kanel kommer från:
kanelstänger, även kallade ”quills”, är den torkade barken av ett vintergröna träd.
typer av kanel:
det finns två huvudtyper av kanel: Cassia (kinesiska) och Ceylon, den sötare sorten.
världens största producent av kanel:
Sri Lanka.
märklig användning av kanel:
kanel användes som balsammedel i forntida Egypten.,
sorglig användning av kanel:
för att visa sin ånger för att döda sin fru, romerske kejsaren Nero beordrade att ett års utbud av kanel brännas vid hennes begravning.
priset på kanel:
under romartiden var kanel mycket värdefull, kanske upp till mer än 15 gånger dyrare än silver.
Kanelkrig:
den höga efterfrågan på kanel startade ett krig på 1700-talet mellan nederländska och portugisiska över ön Ceylon-där mycket av den stickande kryddan odlas.
näringsmässiga fördelar med kanel:
en tesked mald kanel innehåller 1.,4 gram fiber. Kryddan är också en bra källa till kalcium och järn.
mer näringsmässiga fördelar med kanel:
enligt preliminär forskning kan upp till en tesked kanel med mat minska blodsockernivån.
Cinnamon bug spray:
kanel och andra starkt luktande kryddor har använts för att avvärja myror.,
kanel Orange glaserade kycklingbröst
Gör 4 portioner
ingredienser
matlagningsspray
4 hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor
1 msk ljus, osaltat smör
1 msk allrengöringsmedel fullkornsmjöl
2 tsk mald kanel
½ kopp lågnatrium kycklingbuljong
½ kopp apelsinjuice
½ tsk torkad dragon
¼ tsk peppar
¼ tsk salt
1 apelsin, skivad
Vägbeskrivning
1. Förvärm ugnen till 375º.
2. Spraya medelstora stekpanna med matlagning spray, och värme till medelhög värme.
3. Tillsätt kyckling och koka tills gyllenbrun, ca 4 minuter per sida.
4., Överför kyckling till en grund bakfat belagd med matlagningsspray.
5. Tillsätt smör, mjöl och kanel till stekpanna tills smält och kombinerat. Tillsätt långsamt kycklingbuljong och apelsinjuice och koka tills det är förtjockat. Krydda med dragon, salt och peppar.
6. Häll sås över kyckling; ordna apelsinskivor på toppen.
7. Baka kycklingbröst i förvärmd ugn tills gjort, ca 20 till 30 minuter eller när kött termometer når 165º.
8. Servera kyckling och sås över brunt ris.