hemligheten till Swerve Sweetener ’ s zero-calorie sweetness är en kombination av erytritol och oligosackarider.
om du någonsin har besökt ett bryggeri har du fått en titt på hur jäsningen fungerar. Erytritol görs genom att fermentera glukos med Moniliella pollinis, en naturlig mikroorganism. Det förekommer också naturligt i många frukter och grönsaker som meloner, druvor och sparris. Erytritol klassificeras av FDA som en nollkalori, 4-kolsockeralkohol som inte påverkar blodglukos.,
oligosackarider är söta, icke-smältbara kolhydrater som kommer från utvalda frukter och stärkelserika rotgrönsaker. Oligosackarider är prebiotiska fibrer, så de är inte bara läckra, men de kan hjälpa till att stimulera fördelaktiga bakterier i din tarm.
erytritol vs. Xylitol
sockeralkoholer (även kallade polyoler) är vanliga ingredienser i sockersubstitut; erytritol i Swerve sötningsmedel är en sådan sockeralkohol. En annan vanlig sockeralkohol är xylitol, som är ganska annorlunda än erytritol och är inte en ingrediens i Swerve sötningsmedel. Här är några sätt de två skiljer sig åt.,
kaloriantal
Erythritol: 0 kalorier per gram
Xylitol: 2.4 kalorier per gram
källa: alternativa sötningsmedel, fjärde upplagan, redigerad av Lyn O ’ Brien Nabors
Mage tolerans
Erythritol: lite-till-ingen matsmältningsstörning
Xylitol: dubbelt så sannolikt som Erythritol för att orsaka matsmältningsstörning
Till skillnad från andra polyoler kombinerar erythritol den unika egenskaper att vara både nollkalori och upprätthålla en hög matsmältningstolerans., De obehagliga detaljerna: eftersom erytritol absorberas snabbt i tunntarmen och snabbt elimineras av kroppen inom 24 timmar, är de laxerande biverkningarna ibland förknippade med polyolkonsumtion osannolikt när man äter mat sötad med erytritol.
källor: sötningsmedel: Näringsaspekter, tillämpningar och produktionsteknik; alternativa sötningsmedel, fjärde upplagan; PubMed: Gastrointestinal tolerans av erytritol och xylitol intas i vätska.,
Pet Safety
Erythritol: Safe for dogs
Xylitol: Toxic to dogs
resultat från en 53-veckors studie visade att erythritol tolereras väl av hundar och är säkert för dem att konsumera. Xylitol har dock visat sig vara dödligt för hundar, på grund av att det orsakar allvarlig hypoglykemi och relaterad leversvikt. Håll dina valpar säkra!