Kourabiedes-grekiska julkakor

Kourabiedes är läckra, smälta i munnen smör mandel cookies och en häftklammer i grekiska hushåll under jultiden.

allas familj har sina traditionella julkakor som de gör år efter år. I mitt hus är det alltid kourabiedes, melomakarona och koulourakia. Dessa traditionella kakor är de mest populära i Grekland och Cypern under semestern.

Kourabiedes är smör mandel cookies, liknar en shortbread., När de är bakade sprutas de lätt med blomvatten och dammas sedan med rikliga mängder pulveriserat socker. Massor av florsocker.

precis som alla andra traditionella grekiska recept, har varje familj sin egen version. I Grekland använder många människor get-eller fårsmör istället för mjölksmör. Det är vanligt att spruta kakorna med ros eller apelsinblomvatten innan de täcker dem i konditorens socker. Och i vissa delar av Grekland kourabiedes är smaksatt med mastiha (mastic harts).,

det här är min familjs kourabiedes recept och min personliga favorit. Dessa kakor är fulla av rostade mandlar och smakade med brandy (vi använder alltid Metaxa) och vanilj.

hemligheten till riktigt bra kourabiedes använder ett högkvalitativt smör och slår det med pulveriserat socker tills det blir mycket lätt och fluffigt – som 15-20 minuter värt att slå.

Kourabiedes är vanligtvis formade till halvmånar eller bollar, men jag formar ibland min till stjärnor eller hjärtan., De bakas tills ljus gyllene och sedan dammas med strösocker medan fortfarande varm, vilket skapar den perfekta beläggningen.

bästa KOURABIEDES recept ingredienser

låt oss gå över ingredienserna som används i detta kourabiedes recept. Att använda högkvalitativa ingredienser är nyckeln till att producera de bästa kakorna!

• smör: jag bakar alltid med saltat smör. Det innehåller inga aromer som osaltat smör har. Bara två ingredienser; grädde och salt., Du kan använda osaltat smör om du föredrar, du kan bara behöva öka havsaltet med ¼ tsk i receptet! Se till att smöret är vid rumstemperatur.
• konditorens socker: använd ditt favoritmärke av konditorens socker! Detta är den som jag använder i all min bakning.
• äggula: se till att din äggula är vid rumstemperatur för bästa resultat.
• Brandy: alla märken av brandy fungerar i detta recept. Jag gillar att använda en högkvalitativ brandy som inte är för dyr.,
• vaniljextrakt: använd alltid rent vaniljextrakt (inte imitation) för de bästa provsmakningen bakade godisarna!
• Slivered Almonds: Slivered almonds är bäst för kourabiedes eftersom de har varit skivor i små pinnar. Om mandlarna inte redan är rostade, se till att du torkar rosta dem i ugnen vid 350 grader F i ca 10-15 minuter, eller tills ljusbrun och doftande.
• allrengöringsmedel mjöl: jag använder alltid oblekt allrengöringsmedel mjöl i min bakning. Du kan också använda bakverk mjöl eller all-purpose glutenfritt mjöl med bra resultat också!,

HUR man GÖR DEN PERFEKTA KOURABIEDES

Detta recept för kourabiedes är sååå lätt att göra! Låt oss gå igenom stegen för att se till att du slutar med de perfekta grekiska julkakorna.

steg Ett: slå smör och konditorier socker

det första steget i detta kourabiedes recept är att slå smör och konditor socker tills mycket ljus och fluffig. Använd en paddelfäste och slå med medelhastighet i ca 15-20 minuter.,

steg två: tillsätt äggula och smakämnen

när smöret är mycket lätt och fluffigt, slå i äggula, konjak och vaniljextrakt.

steg tre: blanda i mandel

tillsätt de kylda rostade mandlarna till smörblandningen och blanda tills de är jämnt införlivade.

steg fyra: vispa mjöl och bakpulver

i en separat skål, vispa 5 koppar mjöl med bakpulver.

steg fem: tillsätt mjöl till smörblandningen

tillsätt mjölet, 1 kopp åt gången i smörblandningen, blanda efter varje tillsats., När degen inte är klibbig och fungerande är du redo att bilda kakorna.

steg sex: FORM COOKIES

Jag gillar att forma mina kourabiedes till bollar med hjälp av en cookie scoop för att mäta ut varje cookie. Rulla kakorna i bollar och tryck försiktigt på toppen för att platta dem lite. Använd tummen för att skapa ett litet streck i mitten. Alternativt kan du rulla ut degen och skära i en halvmåne form.

steg sju: baka kakor

baka kakorna i ca 20-25 minuter eller tills bottnarna är ljusbruna., steg åtta: spraya med blomvatten och täck i konditorisocker

så snart kakorna kommer ut ur ugnen, ge dem en lätt spray med blomvatten. Detta steg är valfritt. Därefter måste du arbeta snabbt. Använd en sil för att damma konditorens socker på en tallrik. Tillsätt kakorna och damm med mer socker tills de är helt belagda.

bästa traditionella KOURABIEDES recept vanliga frågor

hur lagrar jag KOURABIEDES?,

för att lagra kourabiedes, håll dem täckta med plastfolie eller i en lufttät behållare vid rumstemperatur. Du kan också frysa kourabiedes i upp till 3 månader. Tina dem vid rumstemperatur och ge dem en annan dammning av konditorens socker före servering.

hur länge varar KOURABIEDES?

om den förvaras i en lufttät behållare på en sval, torr plats, kan kourabiedes pågå i upp till 1 månad.

fler recept du kommer att älska!,Instagram Facebook och Instagram.

Melomakarona – grekiska julkakor
Koulourakia – grekiska smörkakor
utskurna Orange sockerkakor
Cranberry Pistachio Biscotti
chokladtäckta pepparkakor

om du gör detta recept, ta ett foto och tagg #bakedambrosia på Instagram och Facebook så att jag kan se dina skapelser och presentera dem på Instagram! För att hålla dig uppdaterad med de senaste recept, följa Bakade Ambrosia på Pinterest, Facebook, Instagram och Youtube., ♡

Print

receptkort som drivs av