den 22 December 1968 var Jeffrey och Ina gifta i Stamford och flyttade snart till Fort Bragg, North Carolina. Hon började plaska i matlagning och underhållande i ett försök att ockupera sin tid; Jeffrey tjänstgjorde en fyraårig militärturné under Vietnamkriget. Hon fick också sitt pilotcertifikat. Efter att hennes man hade avslutat sin militärtjänst, paret reste till Paris, Frankrike, för en fyra månaders camping semester; resan utlöste hennes kärlek till franska köket., Under denna resa introducerades hon till utomhusmarknader, producerar stativ och färska matlagningsingredienser. När hon återvände till USA började hon odla sina kulinariska förmågor genom att studera volymerna av Julia Childs inflytelserika kokbok och mastera konsten att fransk matlagning. Under denna tid vände sig veckovisa middagar till tradition, och hon förfinade sitt hem underhållande färdigheter när hon och hennes man flyttade till Washington, DC 1972.,
i Washington arbetade Garten i Vita huset samtidigt som han tjänade en MBA vid George Washington University; Jeffrey arbetade i utrikesdepartementet och avslutade sina forskarstudier. Garten var ursprungligen anställd som en låg nivå regering medhjälpare och klättrade den politiska stegen till kontoret för förvaltning och Budget. Så småningom tilldelades hon posten som budgetanalytiker, som medförde att skriva kärnenergibudgeten och policydokumenten om kärncentrifuger för presidenter Gerald Ford och Jimmy Carter.,
ansträngd av trycket från hennes arbete, Garten vände sig igen till underhållande samtidigt som man också vänder hem för vinst i Dupont Circle och Kalorama stadsdelar. Vinsten från denna försäljning gav Garten möjlighet att göra sitt nästa köp, barfota Contessa specialmat butik.barfota Contessa storeEdit
Garten lämnade sitt regeringsjobb 1978 efter att ha upptäckt en annons för en 37 m2 stor specialmatsaffär som heter Barefoot Contessa i Westhampton Beach, New York.,”Mitt jobb i Washington var intellektuellt spännande och stimulerande men det var inte jag alls”, förklarade hon fyra år senare.
Efter att ha rest för att visa det, gjorde hon ett förhastat beslut att köpa butiken och flyttade till New York för att ta ägande. Butiken hade fått sitt namn av sin ursprungliga ägare i hyllning till 1954 film huvudrollen Ava Gardner. Garten höll namnet när hon tog över; det maskade bra med sin idé om en ”elegant men jordnära” livsstil. Ironiskt nog hade hon från och med 2006 inte sett filmen.,
inom ett år hade Garten flyttat barfota Contessa över huvudgatan till en större fastighet, som den snabbt överträffade. 1985 flyttade butiken igen till de nyligen lediga lokalerna i gourmetbutiken Dean & DeLuca i den välmående Long Island-byn East Hampton. I motsats till Westhamptons säsongsbundna strandatmosfär, huserar East Hampton ett året runt samhälle, vilket ger en större, rikare kundbas., I East Hampton, Garten utökade butiken över sju gånger sin ursprungliga storlek, från sin ursprungliga 400 kvadratmeter (37 m2) till mer än 3000 kvadratmeter (280 m2). I detta nya, större utrymme specialiserade butiken på delikatesser som hummerkobbsallad, kaviar, importerade ostar och lokalt odlade produkter.
medan du gör mycket av matlagningen själv, använde Garten också lokala kockar och bagare när verksamheten växte, inklusive Anna Pump (som senare etablerade bröden & Fishes bakery och Bridgehampton Inn)., Garten har krediterat Eli Zabar med inspiration för sin huvudsakliga matlagningsmetod, där ”allt du behöver göra är att laga mat för att förbättra ingredienserna.”Butiken hyllades i pressen av kändis kundkrets som Steven Spielberg och Lauren Bacall.
1996, efter två decennier av barfota Contessa, fann Garten igen sig att söka en förändring; hon sålde butiken till två anställda, Amy Forst och Parker Hodges, men behöll ägandet av själva byggnaden., Osäker på vad karriär steg att ta efter att ha sålt butiken, tog hon en sex månaders sabbatsår från den kulinariska scenen och byggde kontor ovanför butiken. Där studerade hon aktiemarknaden och försökte skissa ut planer för potentiella affärsprojekt. Vid den här tiden blev hennes hemsida, Barefoot Contessa, hög profil när hon började erbjuda sina kaffe och några andra föremål för köp online.,
av 2003 hade Barefoot Contessa blivit en landmärke samlingsplats för East Hampton; regissören Nancy Meyers valde även butiken som en av uppsättningarna för Jack Nicholson-Diane Keaton-filmen Something ’ s Gotta Give. Butiken stängdes permanent 2004 när fastighetsavtalet löpte ut och förhandlingarna misslyckades mellan Garten (fortfarande ägaren av byggnaden) och de nya ägarna. Enligt uppgift vägrade Garten taktiskt att träffa leasingförhandlingar för att återfå kontrollen över affären efter att Forst och Hodges förlorat verksamheten till en konkurrent, Citarella., Garten öppnade inte butiken igen utan behöll fastigheten för potentiella nya hyresgäster.
barfota Contessa cookbooksEdit
1999, Garten reemerged med hennes uppmärksamhet vände sig till publicering. Hon bar på barfota Contessa namn i hennes 1999 sleeper bestseller, barfota Contessa kokbok. Boken överträffade långt både Gartens och förläggaren Clarkson Potters förväntningar, som innehöll recepten som gjorde hennes butik framgångsrik., Garten så småningom sålde över 100.000 exemplar under det första året, omedelbart kräver andra och tredje tryck körs efter den första pressning av 35.000 kokbok hävdades. 2001 kapitaliserade hon på sin nyfunna berömmelse och släppte Barefoot Contessa Parties! Fester! också producerade beröm och hög försäljning; barfota Contessa familjestil följde i 2002. Barfota Contessa kokbok och fester! nominerades till 2000 och 2002 James Beard Awards i underhållande& speciella tillfällen kokböcker kategori. Fester!, var en överraskning-Garten uppfattades som för oerfaren för att konkurrera med nominerade som fransk kock Jacques Pépin och internationell vinexpert Brian St.Pierre.
hennes kokböcker modelleras på soffbordsböcker för att undvika ett encyklopediskt format. Med många färgfotografier, inklusive en helsidig bild mot varje recept, hävdar vissa kritiker att denna metod offrar utrymme som kan användas för recept. Ändå har hennes kokböcker fått positiva recensioner; år 2005 kallade kocken Giada De Laurentiis Garten en av hennes favoritförfattare., Från och med 2008 har Gartens kokböcker sålt över sex miljoner exemplar tillsammans. I oktober 2018 hade hon publicerat Elva kokböcker.
Hennes senaste kokbok, med titeln Modern Comfort Food, släpptes den 6 oktober 2020.
Barefoot Contessa på Food NetworkEdit
Garten etablerade sig med sina kokböcker och framträdanden på Martha Stewarts show och flyttade sedan in i spetsen i 2002 med debuten av hennes Food Network-program. Efter framgången med barfota Contessa kokbok och barfota Contessa parter!,, Garten kontaktades av Food Network med ett erbjudande att vara värd för sin egen TV matlagning show. Hon avvisade detta förslag flera gånger, tills det Londonbaserade produktionsbolaget som ansvarar för Nigella Bites tilldelades affären. Hon frikände sig till en 13-show säsong, och Barefoot Contessa hade premiär 2002 till en positiv mottagning.
hennes show har sin man och deras vänner och i allmänhet bara värd kändisar som är hennes vänner. Barefoot Contessa har cirka en miljon tittare inställda i per episod och har skrivit några av Food Network högsta betyg.,
När Martha Stewart fängslades 2004 på avgifter i samband med obstruktion av rättvisa i ett aktiehandelsärende utpekade pressen Garten som en möjlig efterträdare.
under 2005 nominerades showen till en Daytime Emmy Award i kategorin Best Service Show. Under 2009 var showen och Garten återigen nominerad till dagtid Emmy Awards i kategorierna bästa kulinariska Program och bästa kulinariska värd, och Garten vann sin första Emmy i den senare kategorin.,
samma år meddelade Garten att hon hade tecknat ett treårigt kontrakt med Food Network för att fortsätta sin matlagningsprogram och kommer att släppa ytterligare två kokböcker efter barfota Contessa hemma. Garten tilldelades enligt uppgift det mest lukrativa kontraktet för en kulinarisk författare hittills och undertecknade en multimillion-dollar-affär för flera böcker., Hon har också blivit kontaktad flera gånger för att utveckla sin egen tidning, möbellinje, uppsättning köksredskap och butikskedja (som påminner om Stewarts Omnimedia), men har avböjt dessa erbjudanden och säger att hon inte har något intresse av att ytterligare komplicera sitt liv. Mellan 2004 och 2005 sålde Barefoot i Paris nästan 400 000 exemplar och steg till nummer elva på New York Times bästsäljarlista.,
barfota Contessa PantryEdit
2006 lanserade Garten sin egen rad förpackade kakmixer, marinader, såser och konserver, märkta som barfota Contessa Pantry, med sin affärspartner Frank Newbold och i samband med Stonewall Kitchen. Dessa bekvämlighetsmat är baserade på hennes mest populära från-scratch recept, såsom kokos muffins, lönn havregryn scones, mango chutney och citron ostmassa., Prissättningen av dessa objekt är relativt dyr (till exempel är det föreslagna detaljhandelspriset för en enda låda med brownie mix tio dollar), och de säljs endast genom exklusiva köksredskap och gourmetaffärer som Crate & Fat, Sur La Table och Chicagos Fox & Obel Market Cafe. Hon planerar att expandera detta varumärke inom en snar framtid om den första raden av produkter är mycket framgångsrik.,
andra barfota Contessa publicationsEdit
efter kritisk hyllning och hög försäljning av sina första tre kokböcker, fortsatte hon med att skriva barfota i Paris och flera kolumner för O, Oprah Magazine. Hon fungerar också som underhållande, matlagning och festplaneringskonsult för tidningen. House Beautiful, en shelter magazine, presenterade en månatlig Garten kolumn med titeln ”Ask the Barefoot Contessa” fram till 2011. I den här kolumnen gav hon matlagning, underhållande och livsstilstips som svar på brev från sina läsare., Hon lanserade en liten rad anteckningskort och tidskrifter för att komplettera sina böcker och skrev förorden till Kathleen King ’s Tate’ s Bake Shop Cookbook och Rori Trovato ’ s Dishing With Style. Ett av hennes recept, ”lemon roast chicken with croutons”, presenterades i de bästa amerikanska recepten 2005-2006. En annan av Gartens rätter valdes för dagens Kökskockbok, en sammanställning av de mest populära recepten som presenterades på det dagliga nyhetsprogrammet The Today Show. För Thanksgiving 2010, hennes recept presenterades av Google på deras hemsida., I juni 2012 startade hon en Facebook-blogg och tre veckor senare hade över 100.000 följare. I 2019 samarbetade hon med författaren Sheryl Haft och illustratören Jill Weber på en barnbok, Goodnight Bubbala, som innehåller hennes recept på potatis latkes och presenterades på Today Show.