utanför Storbritannien, många människor hänvisar till afternoon tea som ” hög te.”Även om tanken att hög te är en måltid av livsmedel som scones och finger smörgåsar är vanligt, är det faktiskt inte korrekt i traditionell eller historisk mening.
Vad är Afternoon Tea?
eftermiddagste, även känt som ”lågt te”, är vad de flesta tycker om när de hör ” högt te.”Det handlar om saker som manners, spets och läckra livsmedel., Det serveras vanligtvis i mitten av eftermiddagen och det var traditionellt serveras på låga bord, därav dess två namn.
en afternoon tea meny är lätt och fokuserar på scones, finger smörgåsar. Marmelad, citron curds och herbed smör kan också ingå. Favorit te för afternoon tea inkluderar svarta teer som Earl Grey och Assam samt örtte som kamille och mint.
historiskt ansågs afternoon tea vara ett damers sociala tillfälle, och det är oftare åtnjutit av kvinnor än män till denna dag.
Vad är högt te?,
traditionellt var hög te en arbetarklassmåltid serverad på ett högt bord i slutet av arbetsdagen, strax efter 17: 00
hög te var en tung måltid av:
- kötträtter som biff och njurpaj
- fiskrätter som inlagd lax
- bakverk som crumpets eller, i Irland, barmbrack
- grönsaker såsom potatis eller lök kakor
- andra tunga livsmedel såsom bakade bönor och ostliknande grytor
hög te var mycket mer av en arbetarklass familj måltid än det var en elit social sammankomst.,
en kort historia av Afternoon Tea
legenden säger att afternoon tea startades i mitten av 1800-talet av hertiginnan av Bedford. Runt denna tid introducerades fotogenlampor i rikare hem, och att äta en sen middag (runt 8 eller 9 pm) blev modernt. Denna alltmer sena middag var en av endast två måltider varje dag, den andra var en mid-morning, frukost-liknande måltid.
berättelsen går att hertiginnan befann sig med en ”sjunkande känsla.,”Detta var sannolikt trötthet från hunger under den långa väntan mellan måltiderna. Hon bestämde sig för att bjuda in vänner över för diverse snacks och te, vilket var en mycket fashionabel drink vid den tiden.
tanken på en eftermiddagstesamling spred sig över det höga samhället och blev en favorit tidsfördriv för fritidskvinnor. Senare spred sig det bortom samhällets högsta nivå och blev mer tillgängligt för andra socioekonomiska grupper.,
idag är te en viktig del av många Brittiska måltider, inklusive frukost, ”elevenses,” afternoon tea och ” tea ” (vilket är mer som traditionellt högt te än afternoon tea).
typer av Afternoon Tea
även om många amerikaner tänker på afternoon tea som att ha en fast meny, finns det många variationer på denna te-centrerad måltid.
- den enklaste formen av afternoon tea är grädde te — en måltid av te, scones och grädde.
- Lägg färska jordgubbar till grädde te och du har jordgubbste.,
- Om du lägger till mer godis till krämte får du lätt te.
- Lägg till salta livsmedel, som fingersmörgåsar till lätt te och du får fullt te, vilket är den utarbetade måltiden som de flesta amerikaner tänker på när de hör frasen ” eftermiddagste.’