magert kött som ger idrottare viktiga proteiner för muskeltillväxt och goda nivåer av B-vitaminer och mineraler för energiproduktion.
(bilder: Ewelina Karbowiak / Yathin s Krishnappa / Timophey Tkachik)